吃完午饭后，陈老爹见村里一些小孩子挖了一点点的野菜，叹了一口气，说道：“野菜吃完吃树皮，树皮吃完吃观音土，没活路喽！”
观音土，也称“高岭土”、“白土泥”、“白面土”，它富含硅、锌、镁、铝等矿物质，呈白色或灰白色粉末，具有很强的粘性，是制造陶瓷的重要原料。
说到观音土这个名字的来历，有一个民间流传的故事，某年大饥荒，饥肠辘辘的灾民去寺庙拜观音，希望菩萨能够保佑。
让灾民们惊讶的是，第二天他们再去拜观音的时候，发现观音像后面有成堆的白色泥土，和面粉十分相似。他们以为这菩萨显灵，为他们带来了食物，于是连忙跪拜菩萨，并将这泥土命名为“观音土”。
然而，观音土不利于人体吸收，吃多了常会有腹胀感，虽然能暂时缓解饥饿感，但它遇水后会膨胀硬化，不少饥饿的灾民由于过量食用观音土后饮水，造成腹胀无法排便而活活胀死。
陈凯坚定的说道：“不会的，爹，咱们一定会好起来的。”
突然，陈凯看着外面光秃秃的山，眼前一亮，他怎么忘记了蕨菜根粉呢，蕨菜根粉其实就是用蕨菜的根来制作完成的。
把洗干净的蕨菜根，用木槌持续捶打，把蕨菜根纤维中的淀粉打出来，只剩下纤维就可以去过滤淀粉了。
之后用纱布多过滤几次，把渣滓过滤出来，然后就让蕨菜根淀粉在水中慢慢沉淀。基本上沉淀一晚上之后，就能看到底部的淀粉。但这时候的淀粉还很浑浊，还要经过几次清洗淀粉，再沉淀几次，才能得到雪白的蕨根粉，等晒干后，蕨菜根粉就制作好了。
陈凯按捺住自己激动的心情，还是等大家吃完午饭再说吧，反正这山上的蕨菜根也没有人会挖。
午饭后，陈凯刚想提这件事，就被通知去村里的广场上集合，村长有事情要宣布，陈凯心想，应该是白羽把村长给说服了。
到了广场上，村长果然说的是这件事。
村民们虽然听的不是很懂，但是都觉得对他们也没有什么影响，照着做就是了。
陈凯站出来问大家解释，通俗点说，就是跟上次运动会一样的性质，都是吸引别人过来消费的。
至于怎么把人给吸引过来，他们自有办法，村里人跟着配合就行。
接着，陈凯又开始画大饼了。
上次的运动会，大家都赚到了钱，所以听到还有这种事情，都激动问他怎么配合。
陈凯告诉大家，这次的工程量比较大，需要很长的时间，现在最重要的事情依然是开荒，不过，开荒需要有规划，大家按着做就行了，不会对大家有影响的，顶多是不能东一地，西一块地的，大家的地要集中在一起。
以前安平村的地就是这里一块，那里一块的，分散的很，就算是连在一起的一大块的地，中间也有别人的几亩地。
这次他们就要把这些问题一次性解决掉。
等大家都散了后，陈凯跟村长讲了安平村今后的规划细节。
村长和白羽听的惊讶的合不拢嘴，虽然有些东西他们没太听明白，但是知道是用来吸引游客，就足够了。
村长最关心还是白羽跟他提过的可以灌溉农田的水车，于是问道：“陈凯，你跟白羽说过的，什么可以制作出来？”
陈凯解释道：“村长叔，这件事情急不来的，要找一些木匠来慢慢的研发，村里就他二哥一个木匠，也搞不定，这件事要慢慢的来。”
村长觉得陈凯说的有道理，于是说道：“陈凯，你们要是研究水车的过程中，有什么问题尽管跟我说，我会去其他村找木匠过来帮忙。”
陈凯应道：“行！到时候再说吧。”
回家后，陈凯提了一下蕨菜根制粉的事，陈家人激动的立马就要收拾东西去山上挖蕨菜根。
陈凯见状赶紧把他们给拦了下来，挖蕨菜根并不费什么力气，还是留一些人去开荒吧。
于是，陈老爹就决定，让小孩子去山上挖蕨菜根，大人继续去开荒。
陈凯并不想打击他们，蕨菜根的出粉率很低的，还是不要浪费太多的人力为好。
其实，蕨菜根的出粉率最高的时候是在冬天，只是他们现在等不了。
傍晚的时候，陈家人忙完回来，就去河边清洗蕨菜根了。
这蕨菜根可不是一般的难洗，不洗个十遍八遍的，根本洗不干净，而且还要用手把泥给搓干净，要不然就会影响口感。
过去了大半个多月，陈家对于蕨菜根的开发终于到了出粉的这一步。
经过洗粉、过滤、沉淀，反复操作过后，今天沉淀的粉终于可以收了。
蕨根粉可以做成很多美食，比较常见的有蕨根粉条，还有蕨根糍粑等美味。
这批洗干净的蕨菜根有一百斤左右，可是出的粉就那么一点。
看着深褐色的湿蕨根粉，陈凯无奈的叹了口气，这产量也太低了吧！
不过，陈老爹他们都很高兴，这蕨菜根真的能制成粉，看起来也不错。
陈老爹让陈老大媳妇找了一个容器，蒸了一块，蒸好后，陈老大媳妇按照陈凯的指挥，把蕨菜根粉切好，然后下锅煮，加上配料，再放点青菜就行了。
煮好后，陈老爹他们老一辈的人先尝了尝。
陈老爹吃了一口，咂了咂嘴，说道：“口感还不错，跟面条差不多，好吃！”
陈凯笑道：“制作成蕨菜根粉后，晒干，可以存放很长时间。”
周大舅高兴的说道：“好，好，好！”
其他人尝过后，也纷纷称赞。
周氏看着这些蕨菜根粉两眼放光，和面条差不多的吃食啊，还好吃，应该能值不少钱吧，他们家又能赚一笔了。
陈凯见他娘这样，他就知道他娘心里在想什么，但是他也没有说什么，去打击他娘了，这蕨菜根粉的产量这么低，想要用来赚钱，哪有那么容易。
剩下的蕨菜根粉拿去晒干了，然后留着他们今后吃。