他冲过来，扑通就要往下跪。
李深眼疾手快，一把架住他胳膊：
“姐夫，你这是干啥？”
孙世城眼圈红了，这个三十多岁的粗壮汉子，声音带着哽咽：
“深子，姐夫不是人！以前总骂你不务正业，说你是混混……那天要不是你，我这两万块钱没了不说，命都可能搭进去！”
李深扶他站稳：
“一家人不说两家话。”
屋里，李亚男闻声出来，手里还拿着锅铲。
听完孙世城颠三倒四的叙述，当然省去了“大仙附体”那段，她也红了眼眶，一把抱住李深。
“深子……”
她声音发颤，
“姐谢谢你……真的……不然这个家真完了……”
李深拍拍李亚男的背，心里却想起前世：姐姐拖着病体去南方，在流水线上熬坏了眼睛，最后死在出租屋里，身边连个亲人都没有。
“姐，”
他声音很稳，
“只要姐夫把赌戒了，咱们家一定能过上好日子。”
孙世城现在对李深信服得五体投地，连连点头：
“戒！肯定戒！深子，以后姐夫都听你的！
你让我往东，我绝不往西！”
李深笑了：
“那先说说卤肉生意。
姐，这几天卖得咋样？”
李亚男擦擦眼角，脸上有了光彩：
“深子，你那方子真神了！
每天卤多少卖多少，今天下午就卖完了。
好几个老顾客说，从来没吃过这么香的卤味。”
孙世城插话，压低声音：
“不过……我瞅见赵富贵他老婆刘凤贤，这两天老在咱们摊子附近转悠。
你说老赵家……会不会想偷学咱们的方子？”
赵富贵在镇上开了两家饭店，生意做得不小。
李深摇头：
“他们学不会。”
他这不是盲目自信。
系统给的配方里，有几个关键步骤，香料要用白酒泡够三小时，炒制时火候分三段，卤汤还要“养”。
这些细节，外人看十遍也摸不透门道。
“姐，我打算把配方再升级一下。”
李深从书包里掏出张纸，上面密密麻麻写满了字，
“把生意做大。”
李亚男接过纸看。
她只上过初中，但这些年做生意，对数字敏感。
新方子增加了三种香料，调整了七种比例，还详细标明了每个步骤的时间、温度。
“这‘养汤’是啥意思？”
她指着最后一段。
李深解释：
“以后咱们每天卤完肉，把老汤留一部分，第二天兑新料继续卤。
汤越陈越香，味道越醇。
时间长了，这就是咱们的‘镇店之宝’，别人想模仿都模仿不了。”
孙世城眼睛亮了：
“我在粤东打工时见过！那边管这叫‘百年老汤’，一锅汤传好几代人！”
李深点头：
“对。
咱们就从现在开始养。”
他看向李亚男，表情认真：
“姐，这生意你出力最多，起早贪黑都是你。
我出方子和启动资金，利润你占50%，我占50%。”
李亚男急了：
“那怎么行！方子是你的，钱也是你出的……”
“没有你，方子再好也没用。”
李深按住她的手，
“就这么定了。
等以后开分店、做大了，你再给我分红。”
孙世城在旁边搓手，脸上堆满笑。
他心里清楚，这小舅子现在不一般，跟着他干，准没错。
“那得起个响亮的名儿！”
孙世城说。
李亚男想了想：
“叫‘深记卤味’咋样？‘李深的方子，深深的记忆’。”
李深心里一暖。
前世姐姐去世后，他再没吃过家里的味道。
那些山珍海味，都比不上姐姐卤的一根猪尾巴。
“好。”
他说，
“就叫深记卤味。”
事情敲定，李深从怀里掏出个信封，里面是治安所给的一千八奖金。
他数出五百递给孙世城：
“姐夫，你去买新调料。
按方子上写的，一样不能差。”
孙世城接过钱，手有点抖。
五百块，够普通家庭两个月生活费。
“放心！我这就去！”
他骑上那辆二八大杠冲出院门。
李深挽起袖子，和李亚男一起清洗大铁锅。
灶膛里添新柴，火苗蹿起来，映得两人脸上红彤彤的。
孙世城很快回来，大包小包拎着香料。
李深亲自操作。
按方子称重，误差不超过一克。
白酒倒进碗里，香料浸泡进去，满屋酒香混着药香。
三小时后，香料捞出，文火慢炒。
铲子在锅里翻动，香气一层层释放，先是八角的浓烈，再是桂皮的甜香，接着丁香、小茴香、草果……各种味道交织，复杂却和谐。
下锅，加水，放入焯好水的猪蹄、猪耳朵、腱子。
大火烧开，转文火慢炖。
时间一分一秒过去。
锅盖边缘开始冒白气，丝丝缕缕的香气飘出来。
越来越浓。
飘出院墙，飘过小巷，飘满半条街。
隔壁王婶又探出头，这回不是好奇，是深深吸了几口气：
“亚男！你家今天煮啥？
这香味……馋得我晚饭都吃不下了！”
巷子口几个玩耍的孩子停下脚步，鼻子使劲嗅：
“好香啊……”
李深揭开锅盖。
热气蒸腾而上，香味像爆炸般冲出来。
锅里的卤肉色泽红亮，油光润泽，在汤汁里微微颤动。
他夹起一块猪蹄，吹了吹，递给李亚男。
李亚男咬了一口。
然后她愣住了。
眼睛慢慢睁大，嘴巴停止咀嚼，整个人像被定住。
几秒后，她咽下去，眼泪毫无预兆地掉下来。
“深子……”
她声音发颤，
“这味道……姐这辈子没吃过……”
孙世城也尝了一块，嚼着嚼着，这个粗汉子竟然也红了眼眶：
“深子……这、这能卖钱……这能卖大钱！”
李深看着他们，心里那块压了很久的石头，终于松动了些。
前世他没能保护好的人，这一世，他要让他们过上好日子。
从卤味开始。
从这锅“深记”的老汤开始。
第一锅卤味出锅，晾凉，装进干净的竹篮里。
李深站在院门口，看着远处星星点点的灯火。
他知道，明天太阳升起时，会有很多人循着香味找来。
天刚蒙蒙亮，李亚男就起床了。
灶膛里的火一夜没熄，温着那锅老汤。
她掀开锅盖，白汽腾起来，香味浓得像化不开。
按李深教的，她加了新料，放入焯好水的肉，文火慢炖。
清晨六点，第一锅卤味出锅。
孙世城帮着把摊子支在肉铺门口，挂了块手写的木牌：“深记卤味”。
底下还有行小字：“买一斤送二两，今日试营业”。
晨雾还没散，赶早市的人已经多了起来。
香味像长了脚，顺着风飘。
第一个顾客是隔壁卖菜的王婶，她拎着篮子过来，鼻子使劲嗅：
“亚男，这味儿……比昨天还香！”