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第134章 制作火锅底料

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“我们两个在这边一边等她将牛板油拿过来,一边把山洞里边的青菜处理一下吧~”路瑶边说边将之前找调料的时候顺带拿出来的青菜拿到洞口。

没过一会儿,坐在山洞口择菜的两人就看到远处跑来一个手拿篮子的人,两人觉得这一定是之前那个前去取牛板油的妇女回来了。

于是,路瑶轻轻地将手中的青菜放在一旁,转身走进山洞,不一会儿,便拿着一块切菜的案板和一把锋利的石刀走了出来。

恰好,那位满脸通红的妇女也刚好跑到了洞口,气喘吁吁地停下了脚步。

路瑶见状,把原本想要责备的话默默咽了回去,她深知即使自己说了让她们在雪地里不要奔跑,这位妇女也就只是嘴上应和,实际还是会按照她们以往的来。

于是,路瑶微笑着将早就准备好的木凳推到妇女的身边,轻声说道:“你先坐下歇歇吧,跑了这一路,肯定累坏了。”

妇女感激地看了路瑶一眼,顺从地坐在了木凳上,大口大口地喘着粗气。

路瑶则伸手接过她手中一直提着的篮子,低头一看,发现里面不仅装着她刚刚提到的牛板油,还额外多了一些肥嫩的牛肉。

路瑶心中顿时明白了几分,想来是负责宰杀的族人知道她要炼制牛油,担心这些牛板油不够用,便贴心地将肥肉也一起装了过来,并且还细心地切好了。

等妇女气息稍微平稳了一些,便开口将篮子中为什么会多出肥肉的原因说了。果然,就如同路瑶所想的那样,是怕牛板油不够用,便将肥肉也剔下来装了进去。

妇女在说这些话的时候,紧紧盯着路瑶的表情,生怕她会有什么不满。但路瑶只是微微一笑,并没有表现出任何不悦。见路瑶没有追究,妇女心里暗自松了一口气,感激地看了路瑶一眼。

其实,这一路上她的心里都十分忐忑。在去屠宰场的时候,由于太过兴奋能够跟神使学习新的烹饪技能,她一不小心将部落今晚要吃火锅的事情说了出来。

结果,那边的人一听说火锅这个新名词,纷纷来询问什么是火锅。

虽然此时的她对火锅也只是一知半解,但她还是尽力去描述,只是将火锅的美味格外夸张地渲染了一番。结果,大家都被她说得对火锅充满了向往。

当她提到自己是来拿制作火锅的必需品——牛板油的时候,大家便想着既然火锅这么美味,何不让路瑶多做点呢?于是,便将肥肉也剔下来一起装给了她。

这一路上,她的心里都十分不安,只想着享受大家的夸赞,却没有想到之后要怎么跟路瑶解释这多出的肥肉。

她在心里模拟了各种场景,想着多种应对方案,但每每想到自己将要面临的尴尬场面,就感到十分懊悔。她暗自决定,以后一定要更加谨慎,不再这样鲁莽行事。

然而,当她站在路瑶面前时,却发现路瑶并没有追问这多出肥肉的事情。

反而是她自己,耐不住内心的煎熬,主动将事情的原委说了出来。对此,路瑶只是淡淡地笑了笑,显得十分平静和宽容。她的这种态度让妇女感到十分意外和感激,于是在之后的学习中更加用心。

接下来,两人便在路瑶的带领下开始制作火锅所使用的底料。

他们首先将已经精心处理好的牛板油与牛肥肉,小心翼翼地放入了那只已经预先加入清冽冷水的古老石锅中。

石锅的质地坚硬而温润,仿佛能锁住每一滴油脂的精华,让最终的火锅底料更加醇厚。

随着灶台下柴火的逐渐旺盛,锅中的冷水开始缓缓升温,牛板油和牛肥肉也在温暖的怀抱中慢慢软化,逐渐析出那金黄色的牛油。

时间在这一刻仿佛变得缓慢,他们耐心地等待着,不时用木棍轻轻搅动锅中的油脂,以确保其均匀受热。

当锅中的牛油炼制得差不多时,表面已经浮起了一层厚厚的、色泽金黄的油脂。

这时,路瑶熟练地用石窑舀出多余的油脂,将其小心翼翼地倒入一旁的陶罐中保存,以备后用。

炼制出来的脂渣路瑶也没有浪费,这些经过精心提炼的脂渣,金黄酥脆,散发着诱人的香气,将其放到陶盘中,撒上一些细细的盐粒。

她拿起一块脂渣,轻轻地咬了一口。那一刻,美味的肉香在口中瞬间爆开,如同烟花般绚烂而短暂,却又让人久久难以忘怀。

这一口,既有牛油的醇厚,又有脂渣特有的酥脆口感,两者完美结合,形成了一种难以言喻的美味。

不知道是不是这个世界的动物都十分的纯天然,肉香味十足,比她之前吃过的脂渣的味道都要好。

路瑶闭上眼睛,细细品味着口中的美味,脸上露出了满足的微笑。

“真好吃,你们也快来尝一下,”路瑶睁开眼睛,将手中端着的陶盘递到另外两人面前,并向前推了推,让她们赶紧尝尝这难得的美味。

两人之前看着路瑶陶醉的样子,心中早已充满了期待与好奇。因此,当路瑶将陶盘递到她们面前时,她们几乎没有丝毫犹豫,便伸手拿起了一块脂渣。

脂渣在口中瞬间绽放,那酥脆的口感与浓郁的肉香交织在一起,形成了一种难以言喻的美味。两人纷纷露出了惊喜与满足的表情,仿佛在这一刻,所有的疲惫与劳累都烟消云散了。

“哇,真的太好吃了!”其中一人忍不住感叹道,她的眼中闪烁着兴奋与惊喜的光芒。另一人也连连点头,表示赞同。

等几人都尝过脂渣的美味之后,便开始着手制作火锅底料。

路瑶和她的伙伴将已经准备好的各种调料一一放入石锅中。当这些调料与牛油相遇的瞬间,一股霸道而诱人的香气瞬间弥漫开来,充满了整个山洞,让人忍不住垂涎欲滴。

那香气,既有牛油的醇厚与浓郁,又有各种香料的辛香与芬芳,它们相互交织、相互渗透,形成了一种难以言喻的美味。

路瑶闻着这熟悉的味道,知道这次简易版的火锅底料制作的十分成功。

接下来,他们继续用小火慢炖,让锅中的调料与牛油充分融合,释放出更多的香气与味道。

在这个过程中,他们不时地调整着火势,以确保底料的熬制既不过于急躁,也不过于拖沓,恰到好处地保留了每一种食材的精华。

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