一碗餐厅经营日志

祝珉

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第七十五章 例外

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喝茶的位置距离一碗餐厅比较远,祝一宛坐地铁过去也花了接近一个小时,也好在她是坐地铁,不然是打车的话,估计在路上都要堵上这么久。

舒宁是早早地预定好了喝茶的位置,但也没有就在喝茶那里等着了,而是几乎和祝一宛同一个时间出发,不过她是从自己家的别墅的位置出发的,所以没有从杏花巷出发的祝一宛花费的时间这么多,更早一步到了喝茶,先到了包厢等着了。

好在都是同一时间出发的,所以她没有等很久,就跟祝一宛碰头了。

喝茶的环境跟玉山居有异曲同工之妙,总而言之也都是很静谧优雅的环境,祝一宛大概也能够想明白为什么舒宁会选择这家店了。

“一宛姐,你喝红茶还是绿茶?”她拿着喝茶的菜单——很有趣味的菜单,是一个签筒,里面有不少竹签,应该是在竹签上写好了茶水的名字。

既然都已经有这么精妙的设计了,祝一宛也想要给这个设计一点面子,就说,“我都喝,要不然就直接摇两下,看掉出来是什么吧。”

舒宁也不在意这种细节,祝一宛说了,她就照做,随手摇了两下签筒,然后捡起来掉在了桌子上的竹签,看了一眼,“碧螺春。”

把签子给了服务人员,舒宁就开始跟祝一宛进入正题了。

“我到现在才明白,背靠家族要受到的制衡比我想的还要更多一点。”叹了一口气,舒宁也很为难,但是家里甚至是公司那边的董事吩咐下来的事情,她也没有办法不去执行,“我想知道,李大厨跟一碗餐厅的关系。”

其实让舒宁跟祝一宛说实话也是完全没有关系的,她看祝一宛还在沉默,就开始解释了,“李大厨的知名度很高,美食行业内对他的认可度也很高,尝味的意思是,如果有李大厨参与进咱们的合作当中,肯定是双赢的结果。”

双赢的结果祝一宛会不知道吗?

她当然也是知道的。

可是一碗餐厅和尝味之间的事情,她并不想要多出一个第三者来,这样无论是利益的分配还是合作的形式,都会变得更加复杂——这绝对不是祝一宛想要的结果。

更何况,李大勺现在的确是住在一碗餐厅,但是他跟一碗餐厅屁点关系都没有,祝一宛也不想要和他有多深刻的联系,毕竟带了外挂的人对着有真本事的人,自信的时候也会在底气上逃避不了心虚,祝一宛肯定是心虚的。

所以干嘛要和人家有太多的联系?是怕自己露馅得太迟吗?

“我相信他肯定是有比较高的知名度的,但是,我也只能实话跟你说,李老先生和一碗餐厅没有什么关系,他现在只是暂时住在我们一碗餐厅。”祝一宛把自己的考虑给隐瞒下来,但也把实话告诉了舒宁,“我和李老先生的朋友比较熟悉,是他的朋友把老先生托付到我们店里住的。”

言下之意就是,如果你想要和李大厨合作的话,那一碗餐厅爱莫能助。

舒宁没有想到在这第一关就遇到了阻碍——她以为以祝一宛的心性,肯定是会愿意促成这样的合作的。创业初期的人真的不希望自己的影响力能扩大吗?有李大厨的背书,一碗餐厅还担心什么?

“我个人的话没有说一定要李大厨加入我们的合作,只是尝味董事那边有这个想法。”舒宁已经察觉到了祝一宛的而态度,就没有再纠结着这件事不放了,反而是说起了两方合作的方案,“如果李大厨加入的话,肯定方案可以有更改的,但是如果李大厨不加入,尝味方面还是坚持之前的合作方案。”

