悠闲的大学时代海钓社团生活

渔歌海韵

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第122章 提前计划回去过年

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车停到老丈人家楼下,敖海源轻轻的拍醒了旁边的岳父大人。

“爸,咱到家了!”

李国振迷迷糊糊的睁开眼,取下脖子上的靠枕递给敖海源。

“这就到了?够快的……”

“我开的还慢了。”

敖海源轻轻一笑,回头却看到了歪头流哈喇子呼呼大睡的儿子。

甩手一掷,靠枕准确无比的砸在了敖慕之的脸上。

“嘿,地主家傻儿子,醒醒了,到家了!”

被砸醒的敖慕之眼神迷离。

“到哪了?到家了?我不想动了,我想睡觉……”

一歪头,敖慕之又睡了过去。

嘿!我白喊你了是吧!

敖海源下车拉开了侧门。

呼~~~

冷风嗖的一下灌入车厢,瞬间就给敖慕之吹精神了!

“冷冷冷!关门关门!”

敖慕之支棱一下就坐了起来,去扒拉车门。

“快醒盹儿吧你,到家了!穿好衣服下来搬东西。”

敖海源啪的拍了一下儿子说道。

“哦哦!”

从车顶卸下钓竿,背上钓箱,爷儿仨带着一大堆的东西下车走进小区。

“呦,老李啊!这是去钓鱼去了?钓了多少啊这是?”

一进院,就有相识的人凑了上来。

“呦,老张啊,今天跟姑爷去给人家虾池除害去了,钓了些逛鱼回来。”

李国振笑着对来人说道。

“来,你拿点儿回去炖豆腐。”

说着,就撂下钓箱准备打开。

“噫~逛鱼有啥好吃的,逛鱼能有……多……好大的逛鱼啊!”

老张说话的声音越来越小。

“你确定这是逛鱼,怎么都那么大啊!还有狼鱼哪?”

大的渔获都放在了上层,小的都在下面,因为黏液保护和天气比较冷的原因,绝大部分的鱼还活着,一打开盖子,上面的鱼嘴还都在一张一合,还是有些震撼的。

最起码那两条半米的家伙就有点儿吸引眼球啊!

“不是,你确定这是你今天钓的不是买的?”

老张看着鱼疑惑的问道。

“你啥时候见过我买鱼回来?”

李国振一脸怒色的看着对面的老张。

“就9月份啊,我看着你背着……”

话还没说完,就被李国振捂住了嘴。

“呜呜呜……撒开,都是鱼腥味儿!”

老张奋力地掰开李国振的手。

“行了行了,别说了,下次我也带你去!”

为了不让自己背着鱼竿买鱼的事儿暴露,李国振不得不使出带对方去钓鱼给鱼的诱惑。

“切,你带我去我还不去呢!我又不会海钓,我只会玩儿淡水老头儿乐!”

“这俩大鱼不给你,这是姑爷和外孙子钓的。给你拿点儿红狼鱼回家炸着下酒。”

用塑料袋给老张捡了好几条红狼鱼,把对方打发走了。

敖海源和敖慕之爷俩抬着钓箱坐电梯上了楼,开门的是李建颖。

“呦,这不是我家的敖小鲁同学吗?怎么样?今晚的必备节目是抽烟喝酒烫头吗?”

李建颖目光炯炯的看着自己儿子,给敖慕之吓得一缩脖子。

“妈,我是会学抽烟的人吗?”

“不会可以学啊,况且那鲁迅体学的也不错啊!”

“好啦好啦,闺女啊,让我们爷儿仨进去吧。”

让开门口,爷儿仨抬着背着各自的东西进了屋。

敖慕之在经过李建颖的时候,脑袋上被不轻不重的戳了一下。

“回来啦!”

厨房里的丈母娘邱淑敏也探出头来。

“姥姥,我们钓了不少,晚上吃炸鱼吗?”

“大外孙子想吃炸鱼了?行,咱们弄出来一些。”

敖海源父子抬着钓箱来到主卫生间。

46升的钓箱是装的满满的,敖慕之掀着钓箱铺满洗澡间一地面。

“等会儿老爸,我先拍个照片!”

敖慕之拿出来手机给地面的鱼堆又拍了好几张照片。

把鱼体按大小简单的分一下堆儿,装了满满四大袋子。

“小应,你打个车过来,拿两袋子鱼走,晚上找孙师傅加工一下,你们几个加个餐。然后告诉孙师傅明天准备点儿豆腐,做个逛鱼豆腐,给几个领导尝个鲜。”

放下电话,敖海源就把要送走的鱼用一个桶装着放到了门口。

敖慕之则端着另一个盆跟老妈和姐姐一起去厨房杀鱼。

清理完了卫生间的地面,小应的电话也打过来了。

“老师,我们到了。”

“行,上来吧!”

