将军的美味娘子

无名指的束缚

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第1010章 你行你来

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夏月初将羊骨全部拆解,脚边的几只盆已经堆得冒尖儿。

她放下手里的工具,动作幅度不大地甩甩胳膊,冲那几个恨不得扑上来看个究竟的御厨道:“想看就过来看吧,不过别乱动。”

几个人闻言,也顾不得嫌弃夏月初的态度不好,一窝蜂地围上去查看各处关节。

看清之后更是愕然。

虽然夏月初一手斧头一手“凿子”,看起来像是要暴力拆解,其实各处关节都处理得十分细致,切断筋膜韧带,骨头都还完好。

“这手艺,还真是绝了。”

“之前京中传言,说夏娘子在保定府仅凭一把匕首就拆解了一整头骆驼,我当时还嗤之以鼻,只觉传言夸张,如今看来竟是所言不虚。”

看着几盆被拆解开还带着血丝儿的羊骨头,也不知道要如何处理,难道就准备这样上去不成?

若是这样直接端一盘子羊肉片上去,即便摆盘摆得再花哨,也完全不够压轴菜的规格啊!

别到时候压轴没压好,反倒成砸场子了。

他们这边还在围着骨头研究呢,夏月初这边已经在大锅了加了姜片、香料和绍酒等物。

现在已经来不及再用冷水焯烫去血水了,好在她刚才问了,烤全羊之前,这只羊已经经过泡水和去腥的处理了。

她正准备叫人把羊骨头都倒入锅中,就听有人忍不住问:“夏娘子,你难道要把一道菜分为两道菜,上一盘烤羊肉外加一盆煮羊骨头不成?”

夏月初顺着声音的方向看过去,见是一个三十出头模样的御厨,反问:“那请问你有什么好办法?”

“我……”对方被问得语塞,犹豫半晌道,“我虽然没有什么好办法,但、但也不能看着你乱来啊!”

“我还没开始做你就知道我是乱来了?”夏月初连郑可宏都敢怼,这个不知名的小御厨,就更不会给什么好脸色了,“我希望你们能搞搞清楚,是何大人请我过来给你们收拾烂摊子的,没清场把你们都请出去,已经是看在廖老跟何大人的面子上了。我现在就一句话撂在这里,谁行谁上,我立刻走人,不行就闭嘴,别那么多废话!”

院子里死一样的沉默。

“还有没有人要说什么?”夏月初的视线扫过一旁站着的御厨们,所有人都缄口不言。

虽然被一个二十来岁的小娘子训得说不出话来有些丢人,但夏月初收拾的是郑可宏的烂摊子,收拾的好与不好,都牵扯不到他们身上,脑子坏掉了才会在这个时候揽事上身。

“没有意见那我就继续了!”夏月初说着,招呼一旁的杂役,“把这几盆羊骨头都倒进锅里,锅里是开水,你们动作轻一点儿,小心别被烫到。”

杂役们闻言,反倒觉得这个夏娘子虽然说起话来凶巴巴的,但是人却还是很温柔很细心的。

他们这些身为杂役的,多是长得不好看或是犯过错被罚过来的,在宫里,除了犯了罪的贱婢之外,数他们的地位最低。

说句不好听的,死了都不会有人当回事。

夏月初居然还关心他们会不会被烫到。

杂役们手脚麻利地按照夏月初的吩咐把羊骨倒入沸腾的水中,继续在下面添柴架火。

不多时,锅内的水再度沸腾起来,夏月初又分批往里加了几次东西,待水又滚了几个开之后,叫人羊骨都捞出来,重新干净后倒入刚刚熬煮好酱料的锅中,让所有的骨头都被酱料包裹,上锅开始蒸制。

这边煮过羊骨的汤夏月初却不让人倒掉,反倒剁了许多鸡茸倒进去,再次煮开后着人过滤汤汁。

羊骨这边蒸得差不多了,夏月初立刻叫人把锅从火上抬下来,若是蒸得过头骨肉分离那可就彻底砸锅了。

蒸锅的盖子一打开,浓郁的酱香味扑面而来,周围围观的御厨们都有人忍不住开始吞口水。

他们天不亮起来吃了早饭就开始在后厨忙着准备午膳,此时大部分人的肚子里都开始唱空城计了。

而且这股味道也太诱人了,除了浓郁的酱香之外,还有些不一样的东西在其中,香得直勾人肚中的馋虫。

夏月初上前检查了羊骨熟软的程度之后,招呼王桦和沈莹上前,将蒸好的羊骨一块块放入提清过的羊汤中清洗,待上面的调料被冲洗干净之后,再放在一旁已经被清空的条案上。

“再搬一个桌子过来,把放烤全盐的盘子放在上面,跟条案并排放好。”

待所有东西都准备好,蒸过的羊骨也都基本清理出来之后,夏月初上前几步,站在桌边,双手飞快地从条案上挑选自己需要的骨头,一块块拼接起来。

很快,已经被分解开的羊骨,竟然在她的手下渐渐重现出一只羊的雏形。

“这……”

已经被拆解过的羊骨,无论如何也不可能再搭出一只站立的羊来,所以夏月初最终只是搭出一只跪卧在盘中的羊。

饶是如此,在御厨们看来,也着实算是神乎其技了。

若非大家一直站在旁边看着,只是听说的话,恐怕谁都不会相信这是真的。

将羊骨重新拼回去之后还不算完,夏月初又再次开始调配料汁。

这会儿御厨们已经没人再有什么意见,全都伸着脖子想看夏月初是如何调配的。

只可惜杨艾琪早就料到了他们的企图,站在夏月初身边,将她的动作挡了个严严实实。

调料配好之后,夏月初重新回到桌边,王桦跟沈莹跟在她左右,一个人端着料汁,一个人端着烤羊肉。

只见夏月初一手筷子一手刷子,左手往上刷料汁,右手用筷子将之前切下来的羊肉片一片片贴回到羊骨架上。

有个学徒忍不住悄悄发出疑问:“这么长时间羊肉片都凉了吧?这样还能好吃么?”

虽然大家心里都有这个疑问,但此时却没人敢随意开口。

一方面是因为被夏月初的本事折服,另一方面也怕夏月初在这个关键时候撂挑子不干。

再来一局你行你来,谁受得了?

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