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第223章 腊华初绽始杀鸡,血影羽光映梦溪

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小雨笑着回应:“准备做成腊鸡腊鸭,这不冬天快到了,腊些味好过冬。”

阿财连连点头,说道:“好主意呀,那咱这就赶紧着手准备准备吧。”

说罢,众人便一同往屋里走去,屋内瞬间热闹了起来,满是关于制作腊鸡腊鸭的讨论声。

鱼鱼好奇地眨着眼睛,问道:“娘,这鸡鸭和腊鱼腊猪肉是一样腊的吗?”

小雨笑着点点头,说道:“是一样的。首先得把这些鸡鸭处理干净,仔细地去除内脏、杂毛,然后用盐均匀地涂抹在它们的身上,里里外外都要抹到,这盐的分量可得把控好,少了容易坏,多了就太咸没法吃咯。”

“之后再放上些花椒、八角、桂皮等香料腌制一段时间,让味道充分渗进去。”

“等腌制入味了,就找个通风干燥的地方挂起来晾晒,让风慢慢把水分吹干,经过这样的过程,腊鸡腊鸭就做好啦,到时候吃起来那叫一个香。”

鱼鱼似懂非懂地听着,眼神里满是期待,仿佛已经看到了腊鸡腊鸭挂在屋檐下的诱人模样。

黎豪拍了拍手,大声说道:“好了好了,开始杀鸡鸭处理吧,早完成早安心。”

说着,他率先走向一旁的空地,撸起了自己的袖子,那结实的小臂上肌肉微微鼓起,显示出他平日里的干练与力气。

小雨也放下手中的东西,解下腰间的围裙系紧,将头发仔细地挽起,以免在忙碌中散落。

她走到摆放工具的角落,拿起一把锋利的杀鸡刀,在手中轻轻掂了掂,试试重量,眼神瞬间变得专注而坚定。

司璃则略显谨慎,他缓缓卷起袖口,将衣摆仔细地塞进腰带里,防止在操作过程中被弄脏或挂到。

他站在一旁,看着黎豪和小雨的动作,似乎在默默学习与观察,同时也在思考着如何能更好地帮忙,毕竟他对于这样的活计并没有太多的经验。

鱼鱼在一旁有些紧张又有些好奇地看着。

黎豪走到一只公鸡面前,伸手敏捷地抓住公鸡的双翅和双脚,将它稳稳地提了起来。

公鸡拼命地挣扎着,发出嘹亮的啼叫,双翅用力扑腾,羽毛纷纷扬扬地飘落。

黎豪却不为所动,他将公鸡的脖子往旁边一扭,露出脖颈处的血管,小雨迅速走上前,手起刀落,一道寒光闪过,鸡血喷涌而出,溅落在事先准备好的碗里。

黎豪熟练地将公鸡扔到一旁的空地上,让它放血。

接着处理鸭子,鸭子在地上摇摇摆摆地走着,试图躲避。

黎豪一个箭步上前,蹲下身子,双手猛地抱住鸭子。

鸭子的扁嘴不停地开合,发出“嘎嘎”的叫声,还用脖子去蹭黎豪的手臂,想要挣脱。

黎豪紧紧地抱住它,站起身来,把鸭子递给小雨。

小雨接过鸭子,手法利落地割开鸭脖,鸭血同样被收集起来。

在处理内脏的时候,小雨用刀小心地划开鸡腹,温热的内脏缓缓滑出。

她的表情严肃而认真,手指灵活地在腹腔内操作着,将鸡肫、鸡肝、鸡心等一一取出,放在一旁的盆子里。

每一个动作都干净利落,没有丝毫的拖泥带水。

司璃在一旁帮忙递工具,眼睛紧紧地盯着小雨的动作,不时地递上一块干净的布,让小雨擦拭手上的血水。

黎豪这边也没闲着,他已经开始处理第二只鸡了。

他的额头上渐渐渗出了汗珠,在阳光的映照下闪烁着。

他时不时地用肩膀蹭一下脸颊,把不小心蹭到脸上的鸡毛擦掉。

鱼鱼在旁边看得眼睛都不眨一下,虽然心里有些害怕,但更多的是钦佩。

随着一只只鸡鸭被处理完毕,地上摆满了处理好的食材和染血的工具。

小雨直起身子,微微喘着气,她的围裙上沾满了血迹和鸡毛,但她的眼神中却透着满足。

黎豪则笑着拍了拍身上的灰尘和鸡毛,说道:“总算是弄完了,接下来就可以开始腌制啦。”

司璃也松了一口气,他看着自己虽然有些狼狈但还算干净的衣服,庆幸自己在帮忙的过程中没有出太大的差错。

鱼鱼欢呼一声,跑过去看着那些处理好的鸡鸭,想象着它们变成美味腊味的样子,脸上满是期待的笑容。

鱼鱼瞪大了眼睛,一脸钦佩地看着小雨说道:“娘,你杀鸡鸭那么厉害的呀,我刚刚看着都觉得好难呢,你却做得那么干脆利落,几下子就把它们都处理好了。”

小雨擦了擦额头上细密的汗珠,脸上带着一抹自豪的笑容,回应道:“那当然啦,娘做这些活儿做了多少年了呀,熟能生巧嘛。”

“想当年啊,娘刚学着做这些的时候,也是手忙脚乱的,不是割破了手,就是没处理好内脏呢。不过后来慢慢做的次数多了,也就熟练起来了。”

鱼鱼好奇地凑上前,继续问道:“那娘你第一回杀鸡鸭的时候,是不是特别害怕呀?”

小雨轻轻摸了摸鱼鱼的头,笑着回忆道:“害怕那是自然的,看着那活蹦乱跳的鸡鸭,心里还真有点打怵呢。”

“可没办法呀,家里的活总得有人做,咬咬牙就上手了,一回生二回熟,慢慢地就不怕了。”

司璃在一旁也笑着说道:“小雨这手艺确实厉害,今日我算是开了眼界了,每一个步骤都做得恰到好处,没有丝毫的差错,想来这也是生活里积累下来的本事。”

小雨摆摆手,谦虚地说:“哪有什么厉害的呀,都是些日常的活计罢了,咱们庄户人家,这些事儿要是都做不好,那日子可怎么过哟。”

“再说了,这腊味要是做得不好,那冬天可就少了好些味道呢。”

黎豪也跟着附和道:“是,娘这本事,咱可得好好学学,以后也能自己动手做这些腊味了。”

小雨看着大家,笑意更深了,说道:“想学啊,那简单,等会儿腌制的时候,娘仔细给你们讲讲这里头的门道,你们呀,好好学着就行啦。”

鱼鱼开心地连连点头,在小雨身边走来走去。

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