李桃看着她娘一脸为难之色，她浅叹了口气，说：“那还是我来问吧。”
她对着银杏嫂子说：“嫂子，你家里不还有两个哥儿吗，我记得石头不到两岁吧，上工之后，除了休息日，寻常时候是不能中途回家去的噢。”
毕竟她这做的是吃食作坊，为了卫生起见，是不允许随意进出的，并且进出都要统一换衣裳，同时也为了严格管理，才会对招人有一定的要求。
见李桃果真一字一句的问，她想了一下，说：“我婆母能带孩子，你们放心。”
这么好的活计，她婆母可是主动提出来要给她带孩子的。
李桃点了点头，除了这些，还问了身体是否有病痛，又检查了一番指甲和头发，不讲卫生的不要，再结合赵春娘对村里人的印象，爱说嘴挑事的也不要，最后一番挑选，选出来二十四个女工，十八个在菌菇坊里做工，四个去豆腐坊洗豆腐磨豆浆，剩下两个年纪大些的婆子负责卫生。
另还有六个男工，一个看大门，两个负责处理污水和废弃的菌渣，剩下的三个属于重劳力，负责搬抬东西。
至于工钱，菌菇坊和豆腐坊的女工一月六百文，看大门的祝三牛有四百文——他二十出头，左腿有些跛，但力气大，看大门的活儿除了他就只有上了年纪的老爷子愿意干，李桃想了一下，还是选了他，其余的男工是七百文。另外，所有人全勤奖再有50文。
要说工钱，那确实不算多，但是李家作坊是可以做五休二，算下来每日赚的钱也不少了，被选中的人都高兴的很，兴高采烈的回家去了。
半下午的时候，柏石送来了一头黑山羊还有一筐栗子，放下后他也没久待，又急匆匆地走了。
赵春娘有些疑惑，她看了看地上奄奄一息的山羊，又看看了带刺的毛栗子，有些纳闷：“怎么这么着急忙慌的，也不知道忙什么呢。”
她不会收拾羊，只得找邻居帮忙，羊血分了人家一盆作为报酬。
李桃从山上回来看到的就是两盆切好的羊肉，她有些惊讶：“娘，怎么突然买羊了？”
赵春娘看着她笑，“石哥儿送来的，喏，那还有盆山栗子呢。”
李桃听的身上起鸡皮疙瘩，不禁问：“娘，你怎么也石哥儿石哥儿的叫起来了，你啥时候跟人家关系这么好了？”
“那有啥，反正迟早是一家人。”
这下轮到李桃红了脸，她嗔怒地看了她娘一眼，“娘......”
“好好好，我不说了。” 赵春娘笑了一下，“这些肉我们也吃不完，你给山上小富他们送一些，先生和白老爷那里拿两个羊腿去，我们留够吃一顿的，剩下的都拿盐腌起来。噢，不晓得石哥儿打了几只，自家有没有，我也没来得及问他......” 赵春娘沉思了一会儿，“腌好的羊肉也再送一些去柏家。”
李桃见她娘安排的井井有条，她也不再多说了，只指了指那毛栗子，“留一些我做栗子糕，小枣跟小果肯定喜欢。”
“行，都听你的。” 赵春娘笑着说，她点了点李果的鼻子，“瞧你们大姐多疼你们。”
李果抿着嘴笑，“谢谢大姐。”
......
九月十二，赵春娘找村里老一辈的人看了，是个黄道吉日，宜开张。李家作坊就定在这日正式开张了。
种菌子，基质是是最基础的，“基质”二字对于这里的人来说，理解起来有些难，李桃新取了个名儿，叫做“菌土”。 菌土的配比这个活儿先暂且交给李木和李贵，原本送货的活儿重新在村里找了个年轻小伙儿。李桃自觉配菌土这个步骤最为关键，她想了下，还是先由自家人来做，先对外保密。
菌土配好，就要开水煮过消毒，这一步骤配了四个人，煮过后要再放一些石灰粉，而后再用油布裹着发酵十一二日，其中每隔几天就要翻一次，最后再撒上菌种。
用来盛放菌土的枯竹杆有限，哪怕附近的山里都转遍了，第一批也只够做七百个培养器的，剩下的还有一些新鲜的竹子，但是新鲜竹子变成枯竹还要经过晾晒和烤制，不是一天两天就能行的。
李桃有些苦恼，她尝试过用别的容器，比如说各种形状的木盒，能出菌子，但是出的量能少一半，具体这个问题出在哪里，她一直都没想明白。
七百根塞满菌土的竹节只能填满一间种菌房，被招来做工的二十几人有些心虚，主家就这么点活儿，压根用不上他们这么多人啊，他们面面相觑，思索着是不是上工第一个月就要被辞了。
李桃也有些发愁，她召集她弟，打算再带人去远些的山上转一转。
就在这时，给作坊守门的祝三牛瘸着腿跑了过来，气喘吁吁地说：“主家，你们快出去瞧瞧吧，有人送了好几大车的竹子来了。”
赵春娘正好从外头掀开门帘进来，她手上拿着刚从地里掐的嫩叶菜，高兴地合不拢嘴，急忙给女儿分享好消息：“桃子，桃子啊，娘前些日子拿你之前用完的菌土去种菜，你猜怎么着，这菜出的太好了，比头一茬长得最起码多了三成，你看这叶子，长得多嫩多好啊。”