我监狱主厨,罪犯哭着求加刑

落梅稍

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第78章 现代版叫花鸡

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李悦从储藏室拿出一大袋十三香,一半包糖,鱼露半瓶,酱油半瓶,蚝油半瓶,倒在盆里。

再将白天准备多余的葱姜蒜,放进里面进行搅拌。

将这调好了的调料,全部均匀的抹在鸡的身上。

包括鸡肚子里。

放置在冷冻室里,进行冷冻半小时。

在这半个小时之内。

接着准备要放入鸡肚子里的馅料。

包括五花肉,笋,虾仁,还有腊肠。

把这些东西全部切成条,或者是片。

准备好了之后,就热锅放一些油。

等到温度适宜的时候。

把这些料全部都放进去翻炒。

这一边炒,菜的香味就一边慢慢的散发出来。

尤其是五花肉和笋以及腊肠混合的味道。

肉香与笋的清香在空气里进行交织。

如果仔细闻。

还能够闻到在这香气中还掺杂着那么一丝鲜香。

味道不是很浓郁。

但却非常勾李悦的食欲。

吞了吞口水,李悦拿起了旁边的鱼油。

在周围撒了一点。

“滋啦~~”洒下去的那一刻,锅中不断的滋啦。

还冒着白烟,这味道,更加的鲜香扑鼻。

再看看这个配色,红白相间。

就像是雪地里的花儿一样,出奇的艳丽。

灯光下的一块肉。

上面都裹着一层油,在灯光的照耀下,一闪一闪。

配合着香味。

就是这馅料都能够当一盘菜了。

李悦擦了擦嘴角的口水。

现在还不是吃的时候。

看着这一锅,李悦真是忍了又忍。

馅料炒至八分熟的时候,李悦将其捞出。

放在旁边让它自然散热。

散热的过程中。

李悦拿出塞在箱子里的荷叶。

把这些荷叶洗干净,放到旁边儿沥干。

这些做好之后。

就从冷冻室里把冻好的鸡拿出来。

将冷却了的馅儿料塞进鸡的肚子里。

并且将鸡爪到膝盖这一段儿从鸡身上砍下来。

把鸡爪再到肚子里。

在用牙签把每一个鸡的肚子缝好。

最后用油在鸡皮上均匀的抹上一层。

看着这整整齐齐到二十几只鸡。

李悦那叫一个满足。

随后将处理好的鸡放在荷叶中,卷起来包好。

并且用绳子横竖进行包扎。

每一只鸡的皮肤都要紧贴荷叶儿的边缘。

做完这个。

又开始做外壳。

相比于武侠小说里面的泥土来说。

李悦选择了用面团。

这样的话,在烘烤的过程中,鸡的肉质会有一种别样的味道。

而且面团在烘烤的过程中,也会吸收鸡的香味。

两者相互吸收对方的香味。

最后达成统一。

站在后厨,李悦选择了两种面粉。

一种是稍微好一点儿的,用来制作软面团。

在制作软面团的时候,一定要在里面加一些黄酒。

来进行提味。

另一种就是稍微差一点儿的,用来制作稀面糊。

将稀面糊均匀的涂抹在荷叶的表面。

然后将软面团,擀成圆状,根据每一支鸡的大小进行调整。

最后将荷叶儿包好的鸡,用软面团擀成的皮包好。

外面在包上一层锡纸。

这样的话比较容易上色。

将二十一只鸡全部包好之后。

放入到大烤箱之内。

将烤箱温度调至二百二十度,定时一个小时。

在等待的过程中。

李悦非常快乐的去睡了一个觉。

等他醒来的时候。

离一个小时还有几分钟。

看了看手表。

给林月发了个消息。

让她现在可以带着组员们来吃夜宵了。

办公室的林月正在埋头苦干。

一听到消息,立马拿起手机一看。

好家伙。

夜宵来了。

扔下手中的材料。

大声的说到:“进军三食堂!!”

小赵他们一听到这个,激动的忍不住一咽口水。

但是其他组的小伙伴儿们,就非常的好奇。

他们完全都不懂为什么方子语这一组的人一听到三食堂这么高兴。

三食堂。

那可是犯人的食堂。

他们可不惜的去吃。

接着在干手里的活儿。

头都不抬一下。

林月也不说什么。

跟小赵他们一起出了办公室。

飞快的冲向三食堂。

从后门一进去。

就看到李悦正在从大烤箱里拿东西出来。

虽然是用锡纸包着的。

但他们那个眼神里写满了期待。

“就你们几个?”李悦看了一眼来的人,有一些疑惑的问。

他这里可是有二十一只鸡呀。

来的人十个都没有。

这可怎么吃的完。

在他疑惑的时候,林月已经等不及了。

赶紧跑到李悦面前,“悦哥,悦哥,给我来一只。”

其他人虽然不知道是什么东西,但也排在了林月的后面。

每个人都在疯狂的咽口水。

“别着急,我先给你开一个。”李悦同一堆鸡里面挑出了一只。

把锡纸一开剥开。

那个香气,直接就从裂开的面团缝里飘了出来。

满满的鸡香味,掺杂着一些猪肉香味。

还有荷叶儿的清香。

香。

这个味道简直就是太香了。

站在后厨的所有人,就没有办法控制自己的身体。

他们都闭着眼睛疯狂的闻着。

嘴里的口水在不断的吞咽。

敲开面团。

包裹在最里面的荷叶漏了出来。

此时的香气更加的浓郁。

除了之前的香味。

他们还闻到了都属于面团的那种味道。

虽然不能跟肉味相比。

但在这些味道里却非常的清香。

如果只有肉味的话,闻起来也许有些腻。

但是现在肉味里又掺杂了荷叶儿和面团的清香。

一下子就没有那种腻味。

闻起来清爽无比。

闭上眼睛,都可以想象自己在麦田里,吃着叫花鸡。

李悦用剪子将线剪开。

一整只金黄色的鸡出现在大家面前。

“嘶溜,嘶溜,是,是叫花鸡!嘶溜。”站在最前面的小赵,看到鸡的那一刻。

口水止不住的往下流。

金黄色的鸡皮,上面还有一层鸡油。

属于鸡肉的香味混合着荷叶的清香,首先进入到了小赵的鼻腔。

让他的鼻腔犹如受到了洗礼一般。

脑子更是不受控制的告诉他。

吃!

他要吃!!

李悦并没有理会其他人。

因为现在的他也控制不住自己了。

拿起一只鸡腿,就啃了起来。

刚出炉的鸡肉非常的松软,软烂肥嫩的鸡肉被李悦吃进了嘴里。

“嗯!”李悦闭着眼睛感叹。

一边儿咀嚼一边儿享受。

这他妈也太好吃了。

香!

实在是太香了!!

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