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第181章 甘蔗制糖

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把挤压过的蔗渣放在一旁的芭蕉叶上,刚好之前修补木屋的房顶还剩下不少。然后继续把剩下的甘蔗削皮,放在榨汁机上继续榨汁...

直到把那些甘蔗全部榨成汁之后,再把剩下的蔗渣放在一起重新挤压两遍,看了看陶罐里得到了大半罐,没想到这些甘蔗居然榨出来这么多甘蔗汁。榨出的甘蔗汁呈青绿色上面漂浮着一些白沫,虽然看着卖相有些不好,但这却是纯天然的甘蔗汁绝对没有任何添加剂...

去厨房拿来一个汤勺舀出一些尝了尝,嗯~喝起来味道甘甜清爽,虽然味道很甜但却不会感觉特别腻,只是稍微喝了两口就不喝了,毕竟这些是用来做糖的,想吃甘蔗我还留下了两截呢...

把甘蔗汁端到厨房里,点燃炉灶升起火直接把陶罐放上去煮了起来。随着时间的推移陶罐里的甘蔗汁开始沸腾,看着里面不断翻滚的青绿色汁水,还有那些漂浮在上层的白色泡沫。如果有人看到的话绝对想象不到这是甘蔗汁,因为看着就像熬制的毒药一样...

用大汤勺把上面漂浮的浮沫撇掉,然后不停的在陶罐里进行搅拌,就这样一直煮下去,因为现在的甘蔗汁里面的水分还太多,顶多只能算上是糖水而已,不断的搅拌是为了让里面的水分慢慢蒸发掉,使糖的浓度逐渐增高变成高浓度的糖浆。

等到最后,原本大半罐子的甘蔗汁熬制的只剩下小半罐,此时里面的甘蔗汁已经变成糖浆了,里面开始不断的冒出大量的细小气泡,其实这时候就可以用来制作糖葫芦了,不过我需要的不是这种糖稀而是真正的糖。

这时候抽掉一部分炉灶里面的柴火,改成小火慢慢的熬,其实这种方法和用海水煮盐差不多,不过在这期间要持续进行搅拌,直到里面的糖浆气泡开始减少,并且变得非常粘稠,这时候糖浆已经熬制的差不多了。

直接用勺子舀出来装进陶碗里,直到把陶罐里的糖浆全部倒出来,总的得到了一碗半,这些刚刚熬制好的糖浆闻着就香气扑鼻,估计尝一尝味道也一定不错。

这些高浓度的糖浆在冷却后,会凝固成为固体块状的粗糖,也就是以前吃的那种红糖砖。好像这些粗糖再次经过提纯就可以变成白砂糖,不过红糖没有经过精炼提纯,几乎含有蔗汁中的全部成分,除了具备糖的功能外,还含有维生素与微量元素,营养成分比白砂糖高很多...

等把陶罐里的糖浆倒出来后重新倒入一些清水,放在炉灶上又煮了起来,里面还剩下不少的糖刚好煮上一锅糖水喝。

...

经过一段时间陶碗里的糖浆已经凝固,掰下一点点尝了尝,味道和白砂糖的那种纯粹的甜完全不一样,白砂糖就是纯粹的甜但却没有任何的味道。虽然红糖的味道也是很甜,但是它的甜度很浓并且还略微带有一点的鲜味,而且这些红糖闻着还有一股淡淡的中草药的味道,不知道是不是我的错觉...

我记得那种市面上卖的红糖虽然也很甜,但是后味多少会有一些发苦或者发酸的味道,现在看来那些红糖或许根本就不是真的红糖,要么就是添加的食品添加剂太多,和现在我做出来的这些红糖的味道一点也不一样...

既然有了糖那我就可以试着酿造葡萄酒了,把陶碗里已经凝固的糖块倒出来,然后装在之前烧制的带盖子的陶碗里,就是之前做的用来装盐用的调料罐。

忙活到现在也不知道是什么时间了,这时候笼子里的火鸡咯咯咯的叫了起来,我这才猛然想起,今天忘了给火鸡加食了,估计早就饿得不行了...

等我从给火鸡弄好饲料后,发现我的肚子也已经开始咕咕叫了,抬头看了看天空依旧是阴沉沉一片,虽然看不到太阳不过估计着大概时间,也差不多也到中午了吧。既然你不想下雨的话,那就希望可以一直这样保持着阴天吧,这样我也可以过几天凉爽的日子。

可就在我话刚落,天上居然开始哩哩啦啦下起雨来了...唉~还真是不禁说啊,刚才还夸你呢,你现在就给我掉链子...算了下雨就下雨吧,反正刚把火鸡喂上,现在也不需要出门。

等我到了厨房发现陶罐里的水也已经开了,用勺子搅拌几下舀出一点尝了尝,发现这红糖水喝着也挺不错,不过就是显得有些单调了,不过没关系反正咱有薄荷叶,趁着外面的雨还没有下大,赶紧跑到栽种的薄荷前摘了几片薄荷叶回来。

然后随便在水里洗了洗丢进陶罐里,只要稍微焖上一会儿一罐薄荷糖茶就做好了,刚好我的蜂蜜已经不多了,以后可以糖水薄荷茶也是不错的。

把陶罐从炉灶上端下来,然后把烤肉的石板放上去,又去木屋里取一些肉干出来,开始准备做午饭。由于还剩下不少的鸟蛋,所以打算做一些烤肉煎蛋吃,刚好配上陶锅里面的糖水薄荷茶。

把用来煎蛋的石板清洗一下,用我自制的木刷子刷上一些猪油,等温度上来后先开始烤肉。刚把肉干放上去没一会儿,就开始发出滋滋的响声,阵阵的香味也开始飘荡而出。给石板上的烤肉翻了几次面,再稍微撒上一点点的食盐,看着肉片已经烤的透精透亮很是诱人。

如果现在可以有一些孜然之类的调料就好了,往上一撒味道肯定很不错,不过我这里除了用来调味的食盐,还真就没有其它东西了,或许林子里有着不少天然调料,无奈我压根就不认识,只能就这样将就着来了...

等烤肉烤好之后全部夹起来放进陶碗里,开始准备煎鸟蛋,鸟蛋就比较好熟了,基本上放在石板上前后翻个几下就熟了,而且由于摸了猪油还不会粘黏在石板上。

和蓝波一起吃过饭后,我顶着芭蕉叶跑回了石屋,这一会儿雨势已经变大了,院子里已经汇聚了四面八方流淌过来的雨水,那些雨水汇聚在一起犹如细小的溪流,朝着下水道的口子流淌而去。

看到这里非常庆幸自己的明智之举,给我的院子预留了下水道,不然一场大雨下来,估计我的院子就要发生严重的内涝...

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