重生女御厨

蜗碎

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第211章 白菜猪肉

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将鸡肉冬笋饺子下锅之后,孙石就开始调另外一种饺子馅儿,也就是白菜猪肉馅儿。

猪肉是上好的五花肉,一块块整齐的放在筐子里头,孙石见到的时候甚至都忍不住在心里暗赞了一句。

他在厨房工作的时间可不短了,在认食材方面自然也是有一套的。他之前工作的餐厅规模大多都和九鼎香差不多,看起来比咏记食府可要高端多了,可那里头供货的猪肉也少有这么好的品质,更多的却是滥竽充数,让知道内情的人根本就下不了嘴。

当然,九鼎香的东西还是好的。毕竟那是甘映桐经营的,甘家的一些亲戚朋友有事儿的时候都会给面子的去捧捧场。这进嘴的东西要是弄得不好,坏了九鼎香的名声是小事,只怕还会影响甘家在亲朋间的口碑,以及对外交际的关系,得不偿失。

更何况,甘映桐如今正是准备大展宏图的时候,一心一意想把餐厅的每一个细节都做到最好,那就更不可能让自己手底下的餐厅后厨出现什么不可容忍的错误了。

将五花肉剁成肉泥,加入各种调料搅拌均匀之后,孙石就开始一只手往肉泥里面添被熬得清澈见底的高汤,一只手匀速的用着某种巧劲儿,搅拌着肉馅儿。

这样的加汤搅拌,是为了让肉馅儿能够更有弹性,而且也会变得比较粘稠。这样的肉馅儿,吃起来才会又嫩又好吃。

就算不用来包饺子,只是单纯的捏肉丸子煮汤,那味道也绝对会与众不同。

孙石分几次往肉馅儿里加了高汤,用筷子试探肉馅儿的确已经调好了之后,这才停下了手。

他拎了两棵大白菜过来,将其拨开,选其中较嫩的部位洗干净切碎,揉进了肉馅里面,同样搅拌得十分均匀。

这白菜猪肉馅儿,也做成了。

旁边锅里的鸡肉冬笋饺子也可以出锅了。

孙石将鸡肉冬笋饺子捞了出来,一点儿蘸料没给,直接就端到了傅咏菡面前,请傅咏菡品尝。

傅咏菡的视线刚落在面前这碗饺子上头,孙石已经匆匆赶回去继续煮他的白菜猪肉饺子了。

旁边众人:“……”

大家十分无语,尤其是刚刚淡定下来不久的谢英珍,简直恨不得能把脑袋埋到地底下去才好。

她知道自己儿子不善交际,但是愚笨到这个地步的,也实在是太少见了些!

见到老板别提说句好话了,甚至连一个字都没有,这还怎么让老板欣赏得起来?

傅咏菡倒是笑了起来。

这孙石是个一心做事的人,在人际方面有所疏漏,倒也不算什么。不过,他这脾气在她跟前还好,换了是在别人面前,恐怕还真会吃不少苦头。

也难怪孙石一把年纪还有这么身好手艺,最终却混得不怎么样了。

傅咏菡拿了双筷子,夹了个饺子吃。

孙石一心煮着下一锅饺子,压根儿就没注意傅咏菡这边的动静。倒是谢英珍,眼巴巴的看着傅咏菡,恨不得傅咏菡下一秒就能跳起来赞上一声好。

傅咏菡嚼了几口饺子,脸色没什么变化,却是把何玉和谢英珍都叫了过来:“妈、谢姨,你们也饿了吧?这么多饺子不吃可是浪费了,你们也过来吃吃看吧。”

她倒也想过叫两个徒弟和纪修朗也过来试吃一下,不过这三个人现在都有事在身,她就不麻烦他们分心了。

只可惜,他们是没这个口服啦!

何玉和谢英珍有些摸不着头脑,不过两人都习惯了听傅咏菡的话,闻言也没说什么,而是一人拿了双筷子过来,果真都夹了个饺子吃。

谢英珍一心惦记着儿子,哪怕嘴里的饺子再怎么美味,对她来说也是味同嚼蜡。而何玉如今基本上都是靠女儿养着,那是真正的无事一身轻。加上她这段时间被女儿的手艺给养刁了胃口,如今可谓是真正在拿着考验的意味吃着嘴里的饺子。

“这饺子味道不错啊!”何玉刚吃了两口饺子,就忍不住眼睛一亮夸赞道,“虽然什么蘸料都没有,不过这鸡肉和冬笋的味儿却非常相配,把里头的鲜味儿都给煮出来了,完全不需要别的蘸料来搅局啊!”

在餐饮这一行做久了,何玉别的不说,对食物的品评能力倒是见长了不少,评论起来也是条条是道的,和当初那个不太会说话的农村妇女形象可差远了。

听了何玉的话,谢英珍这才回过神来,脸上露出了几分喜色。

能得到何玉这么夸赞的饺子,应该能在小傅老板那里过关吧?

傅咏菡并没有多说什么,却是又吃了个饺子。

她的眼光极高,又是在这种场合,旁人做出来的东西能让她吃第二口的,可谓少之又少。她的这种举动,其实就已经说明了她对这份鸡肉冬笋饺子的评价,以及她此刻对孙石的态度。

何玉可不管那么多,她是真有些饿了,眼前这饺子又是难得的好吃,见女儿没有阻拦的意思,何玉也就毫不客气的继续吃了下去,接连吃了七八个才停下了手里的筷子。

待尝过孙石端上来的白菜猪肉馅儿饺子之后,傅咏菡当即拍板道:“你过关了。你是想年后来店里上班,还是从今天就开始算?”

谢英珍和孙石都愣住了。

他们之前想的最好的可能就是让孙石年后过来咏记食府上班。

而如果从今天就开始上班的话……虽然过两天就是新年了,但这毕竟还没到过年不是?孙石要是在年前就成为了咏记食府的员工,不但能多算两天工钱,而且到时候算新年红包的时候,说不定都能有孙石一份!

以傅咏菡出手大方的习惯来说,她给的红包,那数目肯定是不会小啊!

这简直就跟天上掉馅饼儿似的!

再说了,就算不冲着这几个钱,能早一日上班,这也说明了老板对新员工的重视不是?简直就是一个好得不能再好的新工作开端了!

谢英珍当即就想开口替儿子答应下来,不过好在她还算有点理智,没有擅自开口,而是向儿子看了过去,等着儿子自己拿主意。(未完待续。)

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