小吴立马提了好多问题，这可苦了沈苡秋了，她既要端着一盆肉，还要回答小吴这就跟连环炮一样的问题。不过还好，他们这边儿的动静很快就被张司务长听到了。
“臭小子，一点儿眼力见儿也没有！”张司务长毫不留情地拍了一下小吴的背，“你没看见你师妹搬着那么多肉啊？还想不想吃肉了？”
小吴这才缓过神来。他忙伸手要去接沈苡秋手里的搪瓷盆。沈苡秋也毫不客气，将盆递给小吴——谁让他刚刚这么多话的。
小吴将盆放在了案板旁，对着沈苡秋嘿嘿笑了几声，就去翻看灶上的火了。
沈苡秋刚挽好袖子，张司务长就递过来一把菜刀：“丫头，今儿个你来掌勺。”
沈苡秋接过菜刀掂了掂，接着就将肉从盆里拿出来，直接下刀。
张司务长被她这一下给惊着了：“丫头，你这直接下刀啊？”
沈苡秋笑笑，说：“师父放心，我有数的。”
说着，沈苡秋已经将一部分的肉切成了二指宽的肉块。
张司务长见沈苡秋切出的肉块大小均匀，暗暗放下心来。他对着沈苡秋说：“丫头，你先在这儿炖着，我去把咱们刚刚买的萝卜拿过来一些——头茬，鲜甜着哩。等肉差不多了放里面一炖，既不浪费又好吃！”
沈苡秋本来想阻止——这萝卜放进去不免会串味儿。但她转念一想，在这个年代大家可是节俭的很。虽说这萝卜浸在红烧肉里可能会串儿味儿，但这可不是大多数人都在追求生活质量的21世纪，而是缺衣少食的年代。这顿平常的红烧肉可能是这些战士们好几个月都吃不上的硬菜。
沈苡秋思及此，便由着张司务长去找萝卜了。
“师妹，你刚刚让我把锅里打好水。”小吴说，“我打好了。咱们现在开始？”
沈苡秋点点头，就将肉下进锅里。只见水瞬间就将肉包裹起来。很快，没过一会儿，随着水温的慢慢升高，肉里那些残存的血水就被带了出来，形成一层白色的浮沫。
沈苡秋见浮沫不再增加，就拿勺将血沫撇出。
小吴问沈苡秋：“师妹，为啥师父他们经常用开水来焯水，但你为啥是用的凉水？”
沈苡秋一边将肉从锅里捞出一边说：“师父有没有告诉你为啥他们要用开水？”
小吴想了想，说：“师父说，用开水，这样子血水出来的快。”
沈苡秋点点头，说：“没错，这的确是这样，但是……”
沈苡秋故意停了一下，见小吴听的认真，继续说：“只不过那样子下锅，肉的表层会迅速收缩变熟，这样血水就出不来，肉肯定会腥。而肉凉水下锅，则是通过水温慢慢升高将血水逼出来，到水开，这肉里的血水就被逼的差不多了。还有一点就是，凉水下锅，随着水开，捞出来的肉也有五六分熟了，等会儿炖的时候也省点儿时间。”
小吴似懂非懂，只是点点头。
“师妹，你真厉害……”
沈苡秋没空搭理小吴。只见她干脆利落地将肉过完凉水，小吴忙去扒拉灶里的火，好让沈苡秋多教他些东西。
沈苡秋本来是想将锅里那些给肉炒过水的“汤”倒掉，但小吴却是立马阻止——这可是肉汤啊。沈苡秋最终没拗过他，便将这锅里“汤”倒进了大碗里备用。
紧接着，沈苡秋麻利地刷完锅，将张司务长刚刚递给她的小号搪瓷锅里的猪油挖了勺放了进去。
“师妹，这锅好眼熟啊……”小吴说，“我想起来了！这可是……咱们师父的猪油锅！！你从哪儿弄的？咱们师父对这锅猪油可是宝贝的紧！我平时找他要都要不出来！”