接着，就把捏碎了的葡萄浆，装进了大酒缸里进行发酵。
柳喜儿吩咐柳慧儿每个酒缸都不要装满，也仔细的解释清楚，这么做是为了让葡萄发酵。
而酒盖也不能拧得太紧，因为发酵的时候，会产生大量的二氧化碳气体，若是装得过满，那么就会把宝贵的葡萄酒汁溢出。
而若是盖子拧的太紧，可能会产生酒缸爆炸。
而最重要的一点是，葡萄发酵也需要微量的扬起。
然后，就把这些酒缸放在阴凉通风的地方，一天过后就会开始发酵了。
等葡萄发酵之后，柳喜儿和柳慧儿会每天都用筷子压一压负载上头的葡萄。
这样可以进点空气，也可以发酵的更均匀。
这么几天过后，当酒缸里没有多少气泡了，并且酒缸里只剩下些没有颜色的葡萄皮和葡萄籽。
品尝过没有天威的时候，说明这酒精发酵完成了。
柳喜儿就拿来一些纱布，小心翼翼的把葡萄皮，葡萄籽，糟给过滤掉。
然后就把葡萄酒装回到酒缸里面去，留下了十分之一的空寂，盖子拧的也不是很久，继续放到阴凉处。
现在的葡萄酒汁较为浑浊，而颜色也不是很好看，但是喝起来已经有那么点味道了。
而温度在于二十二度的时候，葡萄酒会产生第二次的发酵。这第二次的发酵，主要是苹果酸和乳酸发酵，不再产生酒精。
而在这次的发酵中，会有一些洁白，细腻的泡沫上升。等上十来天，这发酵就基本完成，这酒液也开始变得清澈。
然后用柳喜儿自己按照书籍，做了一个虹吸管出来，把红酒给装到另一种精致的酒瓶里去。
至此，这葡萄酒就算是完成了。因为柳喜儿没有那种技术和原料，做不来那种越放越醇香的红酒，只能制作出这种了。
想什么来一瓶八二年的雪碧……呸，是八二年的拉菲，那中国酒对各种要求都太高了，她目前还没有多少心力和时间干这个。
家里人一直到柳喜儿捣鼓了这么多天的红酒，竟然完成了，就都有血跃跃欲试了。
而刚好今天柳文皓和柳文瑞休沐，柳天华就提议来尝尝这葡萄酒究竟是什么酒。
柳喜儿教了他们怎么品尝红酒之后，只能干瞪着眼了，她年纪还小，顾氏还不允许她喝酒，可把她给气了个半死。
难不成她累死累活的，竟然看着葡萄酒而喝不得？太过分了！
但是，柳喜儿无声的抗议，并没有得到任何人的关注，大伙儿都只顾着喝酒了。
“这酒真不错啊，跟其他酒很不同，越喝越有味道了。”柳天华忍不住赞叹道，这怕是他这辈子喝过的最好喝的酒了。
这次的葡萄酒，做得不多，只有两大酒缸，所以柳喜儿就把这些酒都送给了一些平日里来往比较良好的亲领家里。
而柳家老家，也有柳喜儿给送去了。而这时候，柳家老家的气氛十分的凝重，柳喜儿一进门就感觉到了一股硝烟味。
柳喜儿慢慢的靠近正房的门口，里面的争吵声就越来越清晰了。
“爹，这是一定能成的，你就让我试一下吧！”这个语气有些哀求却又不容拒绝的声音，不是她那个便宜大伯又是谁？
今天大房又闹什么了？
“老大，你说的轻松，家里现在是什么情况你也不是不知道，哪里有钱给你去做生意？”何氏难得的第一次对自己的大儿子咆哮，让柳喜儿惊讶的张了张嘴巴。
“娘，这事情准能成的，你们二老怎么能这么偏心呢，为了老四考试，你们可以去借高利贷，现在我想用点钱去做生意你们也不肯，我也只要二百两而已！”柳天荣也急了，红着脖子跟何氏叫道。
“你这个！你这个不孝子，你竟然如此说我，枉费我一把屎一把尿的把你拉扯大，你就这么想我的！”
何氏是真的伤心了，在她的心目中，以为柳天华出生的时候，是她跟柳老爷子刚成亲的时候。两人还是新婚期，感情十分的好，很多事情还不用发愁。
而这个孩子的降临更是润泽了他们两人的爱情，所以她最疼的就是老大了，什么都依着他护着他。
但是没想到他竟然也跟其他人一样对她，让她如何不伤心呢。何氏的眼泪都流下来了，柳老爷子在一旁看着，心里更冒火了。
“你这个不孝子，家里已经家徒四壁了，你还想做什么生意，努力的跟爹下地里，比你做这些不切实际的梦有用多了！”
对于柳老爷子的话，柳天荣并不以为然，他不服的说道：“爹，当年你还不是一样出去闯荡了，才赚了老四的考费回来的。”
“你！”柳老爷子被柳天荣这么一顶撞，一瞬间竟然答不上话了。
“爹，我要求的也不多，你也去借两百两给我吧！”柳天荣冷着脸说道。
柳老爷子气得说不上话，呼吸都开始不顺了起来，只不孝子不孝子的骂着。
“总之我不管，今天若是我得不到这笔钱，我就……”柳天荣见纠缠了这么久都没有结果，心里也渐渐的看是不耐烦了起来。
他的那几个朋友好不容易才答应带上他一起发财，他不能白白的浪费了这个机会呢。
“你就怎么样？我告诉你，就算你以死相逼，我也没有钱给你！”柳老爷子咻地站了起来，指着柳天荣的鼻子说道。
“竟然如此，就别怪我不客气了！”说完，柳天荣就一甩衣袖，掉头就走了。
“老大，老大，你去哪，快回来！”何氏听到柳天荣的狠话，心里有些害怕，连忙喊着他的名字，却看他头也不回的走了。
柳天华走出了门口，看到了站在一旁的柳喜儿，他仅是冷淡的看了一眼，就走出柳宅了。
而柳喜儿则是皱着眉头看着远处的柳天荣，然后才抱着就走到正房里去。
柳老爷子看到柳喜儿来了，脸上的怒气平息了些，尽量用温和的声音跟她说话。
“爷爷，这是我们酿的葡萄酒，特地拿给你尝尝的。”说着，柳喜儿就把酒放到了柳老爷子的面前。