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第一千六百一十八章 新一年总结和计划

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下一步保持这样的趋势即可,国内培训中心也不需要继续扩大。

杨振兴还考虑是否适当缩减培训中心规模。

毕竟这样的势头总有一天会放缓甚至停止,那时候培训出来大量员工,没有岗位安排,等于白费功夫。

作为黄派川菜第四代传人,拉拢师门内部成立的川蜀人家。

这一年来杨振兴并没有插手干预太多事务。

不过有集团提供原材料和人员培训,表现的也算中规中矩。

除了第一家店,在蓉城又开了一家分店,山城那边也有一家店开业。

今年发展速度慢,这是意料之中,等明年估计就要提速,而且很有可能会出现一些混乱。

别看大家都是同门师兄弟,同门之间也存在派别。

最简单的就是,一个师父下面好几个徒弟,徒弟下面又有一大批徒弟,天然形成一个小集体。

一家店,你说厨师长选谁?头炉师傅选谁?

其中的平衡问题至关重要。

蓝派为什么从庞大的一股力量,到现在分崩离析,内部师兄弟之间翻脸,导致下面徒子徒孙也彼此仇视?

不就是当初为了竞争师爷留下的饭店里,重要的位置导致的吗?

水平有差距,能人上,庸人下,心里有不满,也只能低头。

本事不如人就该如此。

可要是实力相差不大,大家都在一个水平上,那肯定不会轻易认输。

所以想要不出现内斗,就只能不断开店,让每个人满足自己的私心和要求。

黄派的人没有蓝派人多势众,但把所有人加起来,同样人数不少。

能人没几个,只有杨振兴那些师伯师叔有点实力,下面徒弟里连高级烹调师和烹饪大师都没有。

但是细数下来,还是有不少烹饪名师等级的人。

随着不少人被送去培训,开始‘回炉改造’,整体水平势必会上涨。

接下来杨振兴多少要插手干预一些事情,避免刚起步,内部就出现留下隐患的问题。

外面可是有不少人盯着他呢,到时候出事,肯定要闹笑话。

要知道已经有人开始说他是川菜准泰斗级别,未来的川菜泰斗。

传这些消息的人,没几个安好心的。

现在杨振兴身上压力很大,他绝对不允许自己师门内部出现问题。

私事方面,除了事业上的事情,剩下的只有参加央视美食纪录片的拍摄工作。

这一点没什么好说的。

拍摄进度早已过半,年中之间,事情就能结束,耽误不了太多事情。

至于公事,说多不多,说少也不少。

首先是全国烹饪协会这边,手头上负责着全国创新菜整顿,和传统饮食文化推广的任务。

创新菜整顿,一年下来成绩斐然,市场基本整顿的差不多了。

接下来还有一些收尾和之前没顾及到的地方需要处理。

再接下来就需要看,这样的局面究竟能够维持多长时间。

传统饮食文化推广的任务,就眼下的准备进度来看,估计明年依然够呛。

文促会那边倒也十分给力。

为了配合工作,专门成立了一个传统饮食文化为主的部门,只专注负责这件事。

未来跟全国烹饪协会的合作结束后,那边应该会单方面继续从事相关工作。

抛开这两件主要负责的任务。

其他工作只剩下去国宾馆培训那里的厨师,给他们上课。

剩下指派他出席各种地方会议、展会和烹饪比赛,需要过完年开会时,再进行分配安排。

再就是杨振兴需要偶尔到一些学校,给那里的学生上上课,做一些演讲。

他现在身上也挂着不少学校顾问或者外聘教授的头衔。

从最早的岛城出版社,开始有不少其他出版社,上门跟他联系合作出版厨艺有关书籍的事情。

零零散散把所有工作列举出来,杨振兴发现自己似乎高兴的有些太早。

脑子里想的很轻松,可写下来放在眼前,却没有想象中的那么简单。

“唉!看来今年还是没有多少空闲啊!”

呐呐自语几句,杨振兴收起本子,静下心来开始练习书法。

他爷爷杨兴盛已经去世,按照杨家留下来的规矩,家里生意谁主持,门口的牌匾就由谁来书写。

早年前把生意全都交给杨振兴负责以后,撒手不管的杨兴盛,就说过这件事。

不过杨振兴考虑到老人还在。

虽然不再管事,但老人依然是定海神针。

所以饭店门口的牌匾,还是挂着老人书写后刻出来的牌子。

现在只剩下他一个杨家男丁,事情也已经过去一年,是时候换上新的牌子了。

避免写的不好丢人,也为了接下来家族生意能够继续红红火火。

杨振兴前段时间开始抽出大量时间练毛笔字。

不求别人夸他字写得好,至少不能让人笑话他写得不行。

就在杨振兴安排明年计划的时候,京城台综艺频道可以说是焦头烂额。

自从杨振兴辞演以后,《街头美食王》到底还是按照新任总监的要求,全方位进行改版升级。

除了杨振兴,原来的两名副主持人周洋和莫愁,也被节目组辞退。

他们重新邀请了京城某饭店大厨,由对方独自一人主持节目。

说起来这位大厨也不是一般人,获得的奖项和荣誉也不少。

怎奈大家已经看习惯了之前的风格,现在一下子换成走访某种食物,然后由对方制作演示。

导致许多观众不太买账,内容上也过于死板,没有了之前轻松愉快的气氛。

结果就是收视率断崖式暴跌。

改版后第二期节目,就跌出占据很长时间的收视榜前十。

第三期节目甚至直接跌出前二十,直接跌到了整个全时段榜单的倒数位置。

网络上对新节目内容一致差评,好不容易积攒下来的口碑,一时间荡然无存。

这还不算结束。

广告商们看到这个结果,全都不乐意了,纷纷找上门来要求赔偿,表示要中断合作。

台里领导对此非常不满,特意开会点名批评。

让新任总监和史振乾焦急万分。

尤其是史振乾,可以说多年心血一朝破坏殆尽,心里有些心灰意冷,生出了跳槽离职的念头。

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