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第373章 腊月杀猪 倪丽华掌勺

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腊月二十三,小年。天还没亮,曹山林就起来了。灶间里黑漆漆的,灶膛里还有昨晚剩下的余烬,微微泛着红光。他蹲下来,往灶膛里塞了几根细柴,用嘴吹了吹,火苗子蹿起来,映得他脸红扑扑的。锅里的水是昨晚添的,这会儿已经烧得滚开了,咕嘟咕嘟地冒着泡,热气腾腾地往上冒,把灶间的窗户糊了一层白雾。

今天杀年猪。

猪是开春抓的猪崽,养了一年,从十几斤长到了三百多斤,浑身的肉膘肥厚,走起路来肚子都快拖地了。后院那头大肥猪似乎预感到了什么,在圈里走来走去,不时发出一声短促的哼叫,声音又尖又细,不像平时那样低沉浑厚。

倪丽华从楼上下来,穿着一件干净的花棉袄,头发梳得光溜溜的,辫子扎得紧紧的,脸上还抹了雪花膏,白白的,香香的。她走进灶间,蹲在灶前,帮曹山林烧火。火苗子舔着锅底,映得她脸红扑扑的。

“姐夫,今儿个我来掌勺。”她说。

曹山林看了她一眼。“你行吗?”

倪丽华不服气。“咋不行?我跟我姐学了好几年了。”

曹山林没说话,站起来,去后院抓猪去了。倪丽华跟在后面,手里提着一根绳子,绳子是麻绳,手指粗,结实得很。

铁柱、栓子、二嘎子、孙大下巴都来了,一个个手里拿着家伙事儿。铁柱扛着一口大铁锅,栓子拎着一捆劈柴,二嘎子背着一张杀猪用的案板,孙大下巴抱着个装血的盆子,走路小心翼翼的,生怕洒了。巴图也来了,跟在后面,手里提着一把杀猪刀,刀锋雪亮,在晨光中闪着寒光。

黑虎趴在灶间门口,看着院子里这些人,叫了一声,又趴下了。青风、白雪、大灰、阿黄、小花也趴在灶间门口,排成一排,像五个站岗的士兵。

曹山林打开猪圈的门,那头大肥猪看见人进来,往后退了两步,缩在墙角,眼睛瞪得溜圆,鼻孔喷着粗气。铁柱和二嘎子进去,一人抓住一只耳朵,把猪往外拖。猪叫起来,叫声又尖又响,在院子里回荡,震得人耳朵嗡嗡响。

孙大下巴端着盆子,蹲在案板旁边,手在抖。巴图把杀猪刀递给他,他没接,说不敢。巴图只好自己拿着刀,站在案板旁边,等着。

铁柱和二嘎子把猪按在案板上,猪拼命挣扎,四条腿在案板上蹬得咚咚响,铁柱和二嘎子差点按不住。曹山林走过来,按住猪头,对巴图说:“动手。”

巴图咬了咬牙,一刀捅进猪的喉咙。血一下子喷出来,喷了孙大下巴一脸,孙大下巴手一抖,盆子差点掉地上。巴图把刀拔出来,血像开了闸的水,哗哗地往盆里流。猪叫了几声,声音越来越小,越来越细,最后,不动了。

孙大下巴把盆子端到灶间,倪丽华接过盆子,用筷子搅着盆里的血,搅得很快,筷子在血里翻飞,溅出来的血点子落在她的花棉袄上,像一朵朵小红花。她顾不上擦,继续搅,搅得手都酸了,才停下来。

接下来是褪毛、开膛、分肉。曹山林刀法利索,一块块肉从猪身上卸下来,肥的瘦的,分得清清楚楚。铁柱在旁边看着,啧啧称奇。

“曹哥,你这刀法,杀猪可惜了,该去当外科医生。”

曹山林笑了。“外科医生哪有我杀猪痛快。”

倪丽华在灶间忙活开了。她把五花肉切成大块,放进锅里焯水,捞出来,换上干净的水,加上葱姜蒜、八角、花椒、桂皮,又倒了一碗酱油、一勺糖色,大火烧开,小火慢炖。锅盖一掀,热气腾腾地冒出来,香味飘得满院子都是。她又把血肠切了,放进另一口锅里煮,锅里加了盐和花椒,煮出来的血肠又嫩又香。她还炒了几个菜:炒猪肝、溜猪肚、炖猪蹄,满满当当摆了一灶台。

倪丽珍挺着大肚子站在灶间门口,看着妹妹忙活,心里又高兴又担心。高兴的是妹妹长大了,能干了;担心的是她忙里忙外的,别累着了。

“丽华,你慢点,别急。”

倪丽华头也不回。“没事,姐,你坐着歇着,今儿个我来。”

倪丽珍只好坐在灶间门槛上,看着妹妹忙活。小花趴在她脚边,仰着脸看她,叫了一声。倪丽珍伸手摸了摸小花的头,小花舔了舔她的手,舌头热乎乎的,糙糙的。

晌午的时候,院子里摆了两张长桌,炕上也摆了一桌,老老少少三四十号人,把曹山林家挤得满满当当。倪丽华端着一盆盆菜上桌,头一道就是杀猪菜——大盆的酸菜炖白肉,上面漂着一层油花,热气腾腾的。接着是血肠蘸蒜泥,白肉蘸酱油,还有炒猪肝、溜猪肚、炖猪蹄,满满一桌子。

“来来来,都动筷子!”曹山林招呼大家,“别客气,今儿个管够!”

