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第32章 戚掌柜的求助

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他只觉这姑娘有些熟悉,想了一会才想起来是谁。

“璃姑娘,今天又带了什么好猎物?”

戚掌柜大喜,快步走上前,掀开盖住板车的油布,只见板车上堆满了野山羊、野鹿等山货。

甚至还有一大堆野菌子?

“太好了,这些猎物我都要!”

戚掌柜的目光从放在板车上面的野菌子上掠过,径直落在猎物上,他满面笑容地对璃青青说:

“您稍等一会,我先让伙计过秤,再给您算银子,价格保证让您满意!”

戚掌柜脸上洋溢着难以掩饰的喜悦,这姑娘来得真是及时。

酒楼里肉类需求量大,这个时节农户喂养的猪还没有达到出栏体重,都没舍得卖出来。

常常得大清早派人在肉摊守着,否则好点的肉就被别家的酒楼给订走了。

本地集市又收不到什么好猎物,有顾客指定要猎物,都得提前订下,酒楼再派伙计到隔壁的镇上去收购。

路途遥远不说,成本也增加。

酒楼整日里都是一些常见菜,老主顾吃不到新鲜的菜系,多次抱怨。

戚掌柜压力大啊!

幸好上次从璃青青那儿收购了一批货,缓解了一些压力,但这两日又断了货。

戚掌柜大手一挥,喊来伙计开秤称重、分拣,忙得不亦乐乎。

伙计们将所有猎物全部搬下板车后,戚掌柜这才发现,之前看到的那些菌子,目测竟有大几十斤!

“璃姑娘,您怎么采了这么多野生菌?”戚掌柜略显吃惊。

以前他吃过菌子,的确很味美。

戚掌柜走过去,仔细看了看板车上的菌子,有个别菌子他认识,可以食用。

可这么多野生菌一混着,认识的,不认识的,看得他眼花。

这万一要混进个有毒的菌子……可不得出人命!

璃青青不知道戚掌柜心里在想什么,她笑着答道:

“对,这些野生菌也是要卖的,请问你们酒楼收吗?”

“这我可不敢收!这些野生菌伙计们不太会挑选,大厨也不会做。

万一误食了,可是会砸了酒店的招牌!”戚掌柜连连摆手。

能来醉月轩酒楼吃饭的人,哪家不是非富即贵?

璃青青见戚掌柜一副不敢要的样子,自信说道:

“戚掌柜,您放心,我已经挑选好了,这些野生菌都是无毒的,我在家里也吃过几顿呢。”

戚掌柜眉头紧皱,一脸严肃:“璃姑娘,下次可别再吃了。”

璃青青见戚掌柜一副如临大敌的样子,她便拿起一朵菌子,简单的介绍菌子的挑选。

戚掌柜见璃青青说得头头是道,眉头稍微舒展了些:

“既然你都挑选好了,正好省去甄别步骤,那就,买个两斤吧!”

两斤菌子他用来煲汤,自个儿尝尝鲜。

他已经好几年未曾吃过菌汤了。

不是别的原因,主要是菌子从山上采摘下来后不能久放,舟车运输又容易碎掉。

再一个就是没几人会做这道菜。

戚掌柜在心里盘算一下,有些遗憾地说道:“可惜就是不能长时间存放,要是能存放,还想多买点。”

“ 野生菌存放挺简单的,我可以教您方法。不过,您确定两斤够吗?”

璃青青有些疑惑,指了指戚掌柜收购的猎物:“您刚才可是买了二十多只野鸡。”

“璃姑娘,此话怎讲?”戚掌柜瞅了瞅野鸡,又瞅了瞅野生菌,有些不明所以。

野鸡和野生菌有何关联?

“你们酒楼购买野生菌难道不是用来炖野鸡?”璃青青看戚掌柜一副不明白的样子,她也有些疑惑。

“野生菌炖野鸡?——”

这道菜听得似乎很美味的样子?

戚掌柜本想继续往下说,却突然听到酒楼二楼包厢内传来一声怒喝,他愣了一下,随即转头望向酒楼方向。

没过多久,一名小伙计急匆匆地从大门内跑出,直奔戚掌柜面前,气喘吁吁地说道:“戚掌柜,您得赶紧去看看!”

戚掌柜闻言,心想,恐怕又是顾客在发脾气。唉!这次不知道又会是谁?

他歉意地对璃青青说道:“璃姑娘,您稍等,我去去就来。”

璃青青点头,表示理解。

不大一会儿,戚掌柜满头大汗从酒楼大门出来,来到后厨,进到后厨屋里开始吩咐伙计赶紧取刚收购的猎物做菜。

从后厨屋里出来后,戚掌柜走到璃青青面前,询问道:“璃姑娘,可否由您帮忙做一道野生菌炖野鸡?”

见璃青青没说话,戚掌柜赶紧解释:

“是这样的,刚才有桌顾客闹脾气,抱怨酒楼里总是那几道老菜式,我一时情急,将这道菜名说了出来,但后厨不会做。这位顾客有些不太好得罪,惹怒了他,会给酒楼引起一些不必要的麻烦。”

戚掌柜的脸上带着几分恳切与期待。

在刚才包厢里,那满桌的食客中,仅有一人是戚掌柜所熟识的。

他正是这秋水镇的刘员外,出了名的难伺候。

在秋水镇宁可得罪别人,也不能得罪刘员外。

与刘员外一起同桌的,他不认识,但个个凶悍,一看就知不好惹,既然能够邀请到刘员外出门赴宴,必定与其关系不菲。

虽说醉月轩有靠山,但戚掌柜深知在外求财,能少给东家惹麻烦,就少惹些。

刚才正是刘员外在发脾气,将他唤了上去,好一顿臭骂,非逼着他再上几道新菜出来。

与他一起的人虽没说话,但也是面露不悦,目光紧盯着他,看得他头皮一阵发麻。

戚掌柜见多识广,否则东家也不会派他来秋水镇当掌柜。

但这桌食客实在太挑剔,他只好情急之下便将这道菜名也一并给报上来。

幸好方才收购了一批猎物,还能新增几道菜名,否则这刘员外闹起来,非掀了他的酒楼不可。

此前,戚掌柜在后厨提议让大厨尝试制作这道菜。

大厨却有些犹豫,他没做过这道菜,对野生菌也不够了解,担心顾客吃了会出现问题,找他的麻烦。

经大厨提醒,他才觉得自己方才有些鲁莽,可这道菜名已经说出口,若是不做,怕是那桌食客不依。

戚掌柜只好求助璃青青。

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