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番外 中秋将至,哪能没有月饼?

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中秋节快到了,程明的饭馆又忙碌起来。

由于程明厨王大赛出名了,月饼也被粉丝强烈要求。

程明在粉丝群里一露面,群里立刻99+。

“程老板,中秋我想吃你包的月饼!”

“是啊,到了中秋就想吃口五仁的!”

“我要吃蛋黄,蛋黄月饼好吃极了!”

“程老板,黑芝麻和豆沙的能做吗?”

看到这些要求,程明也感受到了粉丝的期盼。

他笑了笑,在群里打了一串文字。

“放心,大家的要求这次都能满足!”

得到程明的回复后,群里人都激动坏了。

“尊嘟假嘟?程老板你太好了吧!”

“是啊,程老板,你什么时候开始做?”

“我咋突然馋了呢,恨不得现在就吃月饼!”

群里的粉丝越说越馋,一个个都打出流口水的表情。

(?¬?)(*′﹃`*)?(?﹃??)(′┓`*)

看到群里的粉丝这样,程明赶紧要供货商送食材。

他真怕自己再耽误一阵,粉丝们就该馋坏了。

忙完群里的事后,供货商把月饼食材也送来了。

“老板,食材都处理好了!”

“老板,咱们开始做月饼吧!”

等店员们把食材处理好,程明就开始做起了月饼。

程明找来大盆,在里面加上玉米油和蜂蜜,搅拌均匀后再倒入面粉。

把面粉揉成团,醒面的时候,程明开始做月饼馅。

把花生米和核桃仁炒熟,用擀面杖擀碎,加上黑芝麻、白糖、蜂蜜和少量面粉。

倒入清水后,开始搅拌,直到黑芝麻的馅料搅拌好。

下一步,程明把红豆用高压锅煮熟,倒入破壁机里打碎成泥。

锅里加入玉米油和白糖,炒出糖色后倒入红豆泥翻炒,直到炒成红豆沙。

两种馅料做好后,程明又做起了五仁馅。

将花生、核桃仁、瓜子仁打碎,跟黑白芝麻一起倒入盆中。

加入糯米粉和面粉搅拌,再倒入熬好的糖浆,团成球状。

等这些月饼馅做好后,程明又跟店员一起处理蛋黄。

在咸鸭蛋的蛋黄喷上少量白酒,烤箱180度烤上5分钟。

取出蛋黄用油浸泡的同时,把莲蓉和糖浆混合好。

等月饼馅全部做好后,程明带着大家一起包月饼。

用月饼皮包起成团的馅料,团成球放到模具下按压。

模具有各种图案,所以,压成的月饼也十分好看。

把月饼放到烤箱里烤好,外皮发酥的月饼就做好了。

看着刚烤好的月饼,店员们一个个都馋得不行。

“老板,这蛋黄月饼真好看!”

“这个黑芝麻的也好,还有五仁的!”

看店员们都馋了,程明直接笑道。

“每人领4块月饼,就算过节的福利了!”

程明话音刚落,店员们直接欢呼了起来。

没想到,他们的待遇这么高,过中秋节都有福利!

店员李雪芹也不怕烫,拿起一个五仁月饼就啃。

一口下去,五仁馅的口感甭提多丰富了,甜度也正合适!

“好吃,这月饼比网上大厂做的都好!”

她这么一说,蔡花和武兰也分别拿起黑芝麻和蛋黄。

蔡花咬了一口,黑芝麻口感细腻,不愧是经典的馅料。

而武兰掰开月饼后,发现香气扑鼻,蛋黄冒着油,非常的诱人!

“老板,这个蛋黄月饼也太好了吧!”

武兰咬了一口,脸上立刻露出满足的笑容。

一口下去,蛋黄咸、莲蓉甜、月饼皮香酥、各种味道来回交织,好吃到膨胀!

程明看店员们都吃好了,也尝了一口。

不错,豆沙馅做的甜而不腻,吃起来跟酥软和月饼很搭。

程明记得小时候,他也经常吃豆沙月饼。

这种记忆深处的味道,不时会让人怀念起以前。

那时候生活节奏很慢,一天像是有48小时似的。

不像现在,随便刷刷手机,一天就又过去了。

程明这么想着,又吃完了一块月饼,饭馆也到打烊的时间了。

不过,正当他准备回家的时候,老周叔和几个供货商又来了。

他们从车里下来,手里还拎着几个网兜。

“老周叔,你们这是?”

看程明有些疑惑,老周叔笑着说道。

“程明啊,这不过节了嘛,给你送点螃蟹!”

他这么一说,其余供货商也纷纷点头。

“是啊程老板,螃蟹都是活的,可新鲜了!”

“对对,程老板,这些螃蟹您就过节吃吧!”

看供货商们这么客气,程明也不好再拒绝。

毕竟,程明自己也有些馋大螃蟹了。

“那就谢谢了,这些月饼送你们!”

程明从店里取出一些月饼,把老周叔几个人乐坏了。

“乖乖,这月饼比倒箱村做的好看!”

“没错,这月饼的色泽真不懒,看着就好吃!”

“程老板,想不到你还会做蛋黄馅的,我最爱这种!”

几个人跟程明又聊了几句,纷纷开心的回家了。

而程明拎着这些螃蟹,心情也是美滋滋的。

这个季节正是吃螃蟹的好时候,螃蟹个大肥美,膏黄都是满满的!

想到这里,程明赶紧拎着螃蟹,赶回了家里。

“爸妈,小华,小月,看我带什么来了?”

当看到螃蟹后,一家人都兴奋的围过来。

小华和小月嘴里都直流口水,着急的问道。

“哥,这螃蟹你准备怎么做?”

“哥哥,螃蟹怎么才能好吃?”

程明一笑,“高端的食材,往往只需要最简单的烹饪方式,上锅蒸!”

说着,程明把螃蟹清洗一下,然后整整齐齐的摆到锅里。

盖上盖子,程明又把姜剁成末,倒入醋做成姜醋汁。

十五分钟后,程明把蒸好的螃蟹夹出锅,一股鲜味飘满院子。

“蒸好了,大家都来吃吧!”

小华率先掰开螃蟹壳,去掉腮后,蘸起了姜醋汁。

一口吃下,鲜美细腻的肉质,让小华都美得冒泡了!

“这螃蟹肉真鲜啊,你们也尝尝!”

说完,他又抓起螃蟹腿,美美的吃了起来。

程母给小月夹了螃蟹黄,黄澄澄的直冒油。

小月蘸完料汁,一口就吃下了一大块。

“哇好棒,蟹黄吃起来好香!”

看全家人都吃得这么香,程明笑了笑道。

“大家使劲吃,后面还有更好的菜呢!”

小月眨了眨眼睛,一脸好奇的问道。

“哥哥,后面还要做什么菜呀?”

“哈哈,别急,我先卖个关子!”

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