红烧牛肉面，徐远之前在会所已经做过，倒是没什么特别期待的，已经吃过好多次，倒是这个臊子面，他有点馋。
这是一个北方地区比较有名的面，臊子，其实就是肉丁的意思，把三肥七瘦的肉剁成大小合适的肉丁，再加上七八种配菜。
吃的时候，又有肉又有菜，营养搭配丰富，味道还好，简直是老少皆宜。
徐远把后腿肉取出来，交给谢天汇，特意叮嘱他，剁肉的时候不要剁的太细，一定要是丁状，而不是肉馅状，这样吃起来才有颗粒感。
随后，他开始搭配菜，臊子面尤为讲究配色，一碗面五颜六色的，所以配菜也有讲究，厨师们可以按照季节随意搭配自己认为合适的菜。
徐远想了想，准备了豆腐、鸡蛋胡萝卜等，考虑到这个季节正是吃青笋的时候，他又专门拿来几根青笋，每个菜都切成大小合适的丁状。
配料准备好，他给灶台上的一口大铁锅烧油，做了一套热锅滑冷油的程序，这才把肉沫放进去煸炒，不消片刻，原本红润的肉沫，变成了褐白色。
等肉沫煸炒出油脂，他给肉沫里加了一勺豆瓣酱，再把各种配菜加进入炒香，这个时候最关键的一步就来了，加汤。
自己家里做的臊子面，之所以没有外面面馆里的香，是因为家里做臊子加的是温水，而面馆里会吊高汤。
徐远把一锅高汤加入铁锅里，一锅臊子才刚翻滚起来，香味就开始浮现，调味后，加入一点老陈醋和当季的蒜苗碎，酸爽的味道一下子就冒出来了，闻着就开胃，徐远顿时也馋了，就想要先尝一点再说。
“林阿姨给我拉一点面。”徐远回头喊了一声。
“不用了，我已经让林阿姨把面拉好，都下锅里面了，还有两分钟就能出锅，徐哥你等等，马上就能吃。”
荣大海指着一个大锅，徐远走进一看，果然看到在沸水里上下翻腾的面条，顿时，朝荣大海竖起了大拇指。
看这面的成色，八成是他肉臊子刚下锅的时候，荣大海那边已经让阿姨拉面了。
片刻后，香喷喷的臊子面出炉了，夹一注面条，各种配菜都黏在面条上，吃到嘴巴里，除了面条的劲道外，还有配菜的各种味道在口腔里浮现。
因为加了老陈醋，味道香浓好吃，却一点都不腻味，一小碗，徐远哧溜哧溜就吸完了，吃完后浑身舒畅。
看了一眼时间，他转身去拿了铲子，开始炒菜了。
一个又一个的菜被装入盆子里，期间，烤箱里烤着的叉烧肉也烤好了，他让石建国把腌制好的排骨放进去。
叉烧肉很受欢迎，天天都不够卖，加个排骨一起卖，又是一个简单又好吃的菜。
没多久，就到吃饭时间了，那些没课的，这会儿有时间的学生们已经早早的过来排队，有了两天的经验，再看到提前排队的队伍，大家已经很淡定了。
随着吃饭时间到了，无数的学生从教室里，从宿舍里冲出来。
“冲啊！”
“东食堂，我来了！”
“我就是短跑之王！”
二十来岁的学生，正是精力最旺盛的时候，一个个都拿出了百米赛跑的架势，犹如脱缰的野马一样，眨眼间就冲到了东食堂里。
他们不断朝食堂里汇聚，在最短的时间里，将整个东食堂给塞的满满当当的。
一位老教授听说东食堂的饭好吃，想来品尝一番，他年纪大了走的慢，刚走到食堂门口，忽然看到一群学生冲过来，速度飞快，赶紧往旁边一让，生怕自己被撞飞了。
紧接着，他只感觉到一阵风从面前刮过，卷起了他额前的头发，风有点大，他不由自主的闭上眼睛，再睁开，就发现，更多的学生从面前一个接一个的飞扑而去。
好几次他想要走进去，都因为学生们速度太快，根本融入不到队伍里。
“都慢点，慢点，又不是吃不到饭，抢什么抢。”
他大喊着，试图让人停下来，结果压根没人鸟他。
好不容易，等没人横冲直撞的跑过来了。
老教授正要往食堂里走，忽然就愣住了，张大浑浊的双眼，露出不可思议的表情。
他刚才走到门口的时候，明明里面队伍还不长，结果就因为这一阵人墙和风刮过后，整个食堂里居然已经被塞的满满当当的，队伍更是已经排到了门口。
他甚至都不用继续走，直接往左边一动一点，就已经在队伍里了，气的老教授都直接爆粗口。
打饭已经开始，十号窗口那边忽然传来了惊呼声：“什么，这个窗口不卖米饭，只卖面条？我是奔着回锅肉来的。”
阿姨笑道：“面条是红烧牛肉面和臊子面，今天的新品，我们大厨亲手做的，你们确定不尝一尝？”
打饭的男同学满脸都是抗拒，他昨天吃了一块同学的回锅肉，期待了一晚上，吃什么面条。
视线落在旁边的大盆里，看到那五颜六色，香味十足的肉臊子，视线停留两秒，心动了。
“这就是臊子面的臊子？看着好有食欲，那我要个大碗臊子面。”
他饭量大，可以先点一碗臊子面，再去米饭那边排队，一边吃臊子面一边排队，等下再一份米饭不就行了。
虽然窗口上写着面条两个大大的字，视线好的站在后面就能看到，但就怕学生们没注意。
阿姨一边煮面条，一边对后面喊，“这个窗口卖的是面条，不想吃面条的赶紧去换窗口。”
很快，后面排队的人都知道了，有不少人专门去窗口那边看了几眼，看到大块大块的牛肉，和色泽眼里的臊子，都决定改吃面，只有少数的人选择了换队伍吃米饭。
面条自然不能一次煮好再捞，所以，厨房里有个阿姨一直在煮面，大锅里一次可以煮十五份。
打着打着，有个选择困难症的同学，看着牛肉面和臊子面，纠结的头都快炸了。
“怎么办？牛肉面和臊子面都好香，都想吃，根本没法做选择。”