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第021章 泡菜厂设想

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专业的事情交给专业的人,周敏指路,赵天把车开到周敏名下的一家连锁店。

店名乡土人家,主打绿色健康的乡土味,因为只做中午和晚上,所以现在还没有开业。

尽管如此,因为很多东西都要提前准备,是以后厨早早的就忙起来了。

厨师长是个五十多岁身材不高微微发福的男人,看着十分和善,姓高,周敏称呼高叔。

简单的介绍过后,高叔拿起一根藕带,也不洗,只用袖子擦干水迹,便咬了一小口。

“怎么样高叔,东西还行吗?”周敏追着问道,看样子颇为紧张。

高叔很快笑了:“挺好,有些年没见过这么好的藕带了,口感脆嫩如笋,带着淡淡的甜味,这才是真正藕带应该有的味道,不像现在市面上那些,看着又粗又长,其实都是施肥施出来的,嚼着老,还没什么味。”

到底是行家,别看厨师等级不高,可要说这些乡土特色,就是特级厨师来了也得靠边站。

事实也是,这些年随着自然环境不断被破坏,湖区大面积减少,很少见品质这么好的藕带了。

现在市面上卖的,基本上都是家种,看着好看,其实不好吃。

说完高叔笑着问道:“小赵是吧,你这藕带是野生的吧?”

赵天笑了笑:“算是吧,村里有个大荷塘,早些年是长莲藕的,这些年大家都出去打工,没人管,就废弃了。”

高叔立刻明白了:“难怪,这藕塘要是不打理,年头长些,长出来的藕带倒是跟野生的没多少区别。”

听到这里,周敏心里也有底了,笑着问道:“既然是这样,那高叔你觉得咱们这里再添一样特色菜怎么样?”

高叔哈哈大笑:“那自然是好,这东西可清炒,可做泡菜,还有很多其它做法,对那些吃惯了大鱼大肉的人来说再合适不过了,我估计啊,真要推出应该跟篙苞一样受欢迎。”

周敏点点头:“我也是这么想的,那依高叔你看,咱们一天大概消耗多少?”

高叔想了想:“四个店的话,一天应该也差不多,五六百斤吧!”

周敏看了看赵天:“你那边一天能产多少?能满足供应吗?”

赵天想了想:“估计不止,十多亩的大荷塘呢,这东西生长快,抽了没几天又长出来了,我估计一天少说能抽个一千五六百斤,天天有。”

顿了顿,又道:“关键这玩意不抽还不行,不抽没几天变成荷叶钻出来就废了,然后还不方便长新的藕带,所以尽可能的都抽掉才好,反正也不准备长藕。”

这样一说,其实是有多的,而且还多不少,不过从周敏的角度来看,这玩意不少就行,多了根本不是问题。

“酒香不怕巷子深,东西好不愁没销路,好歹也在餐饮界耕耘了这么多年,人还是认得一些的。

退一万步讲,要是真的消化不掉,那就找个冷库存起来,冬天再卖,到那个时候赚得更多。”周敏笑着说道。

这时高叔也笑道:“其实还有个办法,那就是自己建个厂,做泡菜,这样一来好放,二来利润更高。”

这倒是个好主意,抽藕带一年里只有那么几个月,可做成泡菜的话,一年四季都能卖。

关键这玩意做成泡菜似乎还蛮受欢迎的,市面上并不少见。

有了这么些主意,销路自然也不愁了,从店里出来,周敏笑道:“我看要不别往外卖了,咱们自己建厂做吧?”

赵天也没说好不好,只笑着问道:“那你会做泡菜吗?”

周敏摇头:“我不会,但是高叔会啊,高叔可是这一行的高手,我几家店里用的泡菜都是他亲自出马做的。”

说完又道:“反正建一个泡菜厂也要不了多少钱,你那一天不到两千斤的产量,实话实说也不算多。

我简单算了一下,新鲜的加上做泡菜的,光我这几家店,一年就能去掉一半还多,剩下的随便卖卖就成,要弄得好,我估计都不够卖的,你看呢?”

说到底这是好事,赵天自然没理由不同意,不过想了想,他还是说道:“能不能考虑把厂建到我们村子旁边?”

“建到你们村子旁边?”周敏愣了一下,很快笑道:“你想给村里找点福利,让大家可以进厂里工作?”

赵天点点头:“是有这个想法,不过你要觉得不合适也没关系,毕竟那地方太闭塞了,进出都不太方便。”

周敏也没说行不行,只笑道:“回头有空我去看看,应该是不成问题的,反正咱们只是小厂,运输压力不大。”

说完话锋一转,笑道:“我有个提议,你要不要听一听?”

赵天点头:“你说。”

周敏认真说道:“反正那荷塘是废弃的,我借钱给你,你把它承包下来,以后只管花钱请人就行了,那样赚得更多。”

是个好提议,其实不光荷塘是这样,就连那片篙苞地也一样是这样。

现在每天六百斤篙苞,要是承包的话,找两个人,一人一百块钱就够了,最多再开个一百多送货的工钱,剩下的全都落自己口袋,不要太划算。

然而赵天想都没想就拒绝了,笑道:“还是算了吧,大家一起发家致富,挺好。”

“为什么,多赚些不好么?”周敏一脸好奇,有些不理解。

赵天笑了笑:“多赚些自然是好啊,可要是我告诉你我小的时候光吃奶就差不多吃遍全村,你还会要我承包了自己赚么?”

又乐道:“说句实话你可能不信,我要真想要钱,有的是人求着上门给我送。”

周敏自然不信,只好奇问道:“吃奶吃遍全村,你小时候饭量那么大的吗?”

赵天脸一黑:“什么饭量那么大,我爸妈死得早,没奶吃,不吃人家的吃你的啊?”

周敏嗤嗤笑:“我随便啊,你要吸得出来,我随便你吃。”

反正都被看光不止一次了,这话说着也没什么不好意思。

赵天无语:“我懒得跟你讲。”

就这么说着,又大致商量了一下接下来要办的事,很快赵天打道回府。

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