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第502章 做腊肉

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“我也去。”两人相互对视了一眼,彼此的意思只有她们自己知道。

不一会,几个黑色塑料袋子,就被三人搬回了家里。

张卫国父子俩并不在家,部队上,大部分时间都很忙。

两个人不着家,也属于正常。

“好重,这里面是什么?”马大河一个大男人都被黑袋子压弯了腰。

不知道里面装的是什么东西,居然这么重?

“大伯,里面是我跟妈妈买的肉,我们做腊肉。”

她扫了一眼大门口,看到人都进来了,白蓉也已经把门关好了。

她才压低声音说。

“这么多肉?”马大河震惊。

光他看到的都有六七个袋子,而且每个袋子都装的满满的,这得多少多少斤肉呀?

“嗯,我妈说了,多做点,除了咱们自己吃以外,再给田凯送点。”

想到田凯,她的心里甜滋滋的。

前几天,那家伙又给她买了两条裙子。

一条大红色的,一条浅蓝色的。

款式虽然没法跟后世那些款式相比,但也是他的一番心意。

光是想一想,她都开心。

马大河并不知道,她为什么突然变得很开心,只是点了点头。

“那我把东西处理一下。”拎着手里的黑袋子,进了屋里。

张鑫鑫和阮蒙蒙的力气大,拎起袋子,可比马大河轻松多了。

“大伯、妈,你们俩歇会,我跟蒙蒙拎。”张鑫鑫拎着两个袋子,就跟玩一样。

看的马大河,眼珠子都差点掉下来。

要不是他亲身经历,他真的会认为袋子里装的是棉花。

实际上,一个袋子重量差不多都六七十斤了。

他一次也只敢拎一个,还有些心有余而力不足。

而家里的两个姑娘,却都可以一手拎一个,跟玩似的。

闺蜜两人对于马大河的震惊毫不在意。

以后反正都要在一个屋檐下生活,马大河的为人她们也很清楚。

有些事情,没必要遮遮掩掩。

回过神,马大河的表情恢复平静。

“走,处理肉去。”都是自家孩子,力气大点怎么了。

力气大了,证明武力值高,能够保护自己。

这不是挺好吗?

况且,弟妹都没有吃惊,那肯定就是早就知道了。

既然弟妹都没说什么,那他还有什么可质疑的?

儿孙自有儿孙福。

遇见这种情况,他高兴还来不及呢。

见他接受良好,两个人相互对视了一眼,心底暗暗点头。

这个大伯,是个值得信任的人。

…..

屋内。

袋子打开后,他们才看到,里面一袋子野鸭,一袋子野鸡,一袋子野兔…

剩下的一袋子分割好的牛肉,一袋子分割好的羊肉,最后的两袋子,都是野猪肉。

做腊肉和熏肉,除了鸡鸭兔,最好是猪肉。

所以,往外拿东西的时候,张鑫鑫偏向猪肉,多拿了一袋。

至于牛肉,张鑫鑫准备让白蓉做成麻辣牛肉干。

羊肉的话,除了炖汤,就是吃烧烤。

多久了,大家都没有在一起吃烧烤了。

她有些想念。

猪肉、牛肉和羊肉,这些还好处理,清洗干净就行。

其他的野鸡、野鸭、野兔,只是杀死了,并没有处理。

需要退毛,去内脏…

不过,屋里有自来水,四个人分好工序,处理起来也很快。

张鑫鑫清洗牛肉、羊肉和猪肉。

剩下的三个人,马大河退毛,阮蒙蒙宰杀,白蓉清洗,分工合作,速度很快。

灶台上,大铁锅冒着滚滚热气,把整个厨房都笼罩在烟雾之中。

白蓉舀起一瓢一瓢的开水往地上的搪瓷盆里倒。

马大河拎起一只只的野味,放进开水里来回烫毛。

烫好毛的野味,体型变小了一圈。

待到温度降下来后,他快速的往下拔毛。

三五分钟,一只野味就被拔得光秃秃。

拔干净后,他将野味扔进旁边的盆里。

接下来,就轮到阮蒙蒙给它们开肠破肚了。

小巧的刀具在她的手里,就像一根绣花针,被她舞出了残影。

唰唰几下,一只野鸡的肚子就被剖开。

阮蒙蒙用熟悉的手法,掏出内脏,切除不要的部分。

处理好后,又扔进了第三个盆里。

就剩下清洗了。

用同样的手法,她就像没有感情的机器,不停的处理着野味。

内脏也被她放进了面前的另外一个搪瓷盆里。

这些东西,别人都是直接扔掉的,做起来太麻烦了。

还不一定好吃。

大部分人都会直接放弃。

而阮蒙蒙却不一样,她做的卤味和鸡杂可是一绝。

大块肉,哪里有这些边角料的味道好吃?

阮蒙蒙还是喜欢这些杂七杂八的边角料。

大料一卤,那味道,简直绝了。

在后世,边角料的价格早就超过了肉价。

大家都知道她做的卤味好吃,所以对她的这种行为,不但不阻止,反倒很赞同。

以前,他们并不知道这些东西还能吃,自打阮蒙蒙做了几次以后,他们也就喜欢上了。

就是清洗有些麻烦。

不过,为了口腹之欲,大家都自动忽略了。

一点麻烦而已,为了美食,一切都是值得的。

等到阮蒙蒙将野味处理的差不多,白蓉和马大河就换了战场。

白蓉清洗野味,马大河清洗剖出来的内脏。

几个人分工合作,忙得不亦乐乎。

等所有肉都清洗完,白蓉一盆一盆的端了出去。

“你们先处理着,我去把肉腌上,一会过来帮你们。”

内脏比较难处理。

这一会,三个人都在处理内脏。

“婶子,没多少了,你该忙就去忙吧。”

扫了一眼盆里,剩下五分之一没处理了。

三个人,应该很快就能弄完。

“行。”白蓉应下,端着搪瓷盆出了厨房。

厨房的地方实在太小了,几个人全都挤在里面,热不说,转个身都困难。

不管是做腊肉,还是熏肉,都要先把清洗好的肉腌制一下。

等到入味了,水分也都出的差不多了,才好进行下一步。

白蓉用提前炒制好的五香盐巴,均匀的涂抹到每一块肉上。

涂抹好的肉,整齐的码进干净的搪瓷盆里。

这些抹过盐巴的肉,要腌制一下。

等到味道腌透了,再拿出去晾晒,或是熏烤。

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