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第749章 抓饭和大串

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想吃带皮羊肉,拔羊毛可是个辛苦活。

圣灵没想到他自己瞎琢磨的一招居然还有褪毛的效果!

“嘶嘶嘶…趁热趁热!”

圣灵一屁股坐在乾羊身边,嘶嘶哈哈的拔毛。

这温度对他来说还有点烫手!

帝恒和帝灵在远处看了一眼就收回了目光,他俩不敢多看,不然怕口水止不住。

眼下最要紧的是宣布比赛结果。

帝恒走上高台,朗声道,“揭幕战的结果已经揭晓,瑶池圣地获胜!”

“恭喜恭喜!”

“哈哈,恭喜林大师!”

观众席上响起阵阵欢呼,和华山剑宗众人那铁青的脸形成了鲜明对比。

只不过看了一眼远处山头上盘坐的霸下,华山剑宗的人也没敢说什么别的,收拾收拾直接离开了昆仑山。

“我们瑶池圣地就打一场揭幕战,后续比赛并不参加。”

东方帝凰跳上高台发表了一点获胜感言,

其余那些参赛势力都松了一口气,圣灵刚刚的表现太吓人了。

明眼人都能看出来圣灵是学会了林东方的一点手段,可与华山剑宗把剑阵刻在乾羊身上,这又算得了什么?

“嘿嘿…好大一只羊啊!”

圣灵扛着乾羊走出斗兽场,美滋滋的放在林东方面前,“我说,现在可知道你们人族得意洋洋这个词怎么来的了,是真爽啊。”

林东方笑道,“等会抓饭出锅,你不动筷子我们都不动,你这是头功。”

圣灵咽了口口水,“抓饭?”

“嗯,等下你们就知道了,这羊你处理的不错。”林东方带着众人来到之前宴请帝族姐弟的地方。

“这里能看到正在茁壮成长的泰山,在这里品尝华山送来的羊,别有一番风味啊!”

林东方乐呵呵的开始分割羊肉。

抓饭用的肉一般都是腰窝连着肋骨地方的,连筋带肉还有一些软骨,吃起来又香又嫩。

也有的用精肋排或者羔羊腿,主要要求还是软嫩,成年大羊的腿肉就不太合适了。

“咱们这乾羊的腿肉直接做红柳大串,等下烤了配抓饭吃也是一绝。”

林东方一挥手,众人麻溜去串串。

北斗书院的人拍完了揭幕战,见这帮人在这做菜,询问了一下林东方的意思后直接开始转播制作抓饭。

“抓饭的主要配菜就是胡萝卜,或者这种黄萝卜,还有圆葱,以及一点葡萄干。”

“羊肉切大块,不要太小,不然吃起来不过瘾,当然也是按照自家锅的大小来,不过起码也要两三指的宽长。”

林东方这锅大,切的肉都是大半个巴掌大小。

“白圆葱有甜味,微辣,紫圆葱呢几乎没什么甜味,比较辣,但是紫圆葱不适合直接放在抓饭里焖熟,因为炖熟的紫圆葱吃起来几乎没什么味道了,不如白圆葱好吃。”

林东方把圆葱稍微讲解了一下,然后起锅倒油。

“油的话最好是素油,我这是胡麻油里加了一点红花籽油,注意是红花籽油,不是红花油。”

一字之差口味就差许多,红花油其实也能食用,但是味道嘛…

油温温热,林东方把切好的紫圆葱和白圆葱丢进去炸。

“这紫圆葱可以让油更香,我也就是这一步要用到紫圆葱。”

锅里炸着圆葱,林东方又调了一碗盐水。

等到圆葱们微微变黄散发出明显的葱香味后,林东方把一半的盐水倒入锅中。

炽热的热油瞬间翻涌起来,让一边负责录像的书院弟子都一晃悠。

“咱在家自己做就不用下盐水了,下盐水是为了让油温降下来,同时激发圆葱和油的香味。”

等到圆葱们边上微微焦了,林东方把剩下的盐水也倒了进去。

热油再次翻涌后,把焦褐的圆葱捞出,下入羊肉开始翻炒。

经过盐水冷却的油既可以逼出羊肉里的油脂,又不会让羊肉里的水分损失太多,从而保留了更软嫩的口感。

下入白圆葱和黄萝卜继续翻炒。

等到黄萝卜微微变软,就是加水的时候。

“加了水洒了孜然盖上锅盖,先炖煮两刻钟,让羊肉先成熟一下。”

林东方检查了一下大米,又检查了一下葡萄干。

这可是华山送来的好货,可不能怠慢了。

“对了,加点菰米进去试试水!”

林东方掏出一把菰米来,引起了霸下的注意。

菰米要比大米浸泡更久的时间,因此放进了时间阵法。

这边大锅到了时间,林东方揭开锅盖,刹那间一股肉香瞬间弥散在千里之内。

锅盖掀开时候碰撞的声音让众人精神为之一振,隐约间像是剑鸣一样动人心魄。

再看锅上那迷蒙的热气,也类似乾羊刚刚用阵法模拟出的云雾剑气。

“怎么感觉把华山剑宗的阵法给炖出来了?”

林东方心里嘀咕一声。

黄萝卜把这锅羊汤染成了诱人的金黄色,林东方尝了尝咸淡,补了盐后舀出一些汤来。

然后才把泡好的米倒入锅内,菰米先下锅,然后才是大米。

“保证大米下锅后和汤水自然的保持一个水平面就行,舀出来的汤等着过一会看情况放入。”

筷子在锅里的米上戳几个洞,再撒一把葡萄干,扣上锅盖继续焖煮。

一刻钟后,林东方揭开锅盖把抓饭翻动了一下,又补了一些汤汁,继续焖煮。

旁边的众人已经开始烤串。

抓饭锅里冒出的腾腾香味是馥郁悠长的,带着黄萝卜的甜和圆葱的香。

红柳木大串的香味则奔放了许多,在时不时腾起的火光中尽情的勾引众人的馋虫。

“出锅喽!”

随着林东方一声吆喝,一道剑鸣飘出老远。

锅盖掀开,一道剑光冲天而起。

几乎没人在意这股剑光,所有人的眼睛都被抓饭吸引住了。

大块大块的羊肉中间是带着微微金黄色的晶莹米粒,黄萝卜和白圆葱在里面丰富着色彩,其中还有零星的孜然和葡萄干点缀 。

这是一股香甜中带着咸香的复合香味!

一勺勺米饭扣在大瓷盘上,最后是两大块羊肉压在上面。

圣灵接过这盘抓饭,幸福的都要晕过去了。

而这还不算完,林东方又盛了一份抓饭给他,不过上面没放焖煮好的羊肉,而是指了指一边的烤炉。

“拿几串烤肉放在上面,又是另外一种香味。”

滋滋冒油的烤肉从红柳木上撸下来,从垒尖尖的抓饭小山上滚下,像是一块裹挟着无边美味的巨石在狂奔。

沿途留下烤肉独有的香喷喷油脂,还有一粒粒烤香的孜然还有辣椒粉。

本就香浓滋润、回味悠长的抓饭加上这种烧烤才有的冲击…

“堪称绝伦啊!”

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