重生田园种田忙

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第四十四章 山上的桑葚熟了

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最近地里的活计不急,几乎家家户户都拖家带口的去山上挖笋,才昨天一天,就泡了大半订好的坛子。

李青山去了趟邻村,这坛子怕是不够,还得订上几十个。

忙忙碌碌的,一天又这样过去了。

下午,云溪就跟在田氏身后一直忙活,“奶奶,晚上就吃肥肠鱼吧。”

田氏答是答应了,就是有些发怵,“妞妞想吃啊,奶奶给你做,只是这大肠配鱼,能好吃吗。”

“奶奶,好吃的,相信妞妞,用那卤好的大肠,肯定香。”

田氏想了想,“用卤好的大肠啊,那行,待会做的时候奶奶叫你,出去玩儿吧。”

对于云溪时不时提出来的菜,家里人已经见怪不怪了,都认为自家的妞妞聪明。

尤其对这吃食有天赋,对了,还有那算数,李青书教一点,小程子教一点,几天就跟小程子是不相上下的了。

自家的孩子,个个都是好的,骄傲。

看见云溪开开心心的跑过来,小胖子急不可耐,“妞妞啊,奶奶答应没。”

云溪摸着下巴,故作高深样,“你猜。”

家里个个都是宠孩子的,小胖子知道,“看你高兴那样,眼睛都眯成一条缝了,奶奶肯定答应了。”

云溪听到小胖子损自己,顿时炸毛,杏眸怒睁,“你眼睛才小呢,臭程子,讨打。”

小胖子作死,“小眼睛,嘿嘿,来打我呀。”

在院里跑了几圈,小胖子被胖揍一顿后乖巧了不少。

“谁眼睛小?”

“我小。”

众人:这俩娃真是一对活宝,哈哈哈。

田氏在厨房里招招手,“妞妞,过来做饭了。”

厨房里,田氏已经麻溜的将鱼基本上处理好了。青鱼切片,用酒、葱姜水、盐略微腌制了一会儿。

见云溪拿出鸡蛋,面粉,田氏就知道大概是跟做酸菜鱼一个做法,田氏做的酸菜鱼,现在可是这李家小院里的一绝,那味儿特别正宗。

田氏利落的往鱼片里加蛋清、淀粉用力朝一个方向拌匀上浆。

随后又从桶里拿出卤好的大肠,切成段。

锅里热油,呲啦一声,下入酱料和剁椒,将鱼骨放入锅中翻炒。

加水,大火熬煮至沸腾。

熬好的底料捞出杂质,放入切好的大肠、土豆条,白菜。

田氏盖上锅盖,“妞妞,火大些。”

“好。”

大火熬煮至大肠耙烂,捞起锅里的配菜,滑入鱼片,待鱼片泛白漂起,起锅。

锅内放入田氏自制的红辣椒油,下胡椒粉、花椒、蒜泥等调料,烧热浇在上肥肠鱼上。

李青山今早又抓了三四条大青鱼,田氏全给做了,满满当当的四盆,香味立即四散开来。

院里还在忙活着,田氏又做了几个清淡些的菜。

“吃饭了。”

吃饭分了两桌,田氏和两个儿媳带着帮工的妇人婆子坐一桌,老爷子带着其余的人再坐一桌。

饭桌上,看着大盆的鱼肉,这些妇人都不知道从何下筷子了,只夹那昨天尝过的卤下水吃。

几个娃的筷子飞舞着,尽夹肥肠鱼吃,好吃,真好吃。

李青山先给闺女夹了一筷子新菜,才开始夹菜吃。

李青河毫不示弱,挑了些好的菜,也给旁边几小子夹了些。

妇人那桌,田氏见都不夹那肥肠鱼吃,拿了勺子,给每人舀上满满的一勺,“你们还拘着呢,可劲吃,还有不少呢。”

村长夫人吃了一口,味道有些惊艳,“田嫂子,这鱼咋做的,还有猪下水呢,味道怪好的。”

“这是瞎琢磨的肥肠鱼,你们要喜欢,改日得空了,我教你们做。”

何婶也笑,“哈哈哈,就等你这句话了。”

梨花吃着这鱼,是几年没尝过的肉香,想着家里的闺女,也想给家里人尝尝这味儿,其他人也大概差不多心思。

田氏招呼着,众人稍稍放开了些,“敞开了吃,别拘着。”

另一桌上,可不似这般平静,几个小子抢着鱼片肥肠的,抢得火热。

云溪一口咬在肥肠上,眼睛望着饭桌上的热闹,不自觉的眯眼,久违的味道。

卤的肥肠,环肥燕瘦,口感又耙又烂,缠缠绵绵到天涯。这鼓鼓的肥肠,吸饱了汤汁,一口咬下去,汤汁瞬间就冒出来了,嘴巴和身体得到无限满足。

每一筷子肥肠都是极品啊,红亮的颜色,诱人的香味,哪里都散发着快来的吃我的信号。

小胖子伸长手臂在盆里奋力打捞,筷子从这头划到那头,又从那头划回这头,直至肚皮吃得浑圆,才停了下来。

云扬摸摸肚皮,打了个饱嗝,“妞妞,这肥肠鱼真好吃。”

老爷子也是赞不绝口,吃得有些撑了。

云白虽然不说话,但下筷子的速度也看得出来喜欢吃,饭后难得毫无形象的瘫坐在石榴树下。

傍晚些,田氏给每个帮工的人都装满满的一大碗肥肠鱼,说做得多,让带回去也给家里人尝尝。

妇人婆子的自是又感谢一番,又给工钱又管饭,这菜还能带回家。

日子就在这样的平平淡淡中逝去,李家小院天天都是热热闹闹的。

期间,万子福等不及了,主动上门拉了几次货,这货都是舍不得在福满楼售卖的,直接运往京城。

京城福满楼,频出新菜,名气大振。

于老头家的辣椒也全收了,百十来斤,全卖给了李家。

旁村的人听说李家收竹笋和辣椒,好多人背了老远来卖,恰好福满楼要的数量激增,老爷子就和村长两家商量了一番,先到其他村里传了消息,然后赶了牛车每天按时辰上村子收。

一季春笋,家家户户都攒了不少钱,李家的地位也是在村里持续高涨,甚至在旁村也小有名气。

忙过了春笋的季节,地里的活紧赶慢赶的,终于忙活的差不多了,这段时间可是累惨了。

又能清闲几天,老爷子看着几个孩子,满脸笑意,“我看山坳里的桑葚熟了,明天就去摘些回来给家里的孩子解解馋。”

几个读书的耷拉着脑袋,唉,好玩的都没自己的事儿了。

钱程和云溪开心的不行,每次上山都能发现些好玩的,前几天跟这上山挖竹笋,两人还逮了一只兔子呢。

“爷爷,我们也去。”

“好好好。”

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