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第347章 哪吒请教伯母煲冬瓜薏米老鸭汤

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在春日部的日子里,哪吒对各种新奇美食充满了好奇。一天,他偶然间听闻美伢擅长煲一种名为冬瓜薏米老鸭汤的汤品,据说味道鲜美,营养丰富。这让哪吒心动不已,决定向美伢请教这道汤的做法,想着学会后也能在陈塘关为家人和朋友露一手。

午后,哪吒来到厨房,美伢正在整理食材。哪吒有些腼腆地开口:“美伢阿姨,我听说您煲的冬瓜薏米老鸭汤特别好喝,能不能教教我怎么做呀?”

美伢转过身,脸上带着亲切的笑容:“当然可以呀,哪吒。这汤做起来不难,你想学,我肯定教你。”

美伢一边说着,一边开始准备食材,她从冰箱里拿出一只处理好的老鸭、冬瓜、薏米,还有一些姜片、葱段和料酒。她把食材一一摆在操作台上,耐心地讲解:“哪吒,这煲冬瓜薏米老鸭汤,食材的挑选很重要。老鸭要选肉质紧实的,这样炖出来的汤才够香浓;冬瓜要挑外皮光滑、分量重的,口感会更清甜;薏米则要颗粒饱满、色泽鲜亮的。”

哪吒认真地听着,眼睛紧紧盯着美伢的一举一动,还不时点头。

美伢拿起老鸭,说:“首先,我们要把老鸭处理一下。先把老鸭切成大块,记得要大小均匀,这样才能保证每块鸭肉都能炖得入味。”说着,她手起刀落,熟练地将老鸭切成块。

哪吒看着美伢利落的动作,忍不住感叹:“美伢阿姨,您切得好熟练啊。”

美伢笑着回应:“做多了就熟练啦。切好后,把鸭肉放进锅里,加入冷水,再放几片姜片和少许料酒,这是为了去腥。”

随着水温升高,锅里渐渐浮出一层浮沫。美伢用勺子轻轻撇去浮沫,解释道:“这些浮沫是鸭肉里的血水和杂质,要撇干净,汤才会清澈鲜美。”

撇完浮沫,美伢把鸭肉捞出来,用热水冲洗干净,沥干水分。“现在鸭肉就处理好啦,接下来我们处理冬瓜和薏米。”美伢拿起冬瓜,削去外皮,切成大块,又把薏米淘洗干净。

一切准备就绪,美伢把鸭肉、冬瓜、薏米放入砂锅中,加入足量的热水,再放入姜片和葱段。“记住,一定要加热水,这样炖出来的汤才香浓。”美伢一边说,一边盖上锅盖,开大火将汤烧开。

趁着汤还没烧开的间隙,美伢转头对哪吒说:“等汤烧开后,就要转小火慢炖,大概炖个一个半小时左右。在这个过程中,要时不时看看,防止汤溢出来。”

哪吒听得十分认真,还拿了个小本子,把美伢说的步骤和要点一一记录下来。

过了一会儿,汤烧开了,美伢把火调小,继续说道:“小火慢炖的时候,食材的味道会慢慢融合在一起,鸭肉的鲜味、冬瓜的清甜和薏米的清香都会融入汤里。等时间差不多了,加入适量的盐调味,这道冬瓜薏米老鸭汤就大功告成啦。”

哪吒在一旁听得入神,脑海里不断回想美伢讲的每一个步骤。终于,在美伢的耐心指导下,哪吒学会了煲冬瓜薏米老鸭汤。

“谢谢美伢阿姨,我学会啦。回去后,我就可以做给家人和朋友尝尝。”哪吒感激地说道。

美伢笑着摸了摸哪吒的头:“不客气,哪吒。以后要是还有什么想学的菜,尽管来问我。”

这个午后,在野原家的厨房里,哪吒不仅学会了一道美味汤品的做法,还感受到了美伢如家人般的温暖与关怀,这段经历也成为了他在春日部美好回忆的一部分。

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