天气冷下来的时候，麻辣烫涨价了，一碗涨了一文钱，但生意更好了。
因为一来冬天这种热乎乎的东西吃了很暖和，另一点，冬天的青菜多贵呀，现在大家只能吃点地窖里存的大白菜，或者是酸菜。
还有些经济条件稍好的，可能会在青菜便宜的时候晾些干菜，冬天吃的时候泡一泡，虽然味道相差甚远，但总算是聊胜于无吧。
而在这个小饭馆，你只要花上几文钱，就能吃到绿油油、鲜嫩嫩的一大碗青菜，在这个季节来说是十分划算的事情。
五亩的青菜，而且吃了可以及时补种，那供应量绝对可以了。
除了供应自家小吃店，还给县城和各个镇的大饭店供货，基本是固定的量，一天光菜就能收回三四两银子。
而且每个来小超市的人他们都会嘱咐一句，如果要买青菜可以提前预订，就和兔子一样，所以每天都会有一些家庭条件好的，零星买几斤回去，也无形中提高了小超市的营业额，因为来了的人很多都会顺手再带些东西回去。
本来一切都在顺利和美好中进行，结果有一个镇上的点出了点意外。
他们出去摆摊基本都是两个人，一个发一个银，结果有一个点每次拿回来的钱都是最少。
八月觉得有些奇怪，后来就故意每天给他们多拿两斤，最后发现回来的钱还是那么多。
有次甚至给他们多拿了五斤，但是回来的只多了十几文。
八月可以判定，这两人至少有一个是有问题的。
本来八月想一切都暗中进行，但是王老太太怒了，这可都是她的银子。
她带着李慧和三个媳妇气冲冲跑到工人房，把那两人控制起来，搜了他们的东西，果然两人的银子加起来有十来两，远超两人的月银。
这种风气可不能助长，不然以后这生意也都不用做了。
当机立断，不顾两人苦苦哀求，将两人绑起来，第二天拉到人牙子那里卖掉。
这种说明了是偷盗的，以后再卖也不会有多好的去处，毕竟，谁家愿意买个小偷回去呢？
处理了两个人，又紧急培训了两个补上去，采用老带新的方式，不几天就能上手了。
这次的事情给大家都敲了个警钟，于郑家来说，发现了管理上的漏洞，对于以后想要再扩大发展的话，是一个很不利的点。
于买来的这些人来说，郑家人对他们一直很好，以至于过了一开始的感激阶段，有些人就会渐渐放飞自我，心里产生一种忽视。这次事件又让他们重新进行自我定位。
虽然把这两个人卖掉了，王老太太依然又气愤又有点难过。
虽然他们都是买来的，但对比其他家又打又骂没有一点人权的下人来说，郑家真是很宽容了。
既不把他们当牲口用，也从来没有高声指责，更不用说打骂了。
而且吃的都是和一家人是一样的。
甚至后面还打算过上多少年如果做的好就放他们自由，没想到有些人的胃口是越养越大。
对此，八月一家人也开始思考。
不管是现在买来的人还是像现代一样签合同的，要想做的好，行事有章法，其实离不了四个字：规章和奖惩。
之前一直想的是要讲人权，对他们要好，但却忽略了约束方面的管理，现在会出这样的问题也很正常。
所以，和王老太太商量后，再加上李慧的一些建议，郑家第一份员工行为准则出台了。
在这份准则里，特别强调了忠诚和责任问题，这两项如果有人犯了，那就没有二话，直接卖出。
当然，也说了一些福利，到一定年限后，有想自赎的可以提出来，会给一定的自赎名额，可以用在自己身上，也可以用在子女身上，郑家会根据这些人的以往表现来定价。
因为按照现在的律法，卖身后所生子女均属主人所有，那些孩子就是小说里常见的家生子。所以有自赎名额也是一个很诱人的福利，毕竟谁也不想自己的子子孙孙都做奴才。
如果一直表现很好的，或许分文不取，还会给一些劳苦费，若是表现不好的，那就没准了。
不想自赎也可以，有子女的子女奉养，月银照发，无子女的可以住郑家以后的福利院，在那里免费养老。
自赎和养老其实是两项特别有吸引力的政策，让大家都觉得看到了希望。
而且，这次也把吃饭什么的分开了，郑家自己开小厨房，又给他们搭了个大的厨房，专门指定了做饭的人。
还指定了一些小管事，有管厨房的，有管生产的，有管牲口的，还有管种地的。当然，每个管事都会多一些月银。
基本上就是事事落实到人，这样不管哪一环出了问题，都能找到对应追责的人。
郑家这边也要有个对应主管的人，王老太太指定了张氏。
一来张氏在家里呆的时间长一些，二来目前看好像只有张氏还算识得一些字，记录计算什么的都不是问题。
甚至王老太太还给了张氏一笔钱，让她有什么支出的时候就不用每次都要找自己了。
主要是现在家里银子数量已经超出了王老太太的之前的预期，多了以后她反而觉得有些不安，但是数钱的过程非常美妙，所以每天晚上收钱数钱这个节目还是保留了下来。
张氏管家上任后，又买回一个专门给自家人做饭的厨子，特意问好了是个麻辣鲜香都能做的人。
因为她着实不想天天做饭洗碗。
每天要上课要管家还有个奶娃子，她真觉得自己有比做饭更能提现自己价值的事情。
当然，其他人其实也想有个专门的厨子来做饭，即使是王老太太这么节约的人，也是默认了，毕竟张氏做饭发挥有些不太稳定，现在有条件了，谁还会故意和自己的胃过不去？
总之各种规则制度一发布，各个部门一成立，马上郑家的整体运作就秩序分明了。
而且哪里缺人就补，哪里人多了就及时调配，总之，不会有人天天累到半死，但也不会让人一直闲着。
张氏把郑家当做了一个公司，先从小公司开始练手，等以后慢慢做大就不会手忙脚乱了。