很快,门铃响了。

“慕之,去开门,你应姐来了!”

敖海源接替了敖慕之杀鱼的工作。

“应姐!豪哥!”

小应和陈杰豪联袂而来

敖慕之从鞋柜里拿出来两双拖鞋给二人换上。

“师娘好!姥姥好!姥爷好!”小应和陈杰豪一进来乖巧的打着招呼。

对于敖海源这边儿,小应他们一直都是按着敖慕之的辈分儿去叫人的。

“进屋先坐会儿,喝口热水,慕之,给你应姐倒杯热水。”

“不了姥爷,我俩拿完鱼就回去了,还有四个等着我们回去呢!”

小应两人表示自己不坐了,拿完鱼就回去了。

“那两大袋子就是,里面都是差不多大的逛鱼,还有不少的狼牙虾虎鱼,回去之后给老孙处理一下,晚上你们6个也好好放松一下。”

“好!那我们先回去了!”

“慕之,送送你哥哥姐姐!”

“得令!”

敖慕之和陈杰豪轮流提着桶下楼。

“今天你们没少钓啊!一天下来胳膊都酸了吧?”

小应看着这满满的一桶鱼感叹道。

“可不,频繁提竿,但是就那条大的,半米级的,老过瘾了!”

敖慕之连说带比划。

“就是吧,这个鼓轮还是有些不得劲儿。”

“早就跟你说过这样玩儿不靠谱,你还不信。”

陈杰豪提着桶教育着敖慕之。

小应用车钥匙打开了车门儿,陈杰豪把桶放到了二排中间位置。

“回去吧,晚上洗洗早点儿休息。快期末了吧?好好考试啊!最近先别考虑出去钓鱼的事儿了啊!别回头考砸了你妈给你竿子轮子没收了你就真没得玩儿了!”

小应坐到了驾驶位嘱咐着敖慕之。

“知道了姐,我这学习还用嘱咐?”

“就你这不稳定分子,放心才怪了!行了,赶紧上楼去吧!”

目送小应两人开车离去,敖慕之也回了楼上。

有敖海源、李建颖和丈母娘的三重加持下,敖慕之心心念念的炸鱼就做得了。

从深秋到冬天,虾虎鱼很多。一岁的虾虎鱼又叫\"当年虾虎鲨\"或新虾虎鱼。

虾虎鱼的营养价值非常高,但要注意吃法。

敖海源的方法是跟一个日本厨子学的。

去鳃,去肠,不用剪鳍。

实际上很多人都喜欢吃油炸的小鱼,尤其是当我们一个人无聊的时候,吃上一盘子的油炸小鱼,美好的味道能够带给人心旷神怡的舒适感,在搭配上一瓶啤酒,不会觉得孤单寂寞,反而是十分的畅快自在!

现在要做的是剔骨!

细长的柳叶刀,沿着胸鳍腹鳍把鱼头切下去,接着用大拇指一边按住鱼腹一边取出内脏。

“肠子还挺干净的!”

敖海源用手搓着揪出来的肠子说道。

如果肠子里面比较脏,那鱼肉多半儿就会有土腥味儿。

沿着背鳍从鱼头的切口朝着尾线的方向切出切痕,一直切到中骨的主骨。

然后改一下方向,逆着将主骨和腹骨的结合处切开。

刀尖回到原来的位置,从鱼头的位置一点点的片骨。

最后在尾线的地方一刀切掉中骨。

背开虾虎鱼就做得了。

鱼大,怎么做都好做,但要是鱼小?那就得注意手指头了!

在制作油炸鱼的时候,很多人都喜欢在鱼的表面均匀的裹上一层厚厚的面糊,这样下锅炸的时候就带有着表面的酥脆口感。

但敖海源个人觉得,加入了面糊之后,会掩盖了鱼皮的香味。

所以他每次制作油炸鱼的时候,都会选择不裹面粉而是换成撒的方式,然后将其放在油锅之中炸熟,出锅之后多撒入一面调味粉,不仅制作方法更加简单,而且制作出来的味道也会更加出色哦!

