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第682章 插足

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苏醒和陈伟聊天有好一会的功夫,其他几个人也围了过来,一边吃着烧烤,喝着饮料,一边听苏醒和陈伟两个人说话。

“第二个就是服装,这个我也有考察,到学校附近的各大商场蹲点,数过人流量,计算过营业额。”陈伟说,“买衣服方面,学生的消费能力要差一点,毕竟一件衣服可以穿许久,学生的经济能力又有限,大部分都不会将钱花在衣服上,衣服没有食物那么必须,但是社会上其他有消费能力的人,特别是女人,会将金钱花费在衣服上,二三十块钱批发的衣服放到店子里面就能够翻好几倍,以100多块钱的价格卖出去都不稀奇,利润比餐饮行业还要大,而且做女装生意比做男装生意更赚钱,女人会将时间和金钱花费在打扮上面,吸引异性,展示自己的美,衣服不像食物,不会过期能够放在店里长时间摆着,做服装生意比做餐饮风险稍微要小一点,而且也没有那么累,比较干净。”

“最后一个呢?”苏醒还是没有说意见,问陈伟的最后一个计划。

苏醒这一群人偶尔聚会的时候也会聊创业方面的问题,都是大学生,再过几年就要出社会,面临着赚钱养家的现实问题,而且苏醒本身在创业方面比较突出,大家伙都是年轻人,聚在一起肯定会聊这个话题。

但是平常时候也只是聊一聊,展望一下未来,只有这次聚餐聊的这么仔细,陈伟说到创业问题不是成为一个人的想法,包括李万辉等人同样也有创业的想法。

“最后一个就是互联网,你名下有一家公司,QQ这款软件现在火的不行,而且平常跟你聊天,你也说过互联网是往后社会的发展趋势,等到将来,每家每户会有一台计算机,连接着互联网,坐在家里不用出去就能够知道外面的事情,同样的也能够通过互联网将自己身边的事情发到网上,让其他人知道,还能够借助互联网学习或者办公。”陈伟说,“依托于互联网,很多事情会变得非常方便,我现在就有一个想法,将一些信息整合起来,做一个门户网站,让大家能够通过这个门户网站享受到便利。”

“比方说,在网上获取商品的信息,获取机票,获取火车票,或者获知旅游的信息,再或者知道工作单位的信息,在互联网上找工作,等等。”

陈伟说完了心目中的计划,看着苏醒,等苏醒说话,他现在缺乏资金,有想法没有资金,好多事情都做不了。

“餐饮和服装我都不怎么看好。”苏醒直截了当的说,“这两各行业没什么难度,门槛都非常低,而且我自己现在对餐饮行业有投资,再投资新的餐饮资源过于浪费,还不如在原有餐饮公司基础上追加投资,扩充规模,改善服务,那样得到的回报或许还要大一些。”

苏醒手下的有家酒楼,玉锦龙大酒店如今规模都算可以,有家酒楼主要负责吃,玉锦龙大酒店则包含多个方面,住宿和吃都有,而且比较高端一些,原本玉锦龙大酒店定位的市场是中低端市场,后面经过调整,目前正在向高端市场发展进军。

苏醒本身就是从高校食堂积累资金,慢慢做大做强,现在陈伟他们还想要从高校食堂做起,重复的工作对苏醒没有多大用处。

“餐饮也分很多品类,比方说火锅,麻辣烫,干锅,炒菜,甚至炒菜也可以单独分门别类,八大菜系,每个菜系都可以做成一个品牌。”陈伟说,“我知道你名下有餐饮方面的公司,我在里面还吃过饭,有家酒楼,玉锦龙大酒店就是,但是这两个品牌不可能完全将餐饮行业囊括进来,余下的一些地方是不是也可以投资,也可以掺和进去?这是一个很庞大的市场。”

陈伟显然的餐饮市场有过深入的了解。

“1980年,中国第一家个体餐饮营业牌照发给了京城胡同里的悦宾饭店,从这时候开始,餐饮行业跟随中国改革开放的脚步走过了波兰壮阔的几十年,我国餐饮每年平均增长率持续保持两位数字,这些资料我都有深入的了解过,目前餐饮市场规模已经超过了万亿元,中国是全球第二大餐饮市场,潜力巨大,这是一块巨大的蛋糕。”

陈伟试图说服苏醒:“餐饮行业竞争的确非常激烈,从表面看入行的门槛非常低,不需要多大的技术,小的在路边摆路边摊,卖点热干面,卖点炒饭,卖点卤鸡蛋就可以,大一点的租个店面,做点正餐也可以,但是想要做大做强还是得要规模化,火锅,自助餐,川菜,小吃快餐,西餐,这些品类在餐饮行业占据了市场份额超过5%,我想要做餐饮,不只是想要开路边摊,那样没什么意义,一个月几千块钱,上万块钱对于一般家庭而言的确足够了,但是我的目标不止于此。”

“有家酒楼做的菜品非常杂,有川菜,粤菜,鲁菜,湘菜,还有鄂菜,各个菜系的菜品都有,给客人选择的余地非常大,但是还不够精细,玉锦龙大酒店主要以住宿为主,有吃饭的包间,但是这些吃饭的包间都是给商业人士用的,餐饮只是玉锦龙大酒店很小的一个业务,玉锦龙大酒店主要的盈利业务在住宿。”

“餐饮行业还能插足,还能投资,还能有回报,这块大蛋糕不该就这么止步,还应该更加细化才对。”

苏醒点点头,这一点陈伟说的的确很正确,有家酒楼的菜品非常杂,各个菜系的菜都有,的确不够细化。

特色太多等同于没有特色。

有家酒楼现在营业额不错,在湖北省也开了许多分店,甚至向外省蔓延,但是这会儿餐饮行业竞争还没有那么激烈,如果再过几年,等到互联网成熟起来,有家酒楼竞争力可能会下降。

“火锅的特色就是高自由度的选餐,独特的消费场景,以及易于标准化的运营管理,这个品类在餐饮行业市场份额超过了20%,远远领先于其他品类。”陈伟跟苏醒说,“特别是冬天的时候,吃火锅绝对是大多数人的选择,其他的菜放一会儿就凉了,唯有火锅能够一边吃一边聊天,再有自助餐,丰富的菜品是一大特色,这几年也受到广泛欢迎,火锅和自助餐自主选择度高,未来肯定还会进一步发展,受到更多人喜爱,至于炒菜方面,川菜作为区域菜系特色鲜明,受众基础广泛,最后就是小吃快餐,这是餐饮行业的中低端,大众餐饮,它的特征就是高频消费,市场成本低,薄利多销,也很容易扩散。”

陈伟下了很足功夫。

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