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第二十章 乡村风味

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第二十章

到了河边的鱼肆,慧雅发现渔夫的水箱里居然有几只大螃蟹,便问河边柳树下躺着的渔夫:“这螃蟹吐过泥沙没有?”虽然初夏不是吃蟹的季节,不过慧雅的目的也不在蟹黄上。

渔夫揭起盖在脸上的草帽,懒洋洋道:“昨日清早捉上来的,你说吐过泥沙没有?”

慧雅一听,很是满意,就和李妈妈一起挑选了八只螃蟹,用草绳捆成一串,拎着回家了。

她在朱府厨房,除了家常菜,还跟厨子学了几样时鲜菜,这酿螃蟹就是其中一样。

慧雅回到家里,便和李妈妈、马大娘一起忙碌起来。李妈妈和马大娘负责其它菜蔬,慧雅专门去做那道酿螃蟹。

她先把肉剁得细细的,然后加上姜末、蒜末、盐和椒料腌上。

忙完这些,慧雅搬了张小凳子坐在厨房门口的水井边,把螃蟹一只只剔剥干净,把腌好的肉塞进去,又在螃蟹外面裹上一层用姜末、蒜末、盐和椒料拌好的粉面,这才放到油锅里去炸。

没过多久,孙家的整个院子里便弥漫着炸螃蟹的香味。

孙刘氏在西屋门口的躺椅上趴着晒太阳,闻到了香味,便开口问在水井边里收拾小鲫鱼的马大娘:“马大姐,这炸的是什么啊?这么好闻!”

马大娘笑了:“你们家慧雅姑娘年纪小小的,手却那么巧,这是做的酿螃蟹,慧雅姑娘这样一炮制,整只螃蟹都可以吃了!咱们乡里人谁见过这样炮制螃蟹,都只会煮螃蟹蒸螃蟹炸螃蟹的!”

说的孙刘氏也有些犯馋,却不敢吭声。

孙贵在东暗间卧室里也闻到了香味,先还想强忍着,可是肚子一直咕咕作响,实在是难以忍受,他就趴在窗内看,待院子里只剩下孙刘氏了,就从堂屋门那里探出脑袋低声对孙刘氏说道:“待会给我留一只酿螃蟹!”

孙刘氏抬头看了他一眼,又趴回了躺椅上,没有说话。这些日子马大娘全给孙贵送的稀汤寡水,根本不给孙贵馒头包子,孙贵都是逼她给他留一些馒头包子,这才过了这么多日。

想到慧雅说的“地契被骗走了,房子也被占了,等孙贵棒疮好了,第一个要做的就是把你弄死,再娶个女人回来,住你的房子,花你的积蓄,占了你的田地”,孙刘氏不由打了个寒噤,虽然是在太阳下,可瘦弱的身子依旧有些瑟缩。

她那么爱恋依赖孙贵,即使孙贵对慧雅爹那样子,打骂慧雅,还卖了慧雅,她都不吭声,可是,如果孙贵是想要她死呢?

以前孙贵留下她这条命,不过是因为寻不到她家的房契罢了。

孙刘氏想到被自己藏起来的房契,枯瘦的手指开始颤抖。

人多力量大,慧雅带着李妈妈和马大娘,很快便做出了一桌菜。慧雅让李妈妈去里正家叫赵青等人,自己去取在菜肉铺子买的一坛桃花酒。

她把那小坛桃花酒取了过来,拍开泥封,把酒倒在了洗好的白瓷刻花梅瓶里,又摆上了白瓷酒盅,见茶也泡好了,然后便坐在椅子上双手托腮发呆。

马大娘见慧雅出神,便笑道:“慧雅姑娘,你看这满桌子的菜,除了一样酿螃蟹,都是些村野小菜,人家县尉大人会不会嫌弃啊?”