祝一宛没有说话,因为喝茶的服务员上来了,给她们提了一壶茶。

他们家的碧螺春用的是上好的,这一壶茶提到了这个小茶室当中,香味都几乎要充满这个小房间了。很清新的绿茶香味,当然还有一分浓醇的茶香。

祝一宛给自己倒了一杯茶,也给舒宁倒了一杯茶,直接就把谈判的主动权拿到了自己的手上,说,“其实现在谈和上次谈的情况已经完全不一样了,我想你也是明白这个道理的吧。”

如果仅仅是李大勺到一碗餐厅吃饭,那情况还是一碗餐厅处于劣势,还有一大堆谣言和污蔑需要澄清和减轻负面影响,但是李大勺不仅在一碗餐厅吃饭了,他还开了直播,在直播里还大夸特夸了一碗餐厅。

还真的不能小看李大勺的影响力。

所以两个人都心知肚明,一碗餐厅现在已经有李大勺的背书了,就算是不需要李大勺参与餐厅和尝味的合作项目,但是他的影响力也一定能参与进来。

这份影响力就是另外的价格了。

“我上次说,咱们都是生意谈判的新手,但是咱们都不是那种贪婪的人,所以折中选取双方的底线就好了。”祝一宛说起了上次的情况,然后再把话题带回到现在的情况当中,说,“上次的合作状态其实很好,那我也不想要说现在我就直接翻脸,我也直接把我想要说的说了,不搞那些弯弯绕绕的东西。”

“一碗餐厅的确是被污蔑的,现在舆论风向已经完全改变了,下一步我们的动作就是讲造谣者告上法庭,相信等到法律审判的结果出来之后,风向会进一步改变的,而这次影响力范围比较广泛的舆论危机,也会转化成为一碗餐厅的机遇,借这次的东风,一碗餐厅的知名度会进一步提高。”

“当然,在这个过程当中,最惊喜就是李老先生为一碗餐厅说话,这直接让餐厅站住了跟脚,也将负面的影响转化成为了正面的影响。”

“不说别的虚的,至少现在的一碗餐厅知名度是比之前的一碗餐厅知名度更高,影响力更广泛,受信任度也会更高。”

“所以我和你谈判的资本也有改变。”

祝一宛喝了一口茶,也不再和舒宁绕弯子了,“合作可以,利益分配我这边要求增加百分之二,也就是按照你们当初的底线百分之十份额给我。”

这并不过分,因为祝一宛还是考虑了他们的底线。

不过这也不公平,之前说互相报底线是为了快速解决一应事宜,好推进合作,但是上次的底线信息已经被祝一宛掌控了,所以她能够掌握对方的心里防线,很容易地提出来对方接受起来根本无困难的条件。

就跟祝一宛预料的一样,舒宁早就已经做好了祝一宛会坐地起价的行为。

她没有想到的是,祝一宛这么厚道,还想着之前尝味给的底线报价,没有跳出这个框框——那就没有什么问题了,因为这是舒宁谈判的底线,而公司那边提出来的底线肯定是另外的。也就是说按照这个方案进行合作,舒宁对于尝味来说也是成功的。

只是知道了之前的进度舒奶奶才有可能知道尝味中途反悔造成的损失。

但是舒奶奶和公司董事那些只能看得到钱,目光短浅的本质不一样,她看到的信息还是更多的,甚至都已经提前跟舒宁说了,祝一宛很大的几率会要求重新拟定合作条件。

事实也是如此。

舒宁自觉的自己也没有这个脸皮要求祝一宛按照原来的来了,在祝一宛提出新的要求之后,就答应了,“我可以,刚好,我还带了电脑,咱们现在就可以就合同的细节进行修改和最后拟定,顺利的话今天就可以签合同了。”

