吃饱喝足之后，萧强带着方天普一行从老宅边上绕过，前往萧家的窖洞。
徐梦瑶来到银杏村这么久，也还没有到过窖洞，倒是可以趁此机会，进去看一看！对于徐梦瑶来说，这些日子经常品尝到各种美味的肉制品以及萧家火腿，萧家窖洞还是颇具吸引力的。
就这样，一行七个人，顺着萧家老宅后院的青石板路，前往清灵山的窖洞。
“方老师，这个山塘养了几万尾三文鱼，回头等可以食用的时候，我们给您送一些过去！”路过山塘的时候，萧涛指着正在池塘里游动的冷水鱼说道。
这个山塘是萧风去年回到银杏村之后启动的第一个项目，规模不大，总共也就放养了五万尾冷水鱼，总投资也不过二十几万。但正是这个山塘的养殖项目，让萧大志积累了大量的饲养经验，这才推动了萧家农场水产养殖项目的发展。
让所有人更为惊讶的是，山塘里的冷水鱼长势非常快，一般需要两年才能出售的三文鱼现在已经有四五斤斤的模样，赶在今年国庆、中秋期间上市完全没有问题，比一般养殖场速度提升了一倍！
“那敢情好！”方天普也不扭捏，点头应了下来。
经过今天早上的所见所闻，方天普已经知道萧家并不是普通的农家，资产数千万甚至上亿的他们可不会在乎一点点三文鱼的价值。方天普也有点期待，这些三文鱼的味道会不会和萧家农场出产的各种蔬菜、水果保持同样水准的品质呢？
无法，今天萧家的午餐味道并不比旋转餐厅的特别套餐差到哪里去，可见萧家平时已经习惯了动用各种顶级食材下厨。
“以前我都没有注意到这个山塘养鱼呢！”徐梦瑶拉了拉萧风的衣角，有些好奇地问道。
来到银杏村这么久，徐梦瑶的活动范围一般局限在老宅和坝子，要不就是在村子和镜湖边走走，极少到老宅后院来。更何况，她来到银杏村之后。山塘这里就已经形成了完整的生态系统，不需要给冷水鱼喂食，因此大家也就有意无意地忽略了山塘养鱼的情况。
“这是去年我回家之后开始养的，当初也就是做个实验。不过从效果来看，还不错！”说到这里，萧风还是颇有些得意。
前几天，他悄然地从山塘中捞出一条三文鱼，已经有五斤多了，肉质细腻香甜，已经完全可以上市销售了。萧风打算这段时间多往山塘里投放一些空间灵泉，促进活鱼的生长，争取在国庆、中秋期间能够达到8斤的平均水准，就可以创造足够的经济效益了。
4万尾三文鱼。预计每只售价300元，这就是一千二百万；再加上一万尾虹鳟，也有百八十万的收入，这个小小的山塘就能够有一千多万 收入。刨去成本以及给萧强、萧大志的分红，剩下的钱萧风准备用来买一辆车子。蹭车好长一点时间了。萧风多少也有点不好意思了。
一千万买一辆车，想想还是挺土豪的！
山塘的良好态势也是让负责水产养殖项目的萧大志信心十足，他在农场中投放的各种鱼种、水产数以百万计，运作得好的话，这些项目能够为农场提供数亿元的收入！
听完萧风所提供的一些数据，徐梦瑶也是有点乍舌不已，她万万没有想到这样一个不过十几亩的山塘。居然隐藏着如此一笔巨大的财富。
这时候，徐梦瑶才明白过来，萧风之所以大肆投资农业，无非是看好了高端食材领域的利润。想想萧家农场内部那么多的水塘、湖泊，要是都能够和这个山塘一样产出，恐怕萧家的收入不低！
一行人绕过山塘之后。就来到了位于窖洞前方的一块平地，这里已经被一排排木质建筑所占据，成为了萧家熏制各种肉制品的场所。
自从今年开春扩大生产以来，萧家原本的熏肉坊已经有些不够用，因此萧晋昊在这片空地上建设了不少木屋。用于燃烧木炭，熏制肉品。
“这些木屋都是我们萧家用于熏制肉品的所在，处理好的腊肉香肠和排骨必须要在这些木屋内熏烤一个月的时间，等到各种果木香气进入肉品内部之后，方可结束！”萧涛打开一个熏肉木屋，指着屋里悬挂了数百斤肉品说道：“熏制肉品所用的木炭都经过特选，带有各种浓郁的香气，比如松树、香樟，有时候还会添加各种草药进行熏烤，这才制造出别具风味的美食！”
在萧涛的介绍之下，方天普等人才知道，平时自己吃到的美味肉制品是需要经过如此繁复的工序才能制成。
果然，美食背后的故事，总是饱含着劳动人民的极大智慧！
