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第八百三十七章 怪异初现

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“哪里,哪里,我们这一路上确实是风餐露宿,连口热的有时候都吃不到,还奢望吃什么好的啊,有口热乎的来吃就不错了。大爷,太谢谢你们了,还有这妹妹,哥哥我就不客气了,我先开动了……”崔明伏的字典里面,可算是没有“客气”两个字。原本我们走了一晚上的夜路,身体也比较寒凉,晚上夜深露重,毕竟不是“吆死人”出身的,身体里面早都已经蓄积了不少的寒意。

“血灌汤、辣椒骨、苗乡龟凤汤、绵菜粑、虫茶、万花茶、捣鱼、酸汤鱼,还有血粑鸭,这都是我们苗疆特色菜,请您慢慢用……”小姑娘一边说着,一边冲着我们微微地颔首施了一礼,她两腮酡红,面皮白净地几乎透了光。

我又微微地怔住了,我在想,若是桑林婆婆年轻的时候,是不是也像面前的小姑娘一样惹人喜爱,让人从心里面不由自主地升起了爱怜之情呢?

这菜的味道另说,但是先填饱肚子那可是重中之重的事情啊!但是这菜吃到了嘴巴里面,那味道也极其鲜美!这里的厨师,烧菜的水准也绝对不低于五星级。

肉类有猪、牛、羊、鸡、鸭及鱼类。 苗族人口味以酸、辣为主,尤其喜食辣椒。日常菜肴主要是酸辣味汤菜。酸菜味鲜可口,制作方便,可生食,也可熟食。

平时吃新鲜蔬菜或瓜豆,苗家也掺些酸菜或酸汤。令人增加食欲。此外,苗家的酸汤煮鱼是风味名菜,做法是将酸汤加水、食盐煮沸,取鲜活鱼去苦胆,入酸汤中煮制而成,此菜肉嫩汤鲜,清香可口,一年四季都可以做。

桑林鲲老人还告诉我们,苗家能加工保存熏制腊肉、腌肉、腌鱼、鱼干、香肠等.其中腌鱼是苗族的传统佳肴。方法是将鲜鱼剖开,去内脏,抹上盐、辣椒粉,放火上方焙烤至半干,然后人坛密封.食时取出蒸熟。此鱼具有骨酥,咸辣适度,清香可口的特点。 苗族人还喜欢制作豆腐、豆豉,加工猪灌肠、血豆腐等。爱吃火锅。

“我们湘西这边的天气潮湿,经常下雨,各位客人肯定是冒雨而来的,来,喝点酒暖暖身子吧……”老人说完便拍了拍手,那位小姑娘也当即会意,不一会儿,便把酒给端了上来。揭开陶瓷酒瓶的盖子,一股异香当即拱入鼻孔当中了。

苗家男女都喜欢酒,大部分人家都能自己酿酒。他们自制酒籼,用土产的糯米、包谷、高粱等酿出芳香的甜酒、泡酒、烧酒、窖酒等。

苗族饮食中最具特色的菜是“盐粘捞”。他们把粒大饱满的黄豆浸泡,然后拿到石磨上碾,一边推磨一边浇水,碾碎黄豆后流成生豆浆,然后将生豆浆放在纱布上过滤,放到锅里慢慢熬稠,取出拿到木模上压制豆腐,然后将青菜等蔬菜切细切碎,趁豆浆滚烫并且未完全凝固时倒入,用豆浆将青菜等蔬菜烫熟,放入食盐等佐料,待豆浆冷却凝固成豆腐后取出,放入芫荽、香椒、芝麻等佐料拌食,吃了能祛内火,清肺醒目,达到食、药两用的功效。

饮食文化作为民族文化有机组成的一部分,是民族文化这个系统各个子系统中最显眼的。“物质的第一性”,怒江流域各个少数民族的饮食文化,与各个民族交流、融合、承传、发展,在共性中烙有鲜明的民族特色,发掘、保留、革新各个民族的饮食文化,使其营养更均衡,达到食、药、保健三位一体的功效,是改变民族饮食结构,弘扬民族饮食文化需解决的问题,也是使民族文化的内涵更为深刻、底蕴更为深厚。

大部分地区的苗族一日三餐,均以大米为主食。油炸食品以油炸粑粑最为常见。如再加一些鲜肉和酸菜做馅,味道更为鲜美。 肉食多来自家畜、家禽饲养,四川、云南等地的苗族喜吃狗肉,有“苗族的狗,彝族的酒”之说。

苗家的食用油除动物油外,多是茶油和菜油。 以辣椒为主要调味品,有的地区甚至有“无辣不成菜”之说。苗族的菜肴种类繁多,常见的蔬菜有豆类、瓜类和青菜、萝卜,大部分苗族都善作豆制品。 各地苗族普遍喜食酸味菜肴,酸汤家家必备。

