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第329章 药食两用的枸杞叶和枸杞子

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这里的陆地森林是一个大山脉,连绵起伏的山峰,巍峨的高山耸立在森林里面。

紫竹青四人,已经在里面待了有一段时间了,药草植物的收获也非常可观。

使戒内世界灵气暴涨,多亏陆地森林里面的植物,让他找到这么多原生药草。

随着不断深入森林内围,紫云戒很快又搜寻到了一株药草植物,它在现代社会生活就是大名鼎鼎的枸杞,也是人们药食两用的药草植物。

枸杞叶为茄科植物枸杞或枸杞的嫩茎叶。枸杞属灌木或大灌木,叶互生或数片丛生;叶片卵状菱形至卵状披针形,长2~6厘米,宽0.6~2.5厘米,先端尖或钝,基部狭楔形,全缘,两面均无毛。

枸杞可分为三个部分来使用:枸杞叶可用来泡“枸杞茶”饮用;红色果实“枸杞子”可用于做菜或泡茶;枸杞根又称为“地骨皮”,一般当作药材使用,长期使用也不会有副作用。

营养成分

枸杞叶中含有甜菜碱、胆碱、阿托品、东莨菪碱等生物碱、黄酮类化合物、萜类化合物、甾类化合物。

很枸杞叶含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等。枸杞叶和枸杞果实中的营养成分基本上是一致的,且枸杞叶中的灰分、粗蛋白、钙、铁、硫胺素、尼克酸含量均高于枸杞果实。

对枸杞果实和叶中的氨基酸的含量做了深入分析,试验表明枸杞果实和枸杞叶含有20种氨基酸,且有人体必需的8种氨基酸,其中,主要以天门冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸和脯氨酸的含量较高。研究还发现,枸杞叶中的氨基酸含量(12mg\/100g样品)要高于枸杞果实 (9 mg\/100g 样品)。枸杞叶中游离氨基酸较多,占氨基酸总量的24%,有利于人体直接吸收。可见,枸杞叶的营养价值甚高。枸杞嫩叶也通常被作为时鲜蔬菜食用,因其胡萝卜素含量较高,故有明目之功效。

药理作用

天然药用植物中所含的黄酮类化合物、萜类化合物、微量元素、维生素 E、维生素 c、生物碱等营养活性成分具有很强的药理作用,尤其在抗氧化、抗疲劳、降血脂和抗癌等方面都有一定的疗效。

功效主治:补肝益肾,生津止渴,祛风除湿,活血化瘀。治虚劳发热,烦渴,目赤昏痛,障翳夜盲,崩漏带下,热毒疮肿。

1、抗氧化作用

黄酮类化合物是倍受关注的天然活性产物之一,黄酮类成分具有止咳、平喘、祛痰之功效,并能扩张冠状动脉及降低血胆固醇,有增强心脏收缩、减少心脏搏动数及明显的抗氧化作用。

2、耐缺氧作用

枸杞叶提取物能明显增强机体的耐缺氧能力,是一种潜在的耐氧性物质。

3、抗疲劳、降血脂作用

马琪等通过试验证明,枸杞叶茶能显着出此茶能增强动物抗疲劳、降低耗氧和抗低温的能力而具有抗应激反应的作用。

研究也发现枸杞叶茶对高血脂小鼠的甘油三酯、胆固醇和低密度脂蛋白有明显的降低作用,并能增高高密度脂蛋白,从而具有降血脂预防动脉粥样硬化作用和强身健体的作用。进一步证明枸杞叶不仅具有强身健体作用,而且枸杞叶配以其它食药也有这种作用,具有开发为保健品的潜能。

4、枸杞叶中的蛋白质有一定的降血糖作用。

临床发现,食用枸杞叶可以降低心肌梗塞的发病率,可能与枸杞叶富含硒元素有关。甜菜碱是重要的植物次生代谢产物,是体内的甲基供应体,具有抗脂肪肝、降压、抗肿瘤、抗消化性溃疡以及胃肠功能障碍等作用。枸杞叶之所以具有调节脂质代谢、抗脂肪肝等功效,主要与其含有甜菜碱有关。

5、枸杞叶茶有安神帮助睡眠的作用。

从枸杞叶中分离到了腺苷,腺苷有促进睡眠作用。

6、长期饮用枸杞叶茶可以补充人体需要的微量元素。枸杞叶中药名叫天精草,含有枸杞多糖、黄酮、多种对人体有益的微量元素、氨基酸等成分。枸杞叶茶中铁含量高于乌龙茶、观音王、黄山毛尖、龙井茶、东海龙舌;锌含量高于茗香茶、观音王、黄山毛尖、龙井茶、东海龙舌。

7、以枸杞叶的乙醇提取物做成的枸杞叶漱口液具有较好清除牙菌斑的作用。

枸杞叶的功效与作用及禁忌 ,滋阴养血、清肝明目、降血压。

枸杞叶是属于茄科植物枸杞或枸杞的嫩茎叶,枸杞叶一般用来做蔬菜食用,也是一种药材,其中含有丰富的甜菜碱、芦丁以及氨基酸和微量元素等多种物质,具有滋阴养血、清肝明目、预防动脉硬化等功效。

