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第267章

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“阿森,你看看这些鲅鱼多肥啊,这要是做成鲅鱼饺子应该非常不错吧!”

王强看着满甲板的鲅鱼,他都已经想好要怎么吃它们了。

“鲅鱼饺子?强子你的想法倒是挺好的,但是你知道咱们船上有多少人吗?这要是包饺子吃,光靠刘叔和张叔两个人,这要包到什么时候啊?”

“这怕什么,咱们俩也一块去帮忙呗,然后再去船舱里面叫另一班的船员,咱们这么多人总还是有些人会包饺子的。”

“哟呵,强子,你这脑子转的挺快的啊。行啊,那就按你说的办,你去船舱里面问问船员们,看看有多少人会包饺子的,我拿点鲅鱼去厨房。”

王强在吃的这一点上,他的脑子转的是真快啊,李森随即就同意了他的想法。

然后王强就去了船舱,李森则是在甲板上捡鲅鱼了,他一连挑了十条大鲅鱼,每条都是肥肥胖胖的,一看鱼肉就是非常的肥美!

随后李森就拖着这十条鲅鱼去了厨房,好在现在时间还尚早,刘叔和张叔两人还没开始做午饭,他来的时间刚刚好。

“小森啊,你这是又拿些什么啊,这是准备中午加餐的吗?”

刘叔和张叔两人正在厨房收拾食材呢,然后他们就看到李森拖着一个筐子进来了。

对于这种场景,他们都已经习惯了,每次船员们想给自己加个餐的时候,他们都会拖着一个筐子,里面装着刚捞上的鱼获,让他们两人给加餐。

“刘叔,张叔,这不是捞了些鲅鱼嘛,你看看这鲅鱼多肥,用来包饺子你们觉得怎么样?今天中午咱们就吃鲅鱼饺子!”

“小森,是你疯了还是我们两个老头疯了?你觉得让我们两个人,能在这么短的时间包出四十个人分量的饺子吗?”

刘叔乍一听李森的这个想法,他和李森之前的反应那是一模一样的,要知道现在已经是上午的十点钟了,距离中午开饭也就剩下两个小时了。

就这么点时间,他们又要和面,又要拌饺馅,最后还要擀饺皮,包饺子,仅凭他和老张两个人是完全不可能忙的完的。

“放心吧,刘叔,办法我们都想好了。强子现在去船舱叫人了,我和强子会擀饺皮,再加上其他的帮忙,应该还是可以在中午前把饺子给包好的。”

“行吧,你们有办法就行,不然的话你就算是把我们两个老家伙累死,那也包不出来这么多人吃的饺子。”

既然李森他们有办法,那刘叔他们也就随了李森的意,开始着手收拾起了鲅鱼。

别看鲅鱼饺子属于鲁菜,刘叔和张叔他们又都是福建省人,但是鲅鱼饺子他们还是会做的。

毕竟鲅鱼在东海也是属于经济鱼类,他们对于鲅鱼的各种做法也都比较熟悉,尤其是这个鲅鱼饺子。

鲅鱼饺子最重要的就是这个饺子馅了,刘叔他们拿着鲅鱼就去了清洗台,这些鲅鱼都是刚从海里捞上来的,到现在都还没死呢,虽然呼吸已经很弱了,但是还剩下一口气那就代表它们还没死。

什么样的海鲜是最鲜的,那当然是刚捞上岸的海鲜了,就比如这些鲅鱼。

制作鲅鱼饺子馅需要用到:鲅鱼,少量的五花肉。调料:韭菜,葱姜水,细盐,味精。

刘叔和张叔两人将清洗干净的鲅鱼切成大块,方便待会去皮取肉,李森则是在一旁准备其他配料。

根据刘叔他们的指示,鲅鱼和五花肉的比例是二斤鱼肉与一两五花肉的比例,这一次李森拿过来的鲅鱼最少能出四十斤的鱼肉,李森直接就从食材库里面拿了一块五花肉,从上面切两斤多一丢丢的重量下来。

五花肉先让它自己化冻,李森又去摘起了韭菜,他是做着一些自己力所能及的事情。

其他的像是和面这些活,李森就无能为力了,他不会。

没多会的功夫,王强就带着六名船员进来了,这些都是会包饺子的,其他不会包饺子的,王强就不强求他们来帮忙了,这个都是自愿的。

现在厨房里已经有十个人在为了中午这顿饭而忙活。

“小强,你问问你带来的这个人,有没有会和面的,有的话就先把面活上,我把这些鱼处理完也来帮忙。”

刘叔看到王强又带人进来了,而且这一来就是六个人,这下子应该是可以在午饭前包出四十人份的饺子了。

他和张叔还在处理鲅鱼,和面的事情就先看看王强带来的人会不会了。

还好王强叫来的这些人当中,有三个是会和面的,仅限于会,能不能和的好,那就要看运气了。

但是这也已经可以替刘叔他们省些事了,就算和不好的话,刘叔到时候也只需要加水或者加面粉改善一下就可以了。

“老刘,这是准备和多少的面呢?咱们船上四十个人,这个量我们有点不会把握啊!”

“没事,你们三个一人和十斤的面,面粉和水的比例就按五比二的比例放,然后放的是温水,你们先弄着,待会我就来帮你们弄。”

刘叔说完之后就加快了他手上的动作,他还是有点不太放心这几个和面的本事,他在把鲅鱼都剁成大块之后,他后面就不管了,剩下去皮取肉的工作就交给老张吧。

在几人的分工合作之下,很快鲅鱼饺子馅张叔就调好了,刘叔和另外三位船员也用四十斤面粉和成了面团,剩下的就是擀饺子皮包饺子了。

刘叔将面团捏成长条,然后切成一个个饺子剂子,李森和王强则是把这个剂子用擀面杖擀成一个个饺子皮。

李森两个人擀饺皮,刘叔他们五个人包饺子,别看李森他们只有两个人,但是他们两个人完全可以供应的上他们五个人包饺子的速度。

他们俩这门手艺是真的熟练,他们两手操作着擀面杖,这个面剂子都不需要他们用手调整方向,在他们擀饺子皮的时候,这个面剂子是会在擀面杖下面自己转的。

“哟,小森,你们俩这饺子皮擀的挺好的啊,不光速度快,而且擀的又圆,薄厚也可以,不错不错。”

刘叔看着李森他们的动作,那擀的是真快啊,而且擀的又好。

“那必须的,这可是我们从小就开始练的技能了,一直到现在,过年过节家里包饺子的时候,还是我和我哥擀饺子皮呢!”

北方的孩子多数从小就会擀饺子皮,你可以不会包饺子,但是擀饺子皮那是一定要会的。

谁让北方吃饺子吃的多呢,再加上年少不懂事,总觉得擀饺子皮比较好玩,这要是擀了第一次,那以后家里面包饺子的时候,那都会被叫过来擀饺子皮。

......

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