酸汤是用米汤或豆腐水,放入瓦罐中3-5天发酵后,即可用来煮肉,煮鱼,煮菜。 苗族的食物保存,普遍采用腌制法,蔬菜、鸡、鸭、鱼、肉都喜欢腌成酸味的。苗族几乎家家都有腌制食品的坛子,统称酸坛。 苗族酿酒历史悠久,从制曲、发酵、蒸馏、勾兑、窖藏都有一套完整的工艺。日常饮料以油茶最普遍。

“好吃,真的很好吃……”崔明伏一边吃着,一边口齿不清楚地称赞着,“吃的很舒服,老人家,您这里的饭菜就算是在大城市也是吃不到的啊……”

桑林鲲倒是一脸和气,乐呵呵地说着,“好吃就行,孩子们,你们敞开肚皮吃,在我这里,东西管够……”

一番风骚残云间,那桌子上面的食物倒是被我们三个给清理的一干二净。桑林鲲坐在了一边,一直都笑盈盈地看着我们,这个老者十分的慈祥。

“小云啊,给三位客人上万花茶,然后再把其他的几个老人请来,我们商量一下你阿珠婆婆的丧事儿!”这老人的手中拿着一个烟袋,放在一边敲了敲。

不一会儿,三杯茶便上来了,这个小云又蹦蹦跳跳地下去请人了。

“阿珠这些年在外面漂泊真是不容易,既然是回来了,我们就商量一下看怎么办葬礼吧,还是要让她风风光光的走!”桑林鲲说着,脸上的表情开始黯淡。

过了片刻,三位老者来到了这个吊脚楼上,他们在那边一起商量着事情,他们所说的是苗语,我有些听不懂,索性便和崔明丽还有崔明伏从楼上下来,在寨子里面四处转转,也算是饭后消食。

“没有想到,这里的人民竟然这么热情和善……嗝……”崔明伏一边说着,一边忍不住打了一个饱嗝,这饱嗝打的酣畅淋漓,“喂,你们两个不要这么看着我,我他么的打嗝总是没事儿的吧,这要是再有人找麻烦的话,那还能怎样?”

我和崔明丽摇了摇头,没有理他,继续往前走了去,崔明伏嘴巴里面倒是在骂着我们矫情,找事儿。“你没有没觉得这里有些问题?”崔明丽四处地看了看,附在了我的耳边,轻轻地说道。

我点了点头,抬眼看向了她,“貌似一切都很正常,但是就是觉得哪里好像不对劲儿,但肯定是有问题的……”我轻轻地咳嗽了一声,此时,我们俩换做了唇语,这里四处都是黑苗的人,这里的人大多数都是养蛊之人,若是一个不小心,我们或许也将会面临着肠穿肚烂的情况。

“你刚刚有没有注意到桑林鲲老爷子的吊脚楼,你不觉得那房子里面有问题吗?”崔明丽反问,但是看到我一脸疑惑的样子,她便又接着往下说下去,“桑林婆婆本就是养蛊之人,我们跟她接触这么久了,肯定对于她的生活习惯了若指掌,但是你看看刚刚那一家的卫生情况,那简直就是‘脏乱差’的代名词,养蛊之人的住处,必定是纤尘不染的,那是因为蛊虫喜静,你不觉得有问题吗?”

对!我的心一沉,“不单单是你讲的!”我说,“你不觉得他们一开始太热情了吗?就仿佛知道我们会来似的,并且桑林鲲刚刚见到桑林婆婆尸身的时候,哭得很痛,但是过不了一会儿,情绪就恢复正常,还跟我们有说有笑的,这简直是太奇怪了,你不觉得吗?”

崔明丽若有所思地点了点头,为了不引起别人的怀疑我们边走边说着,崔明伏倒是没有觉出什么不正常,边走边哼着曲子,并且还跟其他的苗妹子眉来眼去。

“刚刚我要背背包的时候,他还让我不要背了,说挺重的,并且连说好几遍……”崔明丽深吸了口气,“难不成他知道我这背包里面有小飞鱼吗?”

我回想起刚刚的情形,着实是这么一回事儿,这个桑林鲲现在越想越觉得不是那么一回事儿,心头顿时仿若压了一个巨大的石头一般,让人几乎喘不过气来。

“没事儿,也不要太有压力,也许是我们多想了,总之,咱们走一步算一步吧……”崔明丽拍着我的肩膀,继续往前走着,崔明伏倒是一直在哼唱着。

在寨子里面转了一圈,我们和小云走了个对面,我不知为何,对这个小姑娘很是喜欢,感觉她就像是一个妹妹一样,便要走上前去跟她打招呼。

“小云……”可我刚刚喊出她的名字的时候,她猛地抬头看了我一眼,而后便犹如受惊的小鸟一般,朝着前面奔跑而去,那模样一点也不像在吊脚楼里面那么热情好客了。

“喂……”我想叫出她,但她却跑的比兔子还快,眨眼间便不见了踪影……

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