祝一宛却阻止了她,“不着急,我店里还要停业,咱们这个合作,现在拟定好了,你先回去交差也行。”省得到时候又后悔。

她相信舒宁是不介意李大勺参不参与的,但是她不可能相信尝味的其他人会不会一定要求李大勺参与,要是他们得要借着李大勺的名声做宣传的话,那祝一宛当然是拒绝的了。

任务完成的奖励固然诱人,但祝一宛还是认为明哲保身才是最重要的。

舒宁也一瞬间就明白了祝一宛的顾虑——被尝味耍过一次之后,自然会对尝味抱有警惕心,再说了,这也是给自己面子,省得到时候合同都签好了,公司不赞同,最后还要舒宁背锅。

这份精谨慎对两人来说都是好事,所以舒宁也接受了。

而祝一宛越是这么体贴,越是这么想的周到,舒宁就越是容易想到自家尝味里面关系交错复杂的董事派别,家族作坊的形式,似乎给现在的尝味造成了比较大的隐患,明明是一个大公司,但是做事却传统拖沓,领导者短视,这些都是致命的缺点。

舒宁很清楚这一切,但是又很无力,因为她很清楚,自己没有办法改变这一切。

和舒宁一起沟通了不少合作当中的细节,最后出来的合同祝一宛是比较满意的。利润自己占据十分之一,并且还能够获得辣椒酱的配方,具体的合作事项也不用自己多操心,基本上和甜果那边的合作持平了。

祝一宛相信,现在的合作自己要做这些让步,但是等到一碗餐厅越来越壮大之后,类似的联名合作,自己能够要求的利润必定越来越高,能够获得的好处也肯定越来越多。

所以无论是在哪个行业,其实最讲究的还是个人的实力,有绝对的实力,那更多的事情基本上都不用自己操心了。

喝茶的碧螺春味道很不错,祝一宛回到店里的时候还颇有一番回味的感觉。

因为他家的茶叶是好茶叶,一碗餐厅目前还没有茶类单品,所以这家店的味道还能够让祝一宛惊艳,她还蛮高兴的,看到李大勺的时候,还给他推荐了这家茶室。

“叫喝茶,他家的茶品质都很高,以后您和赵叔他们可以过那边打发时间。”不要天天都窝在她这个小餐厅里,他在一天,祝一宛就要拼尽全力捂住自己的马甲。

李大勺对茶不感兴趣——他一个厨子,根本就没有做何种附庸风雅的习惯。就算是自己制作的菜品当中有使用到茶叶的,但多半也不需要多好的茶叶。

不是说上好的茶叶煮出来的茶叶蛋就是最好吃的,而是,用太好的茶叶去煮茶叶蛋就是一种浪费。

所以李大勺日常接触中最多的还是茶沫子,对好茶也没有兴趣。

他对祝一宛店里的菜品感兴趣。

上次点菜的时候,他就注意到了,几道菜里,饺子的名字叫做“澎湖湾的月亮”,但是玉珠牛肉就是很淳朴的玉珠牛肉。

注意到了这个差别,在品尝的时候,他也分辨了一下。

虽然感受比较平淡,但是差别还是有的。比如说,吃饺子的时候,他咬了第一口的时候就能想起来自己年轻的时候难得有白面,他和他爸一起做的饺子,那还是过年的时候才能吃到的美味呢。一大家子,十来口人,一个人能分到一个就不错了。

他以为自己已经想不起来那分到的一个饺子的味道了,但是吃了一碗餐厅的饺子,他一瞬间就回想到了那段时光。

的确是艰苦的,但也的确是最热闹的时候。

到他这个年龄了,父母去世了,妻子也去世了,孩子一个个长大了,有了自己的家庭,也离开了自己。

就算是过年过节,他们会回来看望自己,可是气氛就是不一样了。

李大勺恍然大悟,这就是他爸跟他说的,有感情的食物。

有感情的食物,说实话,他做了大半辈子的厨师了,厨房都是他另外一个家了,也没有明白什么事有感情的食物。

他走遍世界的大江南北,尝过小村庄的腌制的酸菜,也吃过最顶级的餐厅出品的高级料理,往往小村庄的特色能够打败高级料理,靠的就是吃下去时品尝到的情感滋味。这很玄乎,因为有的时候,做菜的人不过是一个家庭的妇人,不是专业的厨师,也不明白李大勺对自己手艺的称赞。

可有一件事是从来没有变过的——李大勺从来没有在“家庭”这个单位之外,吃到过能品尝出感情的食物。

一碗餐厅是个例外。

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