重生女御厨

蜗碎

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第094章 糟糕的凉菜

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最先上的是凉菜。

凉菜都是甘映桐点的,一份凉粉、一份牛肉、还有一个拍黄瓜。

这些都不是什么复杂的凉菜,材料十分简单。这凉菜的味道能不能够做得好,主要还得看调料。

甘映桐手里拿着筷子招呼两人:“来来,大家都尝尝,看看我们酒楼的饭菜味道到底如何!”

傅咏菡和纪修朗都很给面子的拿起了筷子,向离自己最近的盘子伸了过去。

不过,虽然还没有尝到这些凉菜的味道,但是只看卖相,傅咏菡就已经暗暗在心里叹了口气!

傅咏菡面前摆着的是凉粉。

凉粉被切成了细条,整整齐齐的码在盘子里,上面铺撒着红红的调料,显然是需要客人自己将凉粉拌开再将调料和在里面。

这是很多酒楼做凉粉都会采取的习惯,并没有什么不对的。

让傅咏菡不满意的是,这凉粉切得也太丑了,粗细不均不说,摆盘也一点儿讲究都没有,分明就是随随便便弄出来的,任何一家酒楼的学徒都可以做到这一点。

菜色讲究的色香味,这色本来就排在第一。现在倒好,这凉粉在第一要素上就已经输惨了。

再说凉粉上铺着的调料,那么一团红彤彤的,其实并不太合甘州人的口味,更像是蜀州省的习惯。而且傅咏菡隐约发现,这些红彤彤的调料,竟然和她在雅皇酒店后厨仓库见过的成品包装的酱料十分相似,分明就是市场上面卖的便宜东西,完全不是厨师自己调理出来的!

而等到傅咏菡将这酱料尝在嘴里之后,更是确定了这一点。

这分明就是那众所周知的酱料,她们宿舍里甚至都有,还是池梦买的,就是拿来下饭或是煮泡面时用的。

还有这凉粉,一尝就是隔了夜的,味道都有些变酸了!

当然了,这种酸也不是人人都能够吃得出来的。换了普通人在这里,只怕还以为这是凉粉里头搁的醋呢!

傅咏菡顿时无语了。

九鼎香如今就算生意不好,也用不着这么糊弄人吧?

抬头一看,桌子上摆着的拍黄瓜,用的酱料似乎也和凉粉上头的差不多。甘映桐吃了口黄瓜皱了皱眉,却没有说什么,也不知道她有没有吃出这酱料的来历?

纪修朗却是“呸呸”的吐出了自己嘴里的牛肉,皱着眉头道:“我说映桐,九鼎香的牛肉是从哪里买的?我吃着怎么有一股馊味儿?”

“不会吧?!”甘映桐吓了一跳,忙也夹了块牛肉放进自己嘴里。

下一刻,她更夸张的将牛肉吐了出来,还端了杯水漱口。

“九鼎香的东西就是这个样子的?!”甘映桐不可思议的看着眼前的菜色,仿佛终于明白了酒楼的生意为什么始终不见起色了。

她要是客人的话,来过一次之后,也绝不可能再到这种地方来吃饭的!

看着两人的样子,傅咏菡也夹了块牛肉品尝。甘映桐和纪修朗本想阻拦,却没能够来得及。

傅咏菡面色平静的将牛肉嚼了嚼,在甘映桐和纪修朗颇为担心的神色下,慢条斯理的扯了张纸巾把牛肉吐了出来。

甘映桐心里松了口气,笑道:“咏菡,你这胆子也太大了!我和表哥都说了这牛肉不好吃,你怎么还下得去嘴?”

“牛肉不好吃,原因有很多,我只是想弄清楚这份牛肉的问题到底出在哪里而已。现在看来,应该是腌制的手法不对,再加上牛肉放久了不新鲜,所以才会变了味儿。”傅咏菡笑着解释了一句。

甘映桐脸色一沉:“连我这个当老板的在酒楼吃饭都能吃到这样的东西,更别说其他的客人了!难怪酒楼生意这么差,都败在这后厨上头了!”

纪修朗的脸色也很不好看。

傅咏菡却摇了摇头道:“映桐姐,你先别急着生气,我倒觉得酒楼的后厨没有你想的那么严重。或者说是,酒楼掌厨的大师傅应该不是这么没本事的人。”

甘映桐一愣,好奇的道:“咏菡你怎么会这么想?”

傅咏菡笑道:“映桐姐你也说了,你是九鼎香的老板,这酒店的人就算敢怠慢别人,那也绝对不敢怠慢你啊!今天这菜色,一看就不是大师傅做的。问题,不在手艺上头。”

甘映桐和纪修朗齐齐一怔。

这话说得也是。

刚刚甘映桐被气昏了头,倒是忘了这一点。

傅咏菡笑眯眯的,手指轻轻的敲着餐桌道:“九鼎香毕竟也开了这么久了,掌厨的师傅肯定还是有几分本事的。只是现在酒楼的生意不景气,人心思变,大家难免会有些沉不住气,生出点别的心思也不是不可能。老板的餐桌上会出现这样不合格的菜品,应该不是师傅们有意为之。只怕是厨房现在已经生了乱,大家都没什么心思好好做事,亦或是有人从中作梗,所以才会出现了这样的纰漏。”

别的菜还没有上来,傅咏菡当然不可能给得了评价。可是眼前这三道糊弄人的凉菜,就是一般的小馆子也端不上来的。这九鼎香的厨房,绝对是出了问题,而且问题还不小!

甘映桐面沉如水。

她接手酒楼的时间还太短,就算知道酒楼生意不好想要改善,也只是从外部着手,还从来没有想过酒楼本身竟然会出了这么大的问题!

酒楼的人也太不把她当回事了!

傅咏菡却觉得九鼎香的后厨会出问题,实在是再正常不过了。

任何一家酒楼开成九鼎香这个样子,店里的员工也不可能真的安心下来,十有八九会另寻出路,哪里还能安得下心来做事?

甘映桐刚接手酒楼,又年轻经历的事情少,被酒楼这些老油子给蒙住,也不足为奇。

只是像今天这样,连上给甘映桐的菜都成了这个样子,一点儿糊弄的假象都不肯做了,说明九鼎香后厨的问题着实不小啊!

“映桐姐你别急,我们不是还点了些别的菜吗?总得都看看再说。”傅咏菡安慰道,“也许事情并没有我们想的那么糟糕呢?”

话虽这么说,可傅咏菡心里其实并不看好后续的菜色。

不过她总要知道这后厨出的问题到底有多大不是。(未完待续。)

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