参观完萧家的肉制品熏制木屋后，众人来到了窖洞面前，只见萧风在大门旁边的仪器上按入一些数字之后，窖洞的大门轰然打开！
方天普等人也没有想到，萧家居然在山洞外围安装了密码锁，还设置了电动大门，手笔不小！
“这个大门是去年村子里通电之后才安装的，要是换成以前，咱们可就得用力把一扇巨大的石门推开才能进入窖洞了！”萧风一边伸手邀请众人进入，一边说道：“以前没有电的时候，窖洞里的空气不流通，进入窖洞的限制多多。现在嘛，有了排气扇日夜工作，窖洞的环境好多了！”
当初，为了改善窖洞的环境，萧风可是花费了不少资金和精力，这才在窖洞里安装了排气扇以及各种灯光设备，使得这个已经使用了数百年的洞穴拥有了现代化的气息。
方天普等人也算是第一批进入窖洞的外人，这个萧家的重要储备基地，终于要在外界面前展现它的风采了。
随着萧风打开了大门，窖洞内的灯光也是依次打开，灯火通明，倒是给人以一种莫名的安全感。
大家随着萧风走进了窖洞，发现这里面的气温要比外界低了好几度，一丝丝阴风从窖洞的深处吹出来，让人不由自主地打了一个冷战。
魏婷婷是个温室内的花朵，若是她一个人，还真的不敢进入这样一个幽深的所在，即便是在场那么多人，她也还是不由自主地躲在了高亚男的身后。高亚男性格大大咧咧的，平时跑社会新闻也见过车祸、凶杀案等现场，担子大得很，一点不觉得窖洞的可怕，倒反跃跃欲试。
“大家不用担心，这个窖洞我们萧家已经使用了数百年，平时也经常进行清理，就连老鼠都没有一只！”萧强的注意力一直放在魏婷婷身上，见状之下连忙说道：“窖洞内所有房间都已经安装了照明系统，甚至一些地方还有电话和呼叫系统，可以和外界进行实时联系！”
萧强口中的这些设备，都是去年萧风回银杏村之后，这才陆续安装上的，若是换成了以前，就得打着手电或者点火把进入窖洞了。这一年以来，萧家上下发生了巨大的变化，这个窖洞只不过是其中之一罢了。
进入窖洞之后，方天普果然觉得空气有些沉闷，但是还不至于让人难受，而且空气中隐隐能够闻到一丝酒香，更是引起了方天普的兴趣。方天普知道，滇西北这样的高寒地区，民众自古就有酿酒的习俗，想必以萧家的底蕴，肯定在窖洞里储藏了不少好酒吧？
方天普是美食家，也是美酒爱好者，平生尝过的国内外美酒可不少，什么国酒茅台、顶级红酒，都不在话下。但是他从空气中闻到的一丝丝香气，就可以判断出萧家秘藏的美酒应该不算差！
进入窖洞之后，萧风先带着众人参观了萧家火腿的发酵室和窖藏室，这可是今天参观的重中之重！这两个地方犹如肉林，十几二十斤的猪腿悬挂在半空中，正在接受空气、霉菌和水分的共同作用，生成复杂的化学变化，才能造就萧家火腿的美味。
听到萧风介绍说，萧家火腿需要在这种环境下发酵三个月之后才能食用，而要想让火腿的滋味达到完美，还需要在窖洞的窖藏室内储藏三年以上！
这也就意味着，方天普等人在海州尝过的那些火腿，至少是三年前就开始制作了，现在想起来，1888块的一条火腿，还真的不贵！
“现在我们萧家也开始在扩大火腿的生产，不过最好的火腿都是要在秋冬季节腌制，现在的产品将来也只能用于普通市场！”萧风向方天普介绍道：“顶级的萧家火腿将来的价格肯定会不断上涨，这也是没有办法的事情，产量太低了！”
萧风已经决定了，萧家火腿的零售价从下半年起调整为2680元，萧风并不指望卖出太多的萧家火腿，而是希望能够树立萧家火腿的高端品牌形象。一只西班牙火腿能够卖出一万多块，凭什么味道更好，制作工艺更复杂的萧家火腿就已经要贱卖呢？
萧家火腿的发酵室、窖藏室都让方天普等人大开眼界，而接下来萧家储藏了数百年的美酒，更是让他们感觉到一股厚重的历史气息扑面而来！
别看市面上现在不少白酒厂家宣称5年、10年窖藏的美酒，其实只不过是嘘头罢了。
而萧家，居然拥有大量百年陈酿，其价值可想而知！
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