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第194章 大暑“六月六”吃炒面

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大暑“六月六”吃炒面

7月23日9时50分迎来大暑,是夏天最后一个节气,今年的大暑恰逢“六月六”。

一年中“上蒸下煮”“湿热交蒸”到达极点的时节到了。

大暑时节天气是非常湿热的,人们的身体是很容易受潮湿气的影响,所以要注重养生。

在有些地方,有六月六吃炒面的风俗。北方讲究喝暑羊、贴伏膘、喝莲子汤。

每到六月六,大街小巷会有很多小贩摊吆喝着卖炒面,每每听到这叫卖声,小时候吃炒面的美味回忆上了心头。

小时候物质匮乏,为了填饱肚子,人们创造了很多吃法,比如炒面,西瓜泡馍等。

西瓜泡馍是为了防暑降温,吃炒面是因为夏天雨水多,潮气大,身体需要调节,这与喝暑羊、贴伏膘有异曲同工之效。

营养学家对此进行过深入研究,认为羊肉在伏天吃营养程度最高。三伏天,人体内积热,此时喝羊汤,同时把辣椒油、醋、蒜喝进肚里,必然全身大汗淋漓,这汗可带走五脏积热,同时排出体内毒素,极有益健康。

中医学认为,莲子性味甘平,有补脾涩肠,养心益肾的功用。夏日常饮莲子汤,能补中强志,养神益脾。

“六月六”吃炒面的来历还有一个传说:过去黄河在夏天的雨季经常倒口子,老百姓以为是海龙王作怪,便去修龙王庙,筑固堤坝。筑坝的民众带去馒头饼子的,放不了几天就馊了。有个叫善姑的想出办法:把面粉炒干,让筑坝的民众带去用开水冲着吃,果然放较长时间也不会变质。从此,人们都学着善姑的做法,在大忙季节时候把炒面带到田头,省得回家做饭来回跑。红军长征时候也携带炒面,有利于边行军边吃饭。

如今的炒面,不仅仅是炒面粉,里边还加有核桃仁、杏仁、花生仁等,味道更美,也更讲究营养了。

你有吃炒面的经历吗?

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