已经是片开去骨的鱼了,所以用中火油炸就可以了,

炸之前,清水彻底清洗处理好的虾虎鱼放入适当的食用盐、五香粉、然后撒上一层油炸粉。这一步是为了让鱼肉更有滋味,如果缺失了这一步,那么吃起来只有表面一层的味道。

“在其表面撒上适当地淀粉和面粉,只不过不需要撒太多,薄薄的一层即可,这样可以使小鱼炸制出来的口感外酥里嫩更加好吃!”

敖海源的炸鱼分两次炸。

中火给油升温,放下去一条鱼,等到鱼浮出水面表面稍微上色之后,证明火已经烧透了。

然后捞出淋干油,再放进去炸个20秒左右,这样可以使口感变的更松软,更好吃。

“你们是吃椒盐还是烧烤口味的?”

“椒盐!”

“烧烤!”

好吧,不如不问。

两个盘子各装一盘,分别撒上椒盐和烧烤料。

“爸,整两口暖和暖和?”

敖海源从碗厨架上拿下来一瓶汾酒,对着李国振说道。

“来两口暖和暖和,别看今天晒了一天的太阳,但是还真有些冷!”

给老丈人和自己倒了小半杯的白酒,爷俩对碰了一下。

“吱儿喽!”

夹了一筷子炸鱼放到嘴里,咯吱咯吱的嚼起来。

“嗯,味道不错,鲜!炸的也不错,不老,很嫩!”

老丈人对今天的炸鱼非常的满意!

“好吃吗?”

看着一儿一女筷子不停地抢着炸鱼吃。

“好吃啊,必须好吃!没有中间那根骨头,吃起来味道有点儿像软炸里脊。”

“切,胡乱形容!明明是鳕鱼堡的味道。”

敖慕之出奇的没有和敖博兮争论,因为这会儿不光他在抢炸鱼吃,老爸老妈,姥姥姥爷都在抢炸鱼吃。

酒足饭饱吃饱喝足。

看看时间还早,俩孩子也没有作业了。

老丈人烧了一壶水,泡上一泡新的冻顶乌龙。

泡茶,也是有讲究的。

白天的那壶红茶早就泡过劲儿了,况且也一天了,再泡该馊了!

“绿茶黄茶不过三,头道二道入口鲜。红茶能泡四五道,二道三道入口妙。白茶至少七八遍,从头到尾很鲜甜。普洱十泡很稳定,三泡开始入佳境。乌龙七泡有余香,岩茶头道还魂汤。”

“要说最爱喝的,还得是乌龙!”

老丈人李国振一边泡着茶一边嘚吧着。

敖海源听闻抿嘴一笑,刚想说话就被打断。

“我知道你想说什么?茉莉花茶对不对?你爸上次寄来的那个是真不错,沏完满屋飘香。”

敖海源记得小时候给他爷爷沏茶,那时候不会沏,一撮茶叶放下去,倒满水。

好家伙!按照老老敖的说法:“爷们儿,你介似给我沏酱油汤子来了,好么,你看看介色儿!饮驴来了!多好的茶叶你这么祸祸!”

敖海源记得当时他爷爷手把手的教他怎么沏茶。

“看好了啊!打头校啊!”

“茶杯里放一撮茶,就先搁一点点的水。盖上盖子,介叫嘛?介叫闷香!”

“茶缸子里就这一点儿水,上面这块儿空的叫嘛呢?介叫闻香!”

“先闷后闻!”

“介个茶叶好坏哎,一闻,就知道是嘛档次!”

“打开盖子,你闻闻,是不是很香?”

“这一点水把茶叶发开,把香气逗上来之后,介叫头碗儿香。二碗儿艳,三碗四碗看表现!”

敖海源小时候做的最多的,就是给爷爷沏茶。

但是随着年龄的增大,敖海源喝茶不再有那么多讲究,从品茶变成牛饮。

“您要是爱喝,回头让我爸再去正兴德再买些寄过来!”

敖海源放下茶杯笑呵呵的说道。

“不用,网上买就得了!”

李国振一摆手拒绝到。

“网上买的不见得好,还是线下买踏实些。”

“还是不了,家里茶也够多了。对了,今年过年你们怎么计划的?”

说着说着,话题就来到了过年的安排。

现在已经进了12月,很快就会到元旦,元旦之后离过年也就不远了。

往年都是敖海源带着妻子儿女坐高铁回去,今年有了海狮之后,敖海源有了新的想法和安排。

“今年我想开车回去,商务坐着也舒服,还能躺会儿睡觉,而且我计划,今年带您跟我妈一起去天津,咱还能参加一下渔具展!”

敖海源说出了自己的计划,给老丈人听得眼睛直亮!

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