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第593章 烤鸭

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今天除了做烤鸡,还要做烤鸭,叶父和叶母以及王春雨都特意早起了。

在叶老太太做早饭的时候,三人一起把一只两只母鸡和两只鸭子给宰杀了。

因为有了烤鸭,叶母怕烤鸡卖不出去,特意少做了一只烤鸡。

现在家里每天都做烤鸡,叶母也不再每天烧柴弄炭火了。

叶父直接在村里收了一些木炭回来,用木炭来做烤鸡,这样能节省不少时间。

叶父这边刚把鸭子和母鸡宰杀好,张屠户的小儿子就提着做卤肉用肉过来了。

叶父提着肉过去水井边上处理,猪下水和大猪头要花不少功夫收拾呢。

边上的叶母和王春雨则开始腌制鸭子和母鸡。

吃过早饭,婆媳俩就开始动手做烤鸡和烤鸭了。

叶老太太也过来帮忙,把鸡杂和鸭杂都用草木灰清洗干净。

鸡杂和鸭杂清洗干净了,放在卤水里面卤上,一点也不比鸡肉和鸭肉差。

卤过的鸭杂和鸡杂,深受那些老酒鬼的喜欢,每天最快卖完就是这些鸭杂和鸡杂了。

叶父来到卤肉铺,第一时间在门口张贴了一张告示。

告示上面的意思是:卤肉铺新推出了烤鸭,15文钱一例烤鸭,而且买烤鸭还送一小捆碎布头。

从3号直到7号,凡是在铺子里买烤鸭或者烤鸡的,都会送一小捆碎布头。

告示刚贴出去没多久,就被过来买菜的妇人看到了。

不过那些妇人不识字,是叶东林读给她们听的。

一传十、十传百,很快附近几条巷子,都知道叶家的卤肉铺子,新推出了烤鸭。

而且买烤鸭或者烤鸡,还送碎布头。

有东西送,那些爱占小便宜的妇人非常激动,反正都是要买肉的,尝尝叶家新出的烤鸭也不错。

除了爱占便宜的人,不少不差钱的人家也想来尝尝这新出的烤鸭。

铺子里的卤肉和烤鸡,他们也有些吃腻了。

有了告示,卤肉铺早早就有人过来买肉了。

和烤鸡一样,叶父把烤鸭分成了四大块,定价也和烤鸡一样是,十五文钱一例。

鸭子的个头比母鸡要大许多,母鸡一般在两三斤左右,而叶家的鸭子一只在5斤多。

价格是一样,但是鸭子个头大,新推出的烤鸭非常受欢迎。

加上又有免费送的碎布头,叶父带过来的两只烤鸭,还没到吃午饭的时间就卖完了。

不过比起烤鸭,卤的鸡杂和鸭杂居然还更受欢迎一些,刚摆出来,就被两位酒鬼给包圆了。

镇上还没有卖烤鸭的,后面陆续还有不少人过来问这个烤鸭。

叶父看到烤鸭这么受欢迎,心里特别高兴,眉开眼笑地告诉了过来问烤鸭的人,明天会多带两只烤鸭过来。

虽然没有了烤鸭,铺子里还有烤鸡和各种卤肉和卤蔬菜。

来都来了,叶父也不能让人空手而回呀。

在叶父的热情推销下,卤肉铺的卤肉很快就卖得一干二净了。

卖完卤肉后,叶父没有着急回家,而是去了隔壁的杂货铺。父子俩商量了好一会,最后写了两张告示出来。

告示的内容是:5号到7号这三天里,凡是在叶家卤肉铺消费满8文钱以上的,都免费赠送送一颗卤鸡蛋。

另外,3号到7号,买烤鸭和烤鸡的,都可以赠送一小捆的碎布头。

两张告示,一张贴在了收钱的柜台上方的墙上,另外一张张贴在了门口显眼的位置。

叶父把告示贴在了最显眼的地方,“哼,让你学我,我这边送卤鸡蛋的门槛更低,把人都吸引过来了,看你怎么办。”

叶家的鸡鸭都是自家养的,成本极低。而卤肉用的排骨、猪蹄、猪下水和猪头,因为是长期合作,张屠户给的价格也是比较低的。

而且他们家在村里住着,柴火和大部分香料都是自家在山上找的,也不用花钱。

虽然送了卤蛋,又送碎布头,但是卤肉、烤鸡烤鸭的利润依然还有不少的。

而严家用的东西都要去外面买,成本肯定非常高,利润也肯定不如叶父这边。

叶父得意洋洋得想着,自家的成本肯定比严家的要低,严家斗不过他的。

叶父和叶东林紧盯着严家的卤肉铺,严家那边也一直盯着叶家。

叶父的告示刚张贴出来没多久,就马上传到了严家人的耳中。

严家卤肉铺的东家,严大福原本是炒菜的师傅,不过饭馆里正好有一位特别擅长做卤肉的蔡师傅。

严大福非常鸡贼,躲在角落里偷看过蔡师傅的卤肉方子,把蔡师傅的独门秘方学了个八成左右。

尽管只有8成,不过做出来的卤肉,味道依然十分不错。

严大福原本想着凭他的手艺,完全可以把叶家卤肉铺的生意抢过来的。

没想到叶家居然又推出了烤鸭,而且又送卤蛋又送布头的,一下子把人都吸引了过去。

这下子,都没有人在意他们家的铺子后天开张了。

今天叶家的烤鸭卖得好,严大福早就听说了,原本还想让想去买一份回来尝尝,没想到去晚了还买不到。

而且叶父猜得一点也没错,严大福所用的肉都是从屠户那里进的,虽说成本不算高,但是也不会比叶父的低。

而且柴火和香料都要花钱去买,香料的价格又非常高,卤肉的成本自然就比较高了。

不像一家,只有那桂皮、香叶和豆蔻这三样是在药铺买的。

严大福看到叶家送这么多东西,原本还打算他也跟着多送一些,好把客人都吸引过来。

但仔细一算,送多了他可就不赚钱了,他不能赔钱赚吆喝呀。

最后严大福只好调整成和叶家一样,凡是买满八文钱的,都送一颗卤鸡蛋。

然后重新写了几张告示出来,自己过去张贴上。

严大福看着告示嘀咕道:“没想到你还是有两把刷子的,不过光送东西可不是长久之计,还是要靠味道的。”

而严大福对自己做的卤肉十分自信。

叶父做的卤肉他早就尝过了,味道只是一般,也就是比较会做饭的妇人的水平,根本比不上他做的。

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