慧雅懒懒道:“大人们在城里常吃‘精致菜肴,到了乡下尝尝咱们的乡野风味,也算是换换口味。”

马大娘闻言笑了:“这倒是。”

其实慧雅冤枉赵青了。

赵青在县衙的东厅办公加居住,一切生活都由他的奶娘杨妈妈安排。

杨妈妈是赵青母亲穆夫人留下的老人,最大的优点是忠心耿耿,最大的缺点是懒。

除了把心思用在防备白知县后衙那些想要勾搭赵青的丫鬟们,她老人家一切都懒得操心,包括赵青的日常衣食。

赵青便服也就那有限的几件,素日所用的饮食也都非常简陋。

好在赵青除了在“洁净”二字上要求特别高,别的一切都不计较。

见李妈妈来请,其他随从都留在里正家用饭,赵青只带着穆远洋和付春恒随着李妈妈去了孙慧雅家。

到了慧雅家,只有马大娘迎了出来,笑得眼睛都看不到了:“大人请!”赫赫,来了三位美男子哟!赵大人俊俏高挑,付班头清秀机灵,穆公子高大英俊,都很养眼啊!

这时尚是初夏,再加上凉风习习,因此并不太热,酒席摆在了孙家后院的刺玫花架下,周围环绕着各色月季和一棵高大繁茂的白杨树,再远一些种的都是些绿意盎然的各种蔬菜,颇有田园风味。

杨木方桌上摆了四样佐酒菜肴——醋泡雪藕、凉拌荆芥、炸小鲫鱼和酿螃蟹,色香味俱全,令人食指大动。

李妈妈洗了手,一边给三位客人倒酒,一边笑道:“这道酿螃蟹是我们大姑娘亲自做的,各位大人尝尝吧!”

赵青一脸平静。

付春恒觑着赵青,没敢先去夹慧雅亲自做的酿螃蟹,惟有穆远洋拿着筷子对着四个螃蟹端详了半晌,最后终于选定了最大的那只夹到了自己面前的碟子里。

他尝了一口,发觉炸得又香又脆,兼具精肉和蟹的美味,不禁夸赞了一番:“好手艺!”

想到是慧雅姑娘亲自做的菜,他那水汪汪的桃花眼转向了在一旁斟酒侍候的李妈妈,满脸堆笑:“妈妈,你家大姑娘呢?”

李妈妈低头笑而不语。即使是乡下人家,等闲也不会让大姑娘出面侍候客人的。

穆远洋正要把他对付各个年龄段女人常用的撒娇*继续用在李妈妈身上,谁知道赵青在旁边轻咳了一声。

这一声轻咳犹如当头断喝,穆远洋当即规矩了,也不撒娇了,也不卖痴了,又夹了一个酿螃蟹放在自己碟子里,然后眼观鼻鼻观心地端起白瓷小酒盅,把里面的桃花酒一饮而尽。

赵青见表兄老老实实,不再觊觎人家家里的大姑娘,这才放下心来,夹了一个酿螃蟹放到了自己面前的碟子里。

当那股鲜香在口中弥漫开来,赵青做了一个违背他一向秉持的“中平”原则的动作——他把碟子里最后剩余的那只酿螃蟹夹了过来。

穆远洋斜了赵青一眼,倒是没说话。

付春恒面上平静心中暗笑。这位小赵大人年纪虽小却一向端庄自持,谁知道在慧雅姑娘这里他却老是破功……

慧雅此时正在孙刘氏房内算账。

她原本有六两八钱银子,今日多给了马大娘一钱银子,再加上买酒、肉、螃蟹和小鲫鱼所用的五钱银子,还余六两二钱银子,银子是越攒越少了……

不过慧雅并不失望,因为她盘算过了,这次招待赵青,赵青一定会有所表示的……

算完帐,慧雅开始盘算如何向王氏开口询问自己赎身需用多少银子——李妈妈不用赎身银子,朱府是不养老的,年满四十的仆役若是想走,朱府一钱银子不要就会放人。

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