四合院苟生七十年

吃货老三

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第141章 盆干碗净

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“哟!你吐舌头干嘛?半天不见,你跟你狗兄弟学会新技能了?”

“王主任,不带这么埋汰人的!俞教授,又见面了,感谢您来指导我们工作!”

王主任干事儿就是利索,昨天才说的事情,今天就把俞教授请来了。

“小高,别客气,很高兴能再次见到你,感谢农场给我和我的学生一个实践知识的地方。”

“您别客气,俞教授,以后少不了麻烦您,都是一家人咱们就别相互客气了。您跟王主任先参观一下,今天中午我下厨,您尝尝我手艺。”

“高组长工作很积极负责啊!这么多鱼哪来的?农场还有经费买鱼吗?”

“我的大主任,您看看我这行头儿,这都是我自己上午河边抓来的,农场都是力气活,没有油水可扛不住。”

“行,高组长多努力!小伙子们跟着你以后有口福了,我可是听说你不仅会吃还会做,今天中午看你的表现了。”

“您瞧好吧!”

“王哥,来搭把手,咱们把鱼收拾一下,中午炖鱼吃。咱们今天多做点儿,一人一条。”

“好咧,高组长,您可真有本事,一上午抓这么多鱼。”

“嗨!不是我抓鱼本事大,是我工具好,用我这种渔网一抓一准。以后想吃鱼了咱们就去抓,我今天看了一下河里鱼还不少。”

两个人刮鱼鳞,剪鱼鳍,掏内脏,清洗,一顿忙活。

高小歪一边收拾鱼一边传授老王做鱼的技巧。

鱼好吃不好吃,首先得看收拾的干净不干净,尤其是鱼鳃必须彻底清理干净并且清洗干净,不然会有苦味儿。

做鱼需要大油,好多人都用植物油,其实加点猪油是最好,葱姜蒜爆锅以后,鱼一条一条的过油,然后加水小火慢炖,放入大料,加点白酒去腥味。

鱼比较好熟,开锅以后加入白菜,土豆等配菜,有人炖鱼爱放粉条,根据个人口味可以适当调整。

这个时候个人家庭做鱼不好吃一个是油少舍不得放,平时炒菜都是一点点油花。另一个就是配料不全,有大料的人家都不多,何况炖鱼放白酒去鱼腥味了。

像鸡毛蒜皮三大爷钓的鱼十条里边九条都卖掉补贴家用了,剩余的一条吃的时候都是清水煮一下,放点盐,撒一把葱花。

用鸡毛蒜皮三大爷的话说,放什么油,吃鱼就是补充油水了。日子得精打细算的过,吃不穷喝不穷算计不到就受穷。

像高小歪这种,一顿用了二十几人半个月的油量,看的老王嘴直抽抽,太奢侈了。

要是真的舍得放油,他老王都能进炊事班了。

“王哥,别心疼这点油,大家干的是体力活,吃的东西就得有盐,有油。你放心吧,别的东西我搞不来,吃的不会让大家受委屈。”

“高组长,我知道你是心疼大家,可是咱们农场现在没有进项,就靠着街道给的粮油,咱们这么吃以后可怎么办呢!”

“我的王哥,靠别人不如靠自己,今天的鱼咱自己抓的吧!你说明天要是在抓这么多鱼,你说我换点油难吗?”

“不难,太没问题了!”

“所以嘛!办法都是我们自己想出来的,我们要发扬革命精神,自立根生,自给自足!”

“高组长,还是你的脑子活”

“事在人为嘛!王哥你看着点火,我去看看大家回来没有,要是回来了咱们就吃饭。”

高小歪走到前院,大家已经陆陆续续的回来了,王主任跟俞教授也回来了,正在跟大家聊天。

“好了,既然大家都回来了那就准备吃饭了!”

现在天气暖和,收拾房子的时候,高小歪让雷师傅他们帮忙在院里搭了一个简易餐桌,二十多个人围在一起吃饭,场面相当热闹。

二十多个餐盆,每个餐盆里都盛了一条鱼和一些配菜。两大盆玉米面饼子端上桌,配上几盘子咸菜。

大家看到每个餐盆里都有鱼,都是眼前一亮,好久没有吃这个丰盛了。

“今天的鱼是小高组长上午自己去河里抓来的,让我们感谢高组长!”

“感谢高组长!”

二十多人一起喊着,给高小歪整得还有点儿不好意思了。

“都坐,都坐,王主任,俞教授,快坐,大家努力干活,我这个组长没别的本事,只能用心给大家保障好后勤了,都别客气,赶紧尝尝我的手艺。”

大家干了一上午活,本来就饿的前胸贴后背的,听高小歪这么说,哪还有客气的道理,一手抓一个饼子,一手筷子就开动了。

只吃了第一口,大家眼神都亮了。接下来整顿饭都没有人说话聊天了,偶尔的声音还就一个字“香”。

俞教授那么斯文的人都被气氛带动的吃了一盆菜,两大块玉米面饼子。

不到半小时不管是餐盆,还是锅里,不管是菜还是玉米饼,被吃的干干净净,老王都感觉一会儿用刷锅洗碗了,这顿饭吃的那是盆干碗净。

对于高小歪来说,这是大家对他最好的认可。

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