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一一八、杂交火锅

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赵玗一说自己有更美味的吃法,耶律质古和耶律阮来了精神。

他们俩可是见证过赵玗的奇迹,对赵玗的各种小发明非常喜欢。

尹刺史一副洗耳恭听的样子,高丽使者和东瀛使者一副迫不及待的样子。

反倒是吴国的使者一副淡定的样子。吴国历来富庶,物产丰富,颇有点瞧不上北方这些大烩菜。

赵玗说道:“你去找一口小铁锅,添水烧起来。再去准备一碟香油,准备一些香辛料。”

说到这里,赵玗自己都忍不住流口水了。

没错,他要准备的,就是火锅。

预想到这个时候还没有芝麻酱,他打算先让香油蘸料在北方流行起来。

酒楼里面东西一应俱全,刚吩咐下去,小铁锅和木炭就准备好了。

房间里烧木炭,赵玗可没嫌弃自己命长。不顾寒冷的天气,坚持开窗通风。

等水开的时候,各种香辛料都准备好,香油、酱油、醋也准备了一大堆。

赵玗挑着选了几样,加在小碟子里,使劲搅拌了几下,搅拌得不甚均匀。就是喜欢这种搅拌得不均匀的蘸料。

蘸料如果搅拌得太过均匀,会失去灵魂。

众人全都看着赵玗一人的表演。说实话,在众目睽睽之下表演吃火锅,赵玗的压力还是挺大的。

“来,一起来吃吧。”赵玗朝众人招呼着。

那时候的吃饭方式,还是分餐制。

每人一个案几,每人一个座位。各自坐在自己的作为上,自己的所有用餐工具和美食,都在自己的案几上。专门有荷官给每个人分发食物。

在比较高端的饭局上,每个食客,至少都有左右两个人伺候着。

所以赵玗招呼大家一起吃,众人反倒是不知所措。

这时,刺身端了上来,是鲅鱼刺身。

尹刺史按照剧本介绍道:“话说山有鹧鸪獐,海里马鲛鲳。公子打算怎么品尝这鲅鱼刺身?”

赵玗二话不说,把自己的一份鲅鱼全都倒在了锅里。

刺身往往切得都很薄,入水后只需要十几秒钟,肉就熟了。熟了就得赶紧吃,再煮就化了。

赵玗看准了翻滚的肉片,眼疾手快下手夹住,在蘸料里一点,随即送到口中,然后脸上露出了幸福的笑容。

整套动作一气呵成,看上去竟有一种说不出的高雅。

至少东瀛使者和高丽使者,认为这就是一种高雅的吃法。

感觉味道还不错,不堕火锅名号,赵玗说道:“咱们把案几并一并,再找一个大锅来,大家一起煮,一起吃才热闹。”

尹刺史面露难色:“这……有些不妥吧。”

赵玗说道:“我家师门就是这样吃法。今日难得兴起,这么吃才痛快。”

耶律质古和耶律阮自然没问题,他们吃饭没那么多讲究。

东瀛使者和高丽使者也是一副跃跃欲试的样子。

吴国的使者虽然有些不悦,却也不敢声张。裴璆倒是一副无所谓的样子。

不多时,大锅换了上来,赵玗也吩咐酒楼,让准备了许多素菜品,比如木耳,豆腐,冬瓜,白菜,萝卜片,腐竹。凡是能想到的,全都叫了个遍。

等到锅开的时候,东瀛使者学着赵玗的样子,一气呵成地来了一块鲅鱼片的享用,然后闭上眼睛幸福的回味了片刻,悠长地道了一声:“吆西。”

众人有样学样,全都吃上了自己的第一口火锅。吴国使者和尹刺史也不再矜持,加入了一起吃的队伍。

气氛一下就热火朝天起来。

尹刺史忽然漫不经心地问道:“听说公子有一种能精炼海盐的办法,可是真有此事?”

赵玗一边嘴里吃着东西,一边斯哈斯哈地回应:“没错,今天刚试了试,效果还不错。”

尹刺史放下碗筷,小心翼翼地赞道:“公子真乃神人也,这样的神技都会,真是苍生万民之福啊。”

赵玗说道:“其实也没啥,很简单。”

刚说完,赵玗猛地一拍大腿:“大爷的,差点忘了件事!”

赵玗一惊一乍,吓得所有人全都放下了碗筷,不知道他要干什么。

赵玗说道:“没有牛羊肉片,这火锅没有灵魂啊。”

众人浑身冒出一阵冷汗,心想这火锅莫非是一场什么诡异的宗教仪式不成?怎么还扯上灵魂了。

只有耶律质古也耶律阮了解赵玗,知道这只是他的雷人雷语而已,跟灵魂没有半文钱的关系。

尹刺史心虚得不行,问道:“公子喜欢牛羊肉,让厨子们上就行了,想吃啥样的肉都有。”

赵玗摆了摆手,说道:“你不懂。我说的牛羊肉,肉片只有一张纸那么厚,放到水里就能熟,不知厨师能不能切出来?”

“这……”尹刺史有点为难。

刺身虽然也很薄,但是还没有薄到赵玗说的那种程度。再说了,鱼肉因为筋比较少,相对来说好切。牛羊肉的筋厚,想要切薄可没那么容易。

赵玗当然知道这个难点,说道:“你们不是有冻好的肉吗?那木匠的刨子把肉给刨成片就行。”

东北人的户外,就是天然的冰箱。不论什么食材,只要放到箱子了,往靠北面的背阴墙根下一堆,放一整个冬天都没问题。

牛肉羊肉也是如此,分好块的肉,就这么直接扔在地上,上面盖着厚厚的雪,既能放变质,又干净。什么时候想吃肉了,直接去捞一块出来就行。

尹刺史目瞪口呆,竟然还能这样。公子果然是神人!

一转头,尹刺史去跟酒楼的人吩咐。

赵玗吃了一口豆腐,漫不经心地说道:“这精炼海盐的技术,其实很简单,只要把……”

话还没说完,桌上的众人纷纷放下手中的碗筷,凝神静听着,就连呼吸都使劲地压抑着,生怕错过任何一个字。

赵玗轻笑一声,继续说道:“晒盐的时候,分四批把盐捞出来,前两批捞出来的,就是精盐。”

说完,赵玗继续吃着火锅,剩下一桌子人石化在当场。

除了耶律质古和耶律阮,还有裴璆这三个赵玗的人之外,剩下的人全都呆住了。

实在是赵玗说的太简单了,简单得他们都不相信。

赵玗笑道:“你们要是不信,明天试试就知道了。”

这时,尹刺史也回来了,刚好听到了最后一句,笑道:“公子,牛羊肉已经安排好了,一会就端上来。你们刚才说什么呢?公子说的话,自然是真的了。”

东瀛使者依然一脸僵硬,说道:“刚才公子说了精制海盐的办法。”

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