美食从系统:摆摊开始

未翼

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第486章 爆米海鲜焗饭诞生记

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林羽从系统空间中拿出那本泛着微光的美食秘籍,翻到最新解锁的“黄金海鲜焗饭”那页。他的眼睛亮闪闪的,像个即将开启宝藏的探险家。一旁的林瑶也凑过来,眼睛里满是好奇和期待。

“瑶瑶,今天咱们要做的这道黄金海鲜焗饭,肯定能在小吃摊大受欢迎!”林羽自信满满地说道。

林瑶用力地点点头:“我相信你,羽哥!不过,这材料都有啥呀?”

林羽指了指秘籍,开始念叨起来:“材料有泰国香米200克、新鲜大虾10克、鱿鱼1条、蛤蜊10克、洋葱半克、胡萝卜半根、玉米粒50克、青豆50克、马苏里拉芝士150克、黄油30克、牛奶150毫升、淡奶油50毫升、盐5克、黑胡椒粉3克、橄榄油15毫升。”

林瑶一边听,一边跑去把食材一一摆在操作台上。

准备工作就绪,林羽系上围裙,正式开工。他先把泰国香米淘洗干净,放入电饭煲,按照1:1.2的米水比例加入清水,按下煮饭键。“瑶瑶,这泰国香米煮出来会特别香,颗粒饱满,做焗饭最合适不过了。”

趁着煮饭的时间,林羽处理起海鲜。他戴上一次性手套,把大虾的头和壳去掉,用牙签在虾背第三节处挑出虾线。“看,虾线去掉,虾肉才更鲜美,吃着也干净。”接着,他把鱿鱼的外皮撕掉,内脏清理干净,切成鱿鱼圈;蛤蜊则放在清水中,滴入几滴香油,让它们吐沙。

林瑶在一旁看着,跃跃欲试:“羽哥,我能帮忙不?”

“当然,你把洋葱和胡萝卜切成丁,大小均匀点就行。”林羽笑着把刀递给她。

林瑶接过刀,小心翼翼地切起来。林羽则在一旁起锅,倒入15毫升橄榄油,等油微微冒烟,放入处理好的大虾。“滋啦”一声,虾肉迅速变色,林羽快速翻炒,不到1分钟,就把大虾盛出锅。接着,他又把鱿鱼圈放入锅中,翻炒几下,鱿鱼圈立刻蜷缩起来,散发出诱人的香气,也盛出锅备用。

林瑶把切好的洋葱丁和胡萝卜丁端过来,林羽把它们倒入锅中。锅中再次响起“滋滋”声,林羽熟练地翻炒着,洋葱的香味渐渐弥漫开来。“瑶瑶,炒洋葱的时候火别太大,慢慢炒出香味,这可是焗饭香味的关键。”

洋葱炒至半透明状,林羽加入玉米粒和青豆,继续翻炒了2分钟。随后,他把之前炒好的大虾和鱿鱼圈倒回锅中,再把吐好沙的蛤蜊也放进去,加入5克盐和3克黑胡椒粉调味,快速翻炒均匀。“海鲜不能炒太久,不然就老了,口感不好。”林羽一边翻炒,一边给林瑶讲解。

这时,电饭煲“叮”的一声,米饭煮好了。林羽打开电饭煲,一股浓郁的米香扑面而来。他把米饭盛到一个大碗里,用饭勺轻轻打散。

接下来,林羽开始制作焗饭的灵魂——奶香芝士酱。他另起一锅,放入30克黄油,小火加热,黄油很快就融化了。林羽倒入20克面粉,快速搅拌,面粉和黄油融合在一起,形成了细腻的面糊。“这一步要快速搅拌,别让面粉结块。”他边搅拌边说。

面糊搅拌均匀后,林羽缓缓倒入150毫升牛奶和50毫升淡奶油,同时不停地搅拌。锅里的液体渐渐变得浓稠,散发出浓郁的奶香。林羽放入100克马苏里拉芝士,继续搅拌,直到芝士完全融化,芝士酱变得丝滑柔顺。“看,这奶香芝士酱,等会儿铺在饭上,烤出来肯定拉丝。”林羽笑着对林瑶说。

林羽把炒好的海鲜和蔬菜倒入米饭中,再倒入奶香芝士酱,用饭勺充分搅拌均匀。“瑶瑶,搅拌的时候轻点,别把米饭弄碎了。”在两人的努力下,每一粒米饭都裹上了浓郁的芝士酱,混合着海鲜和蔬菜的香味,让人垂涎欲滴。

搅拌好的海鲜饭被林羽倒入一个耐高温的烤盘中,他用勺子把表面抹平。最后,在上面均匀地铺上50克马苏里拉芝士。“芝士多放点,烤出来才过瘾。”林羽满意地看着铺满芝士的烤盘。

烤箱提前预热到180c,林羽把烤盘放入烤箱中层,设定时间为15分钟。“这15分钟可得盯好了,时间短了芝士没融化,时间长了饭就焦了。”林羽目不转睛地盯着烤箱,烤箱里的温度不断升高,芝士渐渐融化,变成金黄色,还冒出了一个个小泡泡。

“哇,好香啊!”林瑶忍不住吸了吸鼻子。

15分钟后,林羽打开烤箱,一股浓郁的芝士香和海鲜香扑面而来。黄金海鲜焗饭终于大功告成!金黄色的芝士覆盖在米饭上,微微鼓起,还带着诱人的焦斑,让人看一眼就食欲大增。

林羽把焗饭端到餐桌上,用刀切成小块。他拿起一块焗饭,芝士拉出长长的丝,他笑着递给林瑶:“瑶瑶,快尝尝,这可是咱们的得意之作。”

林瑶接过焗饭,咬了一口,脸上立刻露出满足的表情:“太好吃了,羽哥!米饭软糯,海鲜鲜嫩,芝士香浓,这味道简直绝了!”

林羽也尝了一口,心里满是成就感。他知道,这道黄金海鲜焗饭,一定会成为小吃摊的招牌美食,吸引更多的顾客。

第二天,林羽带着做好的黄金海鲜焗饭来到小吃摊。他刚把焗饭摆上摊位,就吸引了不少顾客的目光。

“老板,这是什么呀?看着好香。”一个年轻女孩好奇地问道。

“这是我们新推出的黄金海鲜焗饭,用新鲜海鲜和香浓芝士做的,要不要来一份尝尝?”林羽热情地介绍道。

女孩犹豫了一下:“行,那给我来一份。”

林羽熟练地盛出一份焗饭,递给女孩。女孩尝了一口,眼睛一下子亮了:“哇,太好吃了!老板,你这手艺绝了!”她的声音吸引了更多人,不一会儿,摊位前就排起了长队。

“老板,给我也来一份!”

“我要两份,打包带走!”

顾客们的称赞声和订单不断传来,林羽和林瑶忙得不亦乐乎。看着热闹的摊位,林羽心里充满了喜悦。他知道,这道黄金海鲜焗饭,不仅是一道美食,更是他们摆摊生涯的又一个新起点 。

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