1、清肝明目:枸杞叶具有清肝明目的作用,用枸杞叶泡茶饮用,对眼睛有好处。

2、预防动脉硬化:枸杞叶能够促进血液循环、防止动脉硬化,还可预防肝脏内脂肪的囤积。此外枸杞本身含有多种维生素、人体必需氨基酸及亚麻油酸,这些物质全面性的运作,可促进体内新陈代谢,也能够防止老化。

3、降血压:因为枸杞叶中含钙高,能够起到降血压和降血脂的作用。摄入高钙能有效降低血压,枸杞叶茶有降血压作用,与含丰富的钙有关。

4、滋阴养血:枸杞叶中含有丰富的铁、锌元素等,能起到补血作用。

禁忌人群:感冒发烧、身体有炎症、腹泻患者

不宜同食绿茶、乳制品;枸杞叶不宜与绿茶同时饮用,两者同时喝,可能会在体内形成一种人体无法吸收的物质,长期存留,影响身体健康。枸杞叶和乳制品同食会凝聚成块,可能会引起身体不适。

食用方法推荐两种;凉拌:枸杞叶洗净去掉水分,再用沸水焯一下,取出放入冷水中降温,挤出水分再加入红椒丝、香油、盐与糖等调料调匀,然后淋上麻油,装盘即可食用。

熬汤:猪肝洗净、切片,用清水浸泡后在沸水中焯一遍,取出去掉血水,入锅加清水、姜丝等材料一起煮制,煮开后放入枸杞叶,再煮约10分钟,最后放入调料调匀,出锅即可食用。枸杞叶猪肝汤能清肝明目,适合长期用眼的人群饮用。

至于枸杞子的主要功效和临床应用是什么?

枸杞子用于虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、阳痿遗精、内热消渴、血虚萎黄、目昏不明。

治肝肾不足之虚劳羸瘦、腰膝酸软等,可与熟地黄、黄精、百合等泡酒饮。

治肝肾阴虚、精血不足之腰膝酸痛、眩晕耳鸣、阳痿遗精、内热消渴、血虚萎黄、目昏不明,可单用熬膏服。

治肝肾阴虚之两目昏花、视物模糊,或眼睛干涩等,常与菊花、熟地黄、山茱萸等同用。

治肾虚腰痛、尿后余沥、遗精早泄、阳痿不育等,可与菟丝子、覆盆子、五味子等同用。

枸杞子常用药膳方选如下:

肾虚眩晕、头痛、神衰、腰酸足软:枸杞子15g,怀山药50g,猪脑1具,生姜、葱、味精、食盐等适量。猪脑漂洗干净,怀山药、枸杞子洗净,一同放入砂锅中,入葱、姜、清水适量。将砂锅置武火上煮沸后,移文火上煮熟,调味食用。

体弱乏力、贫血昏花、视物模糊、肾虚阳痿、腰痛 :枸杞子100g,青笋100g,瘦猪肉500g。炒锅入油烧热,将肉丝、笋丝同时下锅滑散,将料酒、白糖、酱油、食盐、味精搅匀,与枸杞子一同加入锅中颠炒几下,淋入芝麻油炒匀,装盘即成。佐餐食用。

血虚失眠:枸杞子10g,龙眼肉15g,红枣4枚,粳米100g,煮粥食用。

枸杞子有增强免疫、延缓衰老、抗肝损伤、降血糖、降血脂、性激素样、抗疲劳等多种药理作用。

枸杞子也可用于日常保健,常用食用方法如下:

泡茶:用枸杞子泡水喝,可以缓解视力减退、滋补肝肾。另外枸杞子还可以和菊花、决明子、五味子等一起泡水。

泡酒:用枸杞子150~200g,白酒500ml,将枸杞子浸泡15天后服用,每次10~15ml,每日1次。也可以和淫羊藿、菟丝子等中药饮片配伍泡酒,可用于肾虚阳痿、腰腿冷痛等人群。

炒菜(枸杞子炒猪肝):准备枸杞子12g,猪肝100g切片,西芹200g切段。先将猪肝中加入盐、酱油、料酒、干淀粉、打入一个鸡蛋调匀,腌制片刻后,锅加油烧热,放入葱丝爆香,后下入猪肝炒至变色,加入枸杞和西芹炒熟即可。可以养肝明目,适合肝阴不足导致的眼睛干涩、昏花、夜盲等人群食用。

煲汤:在炖汤的时候可加入枸杞,具有滋补肝肾,益精明目的功效。

注意:脾虚便溏的人,禁止服用。

枸杞子要如何炮制呢?以下有两种方法可以使用:

枸杞子:取原药材,去净杂质及残留梗蒂。用时捣碎。

炒枸杞子:取净枸杞子,置锅内,用文火炒至有焦斑,取出放凉。

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