四合院:何雨柱的重启人生

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第51章 谭家菜......

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有人可能会问,为什么东北菜食材不好找?

后世的东北菜可以说是一本刑法典!

吃一口三年起步,做一顿十年寒窗......

那是货真价实的大的会武术,小的会法术,中等个头的还受法律保护!

小的,红黄白柳灰五大仙在那呢,有几个敢动这些大仙啊!

尤其是黄仙黄皮子!

会讨封不说,还非常记仇!

要是把它们得罪了,不说自己这一大家子能不能过好日子,反正近几年是别想安宁了......

后世大家常吃的地三鲜,里边的主要食材是茄子土豆和辣椒!

但是放在法典出来之前,那道菜应该叫地三仙!

至于是哪三仙,就看运气了!

这还是小的!

个头中等的,飞龙,野鸡,这那个不是被保护的?

东北名菜小鸡炖蘑菇,最开始是叫蘑菇炖飞龙!

就那炖飞龙的蘑菇都不是普通的野生蘑菇,得是山里特产的猴头菇!

只有这两个食材放在一起炖,那味道才叫一绝呢!

后来飞龙绝迹了,弄不着飞龙,只能从野鸡身上想想办法......

个头上差了点,肉也比飞龙柴上很多,但咋说也是肉不是?

没了飞龙用野山鸡,没有猴头菇用别的野蘑菇,只要处理干净,味道差也差不太多!

后来野鸡也不好弄了,东北人民没有办法,只能把野鸡换成容易获得的家养鸡!

但是味道......

只能说跟蘑菇炖飞龙相比,那真是一个天上一个地下......

大个的食材也有!

熊掌都知道吧?

不是熊身上的所有爪子都叫熊掌,一只熊只有一只爪子能称作熊掌!

其余的,只能叫爪子。

这只爪子就是熊的右爪!

至于为啥,何雨柱自己也不清楚......

不过,据说是熊的右爪比左边的那个更加厚重,脂肪和胶原蛋白含量更高,获得蜂蜜啥的也都是用右爪触碰和抓取,冬天冬眠的时候也是脑袋枕着右爪睡觉,要是觉得饿了,会不自觉的先舔舐右爪......

这熊身上除了被称做右爪的熊掌有点食用价值之外,还比较值钱的就是熊胆和熊皮了!

别的......

肉是真的一点都不好吃......

除了熊,还能吃的就是山里的野猪,狍子,梅花鹿,大雁和鹤......

当然,要是运气好弄到点老虎,那只能说是太赚了!

但是老虎吃的不是肉,而是骨头和鞭......

这两个东西用来泡酒可是很有用的......

当然,除了这两个泡酒有用的之外,虎皮也很有价值,除了观赏价值之外别的也没什么了......

东北那边地方远,何雨柱也没办法自己进山寻找这些食材,最好的办法就是等!

等跟轮回空间有关联的那个人出现之后,何雨柱自己寻找一批上好的“食材”回来放进另一个空间里养着!

到时候自己偷偷的吃,只要没被人发现就好!

当然,也得看那边的那个看空间大小以及是否具备养殖环境!

要是太小,那么只能放弃这种不靠谱还很“刑”的想法......

想了想,何雨柱觉得自己现在除了学习一些大的菜系之外,自己还能学学小众一点的私房菜!

像鲁菜当中的“孔府菜”,以及自己老爹偷学的谭家菜,东北那边好像还有一个罗家菜......

总之,这些官府菜或者私房菜虽然没有很大的名气,可还是有着一些独特的技术技艺在其中的!

触类旁通,万一以后什么时候用上了呢......

反正何雨柱已经追求长生了,那么长的生命旅程当中何不给自己找点事情做?

一直修炼容易把自己修炼傻的......

想到这里,何雨柱开始回忆上一世自己知道的谭家菜的资料!

谭家菜由清同治二年的榜眼谭宗俊所创。

因为是榜眼,又是他自己创制的家传宴席菜,所以民间又把谭家菜称为“榜眼菜”。

清朝晚期的官员什么作风小伙伴们都应该清楚!

贪,那是真贪!

享受那是样样不能差的!

谭宗俊得了个榜眼,然后就在四九城这边等着上边支官!

什么是支官?

就是等着朝廷上边给你一纸任命书,带着官服和大印去地方上当官!

谭宗俊中榜时年纪已经很大了,中榜之后直接把远在粤地的家人全都接到四九城这边一起生活!

谭家当时在粤地有着不小的产业,绝对可以称得上是有钱人家!

到了四九城之后,就算不支官也能过上不错的日子!

支官之前,谭家不说是宾朋满座也没差多少,总之隔上几天就会宴请三五好友聚餐喝酒!

加上谭宗俊爱吃,好吃,还爱研究,就这样,谭家菜慢慢的创立出来并打出了名号!

几年之后,谭宗俊被支官,去了外边没几年就死了,而谭家不说就此家道中落也没差多少!

后来,谭宗俊的三儿子带着媳妇孩子重新回到四九城,靠着榜眼菜这一名头招揽各个阶层的人,慢慢的有了自己的人脉......

说是谭家菜,但谭家菜真正掌勺的并不是谭宗俊的三儿子谭瑑青,而是他的三姨太太赵荔凤!

后来,三姨太太年纪大了,不能掌勺,直接把手艺传给自己闺女谭玉玲!

这谭玉玲才算是谭家菜正统的传人,除了谭玉玲之外,谭家菜正统承认的传人还有三个!

一个是红案彭长海,一个是白案崔明鹤,还有有一个冷拼吴秀全!

而娄振华的妻子谭雅丽正是谭瑑青的二房所出......

想到这里,何雨柱觉得有必要去找一找谭家三姨太赵荔凤了......

为啥要找赵荔凤?怎么不找谭宗俊呢?

谭宗俊埋在哪里?

谭宗俊死在粤省老家那边!

南边现在还兵荒马乱的,何雨柱可不敢随意去那么远的地方!

万一一个不好,落地成盒也不是没有可能......

别看现在何雨柱有了一点修为,可他现在也只是比普通人强一点点而已,现代的热武器对他伤害还是不小的!

好不容易重生了,不活的久一点怎么能行......

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