“只有走过很多地方的人，才知道珍惜这种藏在巷子里的味道。你们这种人，不常留脚印，但会在吃的地方多留一口气。”
絔毓裔听了，没有作声，只是微微一笑。
“我今晚不赶路。”他轻声道，“你这里……能歇脚？”
老黄朝后面指了指：“屋后有个空铺子，榻上铺着草席，墙边还有一壶老酒。若你不嫌弃，就在那里眯一觉吧。”
“多谢。”
他站起身，将碗往旁边一放，洒下一句：“明早给我来一碗炸酱拌面。”
“要不加蛋？”
“炸酱里有肉，够了。”
老黄抬头看他，眼中有笑，却没回话，只是点了点头。
夜色已深，街头小巷都沉入沉寂。风吹过九味面坊门口的灯笼，影子晃在地上，像是有人悄悄笑了，又悄悄走远了。
絔毓裔走向那后屋，身影在油灯下拉得极长。走到门边时，他停下脚步，从怀中掏出一根干瘪的竹签，轻轻插在墙角的木板缝里。
那是他吃过的每一家面馆都会留下的记号，简陋，却专属。他从不言说此事，但每一根签子，都代表他吃过一碗，不愿忘的面。
“这地方的夜，好。”他喃喃道，舌尖犹带着酒香。
他翻了个身，侧卧着，看着窗外那点点星光。不久，便沉入了梦中，梦里没有刀光剑影，也没有纷纷扰扰，只有一口又一口的面，从热汤中捞起，被他一口吞下，那种酣畅淋漓、油润滑喉的感觉，像是心头的棱角也被汤汁抚平了。
翌日天微亮，铺子的木门“吱呀”一声被推开，晨风带着昨夜雨后残留的潮气钻入屋内，絔毓裔睁开眼，嘴角残留着昨夜梦中未尽的满足。
他披了件长袍，走到屋前，只见老黄早已起火烧水，大铁锅上热气缭绕，锅盖之下传来汤水沸腾的声音。面坊里坐着几个早起的客人，面前的碗热气蒸腾，声音寥寥，吃面的人多不愿说话，仿佛一说话便破坏了那口热汤面带来的纯粹安静。
“来了。”老黄头也不回，“炸酱拌面，面条刚擀好。”
絔毓裔坐下，伸了个懒腰，闻到锅里散出的香味，整个人仿佛被叫醒了另一层感官。
老黄将擀好的面条放入沸水中煮，面条薄而长，入锅之际如白蛇入水，卷曲翻滚。他动作不疾不徐，俨然熟能生巧。随后，他用一个深口的铁勺在灶边的瓦罐中挖出几勺炸酱，黑褐色的肉酱在勺中冒着油花，那酱是用猪腿肉剁细加豆酱焖煮成的，香味沉重，带着浓烈的豆香与油脂味。
他将面条捞出，迅速甩水，盛入碗中，炸酱重重盖在面上，再添一撮脆口的黄豆芽、一撮刚焯过的青菜，最后淋上一点蒜油，一碗炸酱拌面便完成了。
絔毓裔接过，没急着吃，而是用筷子轻轻拌动，将酱汁从面上抖散，与每一缕面条充分交融。油光顺着筷尖滑落，落入碗底，发出轻微的“啧啧”声，像是催促他赶快入口。