老孙头夹了块白肉,蘸了蘸酱油,塞进嘴里,嚼了嚼,眯起眼睛。“嗯!香!这肉真香!”

铁柱夹了根血肠,咬了一口,烫得直吸溜,但舍不得吐,含含糊糊地说:“好吃,真好吃!丽华这手艺,比嫂子都不差!”

倪丽华脸红了,低下头,扒拉着碗里的饭,不吭声。

二毛坐在她旁边,给她夹了块白肉,小声说:“多吃点。”倪丽华脸更红了,把肉塞进嘴里,嚼了嚼,咽下去了。

巴图坐在倪丽芳旁边,给她夹了根血肠,也小声说:“多吃点。”倪丽芳脸也红了,把血肠塞进嘴里,嚼了嚼,咽下去了。

倪丽珍坐在炕上,看着妹妹们,嘴角翘起来。

酒过三巡,菜过五味,气氛越来越热烈。铁柱喝多了,脸红脖子粗的,非要唱歌。他唱的是东北二人转,嗓子不行,调子跑得没边,但大家听得高兴,拍着巴掌跟着哼。孙大下巴也喝多了,趴在桌上,嘴里念叨着“曹哥好人”,念叨着念叨着就睡着了,呼噜打得震天响。

曹山林端着酒杯,挨桌敬酒。走到老孙头那桌,老孙头站起来,端着酒杯,手在抖。“山林,我敬你一杯。”

曹山林跟他碰了一下,一饮而尽。老孙头也干了,呛得直咳嗽。

孙大棒子坐在角落里,低着头,扒拉着碗里的饭,不敢抬头。曹山林走到他跟前,端起酒杯。“孙大棒子,喝一杯。”

孙大棒子抬起头,看了看曹山林,又看了看他手里的酒杯,接过酒杯,一饮而尽。他的眼圈红了,嘴唇哆嗦着,想说什么,没说出来。

曹山林拍拍他的肩膀,走了。

夜深了,客人散了。院子里一片狼藉,桌子凳子东倒西歪,地上满是骨头和酒瓶子。倪丽华和倪丽芳帮着收拾,曹山林和倪丽珍站在院子里,看着她们忙活。

月亮又圆又亮,照在院子里,亮堂堂的。

“丽华今天累坏了。”倪丽珍说。

曹山林点点头。“她长大了。”

倪丽珍靠在他肩上,没说话。

倪丽华从灶间出来,手里端着一碗汤,递给曹山林。“姐夫,喝碗汤,暖暖身子。”

曹山林接过碗,喝了一口,是酸菜汤,酸溜溜的,开胃。他把碗递给倪丽珍,倪丽珍也喝了一口。

倪丽华站在院子里,看着月亮,突然说:“姐,明年这时候,我就嫁人了。”

倪丽珍眼圈红了。“是啊,明年这时候,你就是人家的人了。”

倪丽华低下头,不说话了。

曹山林站在她们旁边,抽着旱烟,看着月亮,心里想,这日子,过得真快。一眨眼,林海大了,丽华要嫁人了,丽芳也有了着落。再过几年,他就该当姥爷了。

他抽了口烟,烟雾在眼前飘散,融进月光里,看不见了。

倪丽华抬起头,看着月亮,又看了看姐姐和姐夫,转身进了灶间。灶膛里的火还在烧,火苗子舔着锅底,锅里还剩下半锅汤,咕嘟咕嘟地冒着泡。她蹲在灶前,往灶膛里添了几根柴,火苗子蹿起来,映得她脸红扑扑的。

她看着那跳跃的火苗,心里想,明年这时候,她就是二毛的人了。她会离开这个家,住到二毛家去,给二毛做饭、洗衣、生孩子。她舍不得这个家,舍不得姐姐,舍不得姐夫,舍不得林海,舍不得黑虎,舍不得青风、白雪、大灰、阿黄、小花,舍不得灶间那口大铁锅,舍不得院子里那棵老槐树。

但她知道,她得走。姑娘大了,总得嫁人。这是规矩,谁也改不了。

她站起来,拍了拍身上的灰,上楼去了。躺在炕上,看着窗外的月亮,想着明年的事。想着想着,慢慢地,睡着了。

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