江宁一听，立刻明白杨大头的打算，“你想让叶子过来跟你一起摆摊？吃得消吗？”
“没问题！”杨大头兴奋地直点头，“咱们尽量摆得远一些，不在临江客栈附近就没事，而且做的东西跟临江客栈不冲突，花掌柜不会说什么，就是叶子不好住在这里，所以我想在外头租个小院子。”
柳叶看杨大头这样子就知道他已经规划了许久，她也知道杨大头不是那种莽撞之人，既然他都这么说了，十有八九摆摊真的能挣钱。
江宁还有顾虑，“你让叶子一个女子摆摊安全吗？”
杨大头赶忙说道：“叶子摆白天，等我下灶就过去接手，松溪镇应该外来人不少，鱼龙混杂，直接归县衙管，十二个时辰都有衙差巡逻，在街上几乎一刻钟就能看见一波巡逻的衙差经过，只要咱们本本分分经营，该交钱交钱，肯定不会有事的。”
江宁一脸诧异，“什么时候这边有这么多衙差了？”
她记得上回过来的时候还不是这样的。
“这也是新任县太爷安排的。”杨大头道。
看他的样子分明是对县太爷十分推崇。
这下江宁是真的没什么反对的理由了，语气也缓和了下来，“那你打算做什么买卖？”
“阿娘，这不是想跟您商量嘛！”杨大头就是空有想法还有对江宁的盲目自信，自己还真想不到能做啥吃食。
江宁无语了。
柳叶弱弱地说道：“阿娘，您说做千层咸粿能成吗？”
“千层咸粿？”杨大头没吃过，一脸迷茫。
江宁也没理他，沉吟道：“要是做这个吃食的话倒是可以，就是太简单了，最好再多几种口味，这样，等院子租下来，我再教你。”
“谢谢阿娘！”柳叶一双眼睛开心地眯了起来。
杨大头看这事有着落了，赶紧去找花掌柜说租院子的事情。
花掌柜皱着眉头十分不解，“后院还有不少房间，哪里用得着出去住！”
杨大头憨笑道：“虽然这么说，但我婆娘毕竟不是客栈的人，平日里她也要做饭洗漱，一直住在客栈，时间久了其他人见了也会不舒服，还不如搬出去，正好她闲不住，也想再做点啥。”
花掌柜也知道杨大头说的理，只好答应了，还让他堂弟帮忙，在镇上靠近主街的地方租了个一座院子，就是院子有些大，除了堂屋厨房还有两间厢房一间耳房，一个小院子，主人家一个月要一百文租金。
江宁嫌贵，可便宜的不是离主街太远就是得跟主人家混在一起住，不符合他们的要求，最终他们只能咬牙定下这个小院子。
当天江宁和柳叶就把屋子里里外外收拾干净，杨大头晚上下灶回来，顺便把东西都搬进来。
第二天，江宁先去临江客栈教杨大头做菜，这会儿正是鲤鱼肥美的时候，昨日她在临江客栈后厨看见了不少新鲜的鲤鱼，但做法都是清蒸，其实鲤鱼做成糖醋口和酱焖会更好吃，这两道菜的精髓还是在这个酱料上面，只要杨大头将酱料配方和熬制方法牢牢掌握在手里，就不怕别人学了去。
她在教杨大头做菜的时候花掌柜还真在旁边看，一瞧江宁带来的酱料，就知道这是人家的独门配方，便不好多问，等糖醋鲤鱼和酱焖鲤鱼出锅，当天临江客栈便挂出着两道新菜色。
而江宁带来的那些菌菇也都被花掌柜收走了，换了一千多文。
临江客栈上了新菜色，杨大头更忙了，江宁独自离开，在街上逛了一圈，把制作千层咸粿和千层甜粿的食材买了，又去海港问了一圈，要了些渔民剩下的小虾，因为需要用到小石磨和大蒸屉，她又打听到石匠家，特地订了一副石磨，去杂货铺订了一个最大规格的蒸屉，把她刚挣的那些钱花得七七八八。
制作千层咸粿的步骤柳叶都会，所以江宁主要教的是千层甜粿。
二者的区别其实就是在用料上面，咸粿加的是盐巴葱油花生，甜粿加的是花生芝麻红糖，用料更贵价钱也要定得更高一些。
江宁在一旁指导，让柳叶自己操作，第一次虽然有些手忙脚乱，好在师父就在身边，出不了什么乱子，用了两个时辰，柳叶终于做好了一大锅千层咸粿。
有了第一次经验，她再做甜粿明显熟练多了，等甜粿出锅，天色差不多暗下来了。
江宁想了想，咬牙出去打听了一下摆摊的事情，得知只要交上两文钱摊位费就可以随便摆，她立马拍板今晚出摊。
没有称怎么办？只能用老法子，自己弄个简易的称重法子，油纸都是临时现买的。
两人瞅准了一个地方，随便拿两块木板拼凑一下，把东西摆上，就完事了。
柳叶瞧着心里直打鼓，“阿娘，这样能成吗？会有人买吗？”
“放心！酒香不怕巷子深！咱们的粿都是现做的，还热乎着，闻着味儿也会有人过来打听！”江宁对自己还是挺有信心的。
这不，话音刚落立马有人围了上来，好奇地问道，“大娘卖啥呢？”
“千层咸粿，千层甜粿，要不要来一块尝尝，真材实料老少皆宜，尤其是老人和小孩，全都能吃！”江宁极力推销。
柳叶在一旁腼腆地低着头，努力想说点什么却啥也说不出来，也做不到江宁那般自然利索，当即有些泄气。
对方一听这东西适合老人小孩，便有了想买的心思，“怎么卖？”
“论斤卖，咸粿一斤两文，甜的一斤三文，您先尝尝。”江宁不由分说给对方弄了一小块，甜的咸的都有。
对方原本还嫌贵，尝了一下，咸甜各要了一斤，五文钱进账，算是开门红。
江宁越发兴奋了，扯着嗓子喊了起来，不一会儿陆陆续续有人过来，有人花钱也有人看热闹。
总之他们这摊子生意不算好，但也不会冷清。
杨大头下灶后匆匆往家赶，路上听到江宁的要喝声赶紧寻过去，见江宁和柳叶都出摊了，顿时惊得不行，赶紧过去帮忙。
“你们出摊怎么没跟我说一声？”杨大头一边给柳叶递油纸，一边问道。
柳叶忙得顾不上看他，“跟你说有用吗？你又出不来！”
杨大头一想，还真是，当即不好意思地挠头，“你们做了多少？还剩多少？”