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第63章 鱼豆腐

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孟昭先着手于选址和建猪舍的问题,让孟大山盯着最近这谁家的猪怀孕了,提前把猪仔定下。

淀粉作坊目前虽说定在祠堂,但迟早要搬出来的。

这作坊做完淀粉剩下的土豆渣,和秸秆米糠等混合发酵后,可以做成猪饲料。

养猪场产生的猪粪再和土豆渣混合发酵制成肥料,能增加地里的产量。

这样的话一个简单的循环线路就形成了,尽量避免资源的浪费。

这养殖场与淀粉作坊之间,距离不能太远,不然不好运输。

但也不能太近,这制作吃食的作坊和养猪的地方,还是要分的清楚才行。

在和里正探讨后,决定作坊定在河边不远处,那边水源充足,方便制作。

养猪场定在山脚下的一块空地上,离村子里的房子远一些,避免声音气味吵扰到附近的村民,且周边空地比较大,到时候如果想要扩大规模,也方便扩建。

既然决定盖房子,就得现在抓紧开工,不然等到天寒地冻,就没法弄了。

“孟昭,这养猪场你准备怎么盖。”

作坊这边因为做工的时候基本都是在露天的环境,所以主要是盖个大点的院墙,多搭几个棚子,免得到时候下雨淋湿,屋子反而不用盖几间。

“这养猪场我准备都盖成砖房。”猪也是怕冷的,砖房的保温效果好。

“砖房,那可得不少钱啊。”

这时候的猪都养的糙,人都吃不好,哪有粮食给猪吃,好点的喂点剩饭米糠,差点的就是喂秸秆还有喂草的,还没见过有人专门建养猪场的。

“先不用盖太大,最多能养十头猪就可以了。”

不管是盖猪舍,还是买猪苗,都是一笔不小的投资,保险起见,还是先养几头试一试。

盖作坊的的钱由作坊账目上出,盖养猪场的钱由孟昭自己出,都由里正代为招工。

村子里已经许久没有人家要盖房子了,听里正说,村里不仅要盖个作坊,还要盖一个养猪场,没轮着作坊做工的那些人,个个都抢着报名,谁不想年底多攒点银子,好过个好年。

里正从里面挑选了几个盖房子的老手,又配了几个小工,等材料到了之后,直接开始盖。

* * *

不知不觉,孟昭她们在码头卖凉皮已经快要两个月了,随着时间逐渐变冷,愿意买凉皮吃的人也越来越少。

外加凉皮这东西做起来比较复杂,不管是洗面还是蒸凉皮都需要人一直看着,商讨后几人便决定把凉皮的生意停了,这样能多点时间做别的事。

今日孟昭特意去鱼市买了几条鲈鱼,鲈鱼的刺少,也方便剔除。

准备葱姜花椒八角,用热水泡半个小时左右。

把鱼肉剁成泥,一边剁一边少量多次的把泡好的葱姜水加进去。

然后再加入盐,糖,酱油,胡椒粉,一颗鸡蛋和土豆淀粉,用筷子朝一个方向搅打上劲,打到鱼糜倒扣也不会脱落就算是成了。

把搅打好的鱼糜放在一个盘子里铺平,水开后上锅蒸两刻钟左右,蒸熟后取出放凉,切成方形小块。

最后一步就是放在锅里用油煎到四周金黄,就可以出锅了。

孟昭先吃了一个尝下味道,然后拿了一双筷子,一根上穿了五块鱼豆腐,递给两个孩子。

“尝尝怎么样。”

俩人对于这种形式的吃法非常新奇,一人拿了一串,试探性的咬了一口,外表有些微焦,内里劲道弹牙。

“好吃嫂子,这是什么,看着怎么跟豆腐块一样。”沈青瑜十分喜欢这个味道。

孟昭解释道:“这个呀,叫鱼豆腐,就是用鱼肉做的豆腐。”

沈青泽对于这种新奇的吃法也很喜欢,“这鱼豆腐真好吃嫂子,而且也好看,跟糖葫芦一样。”

月夕节那段时间,应该也会有许多大人带孩子一起出来玩耍,这种串串类的食物,最能招小孩子喜欢,孟昭继续研究其他丸子的做法。

* * *

到了县学入学测试那天,沈青和提前请了一天假,换了身顾氏给他做的新衣服,按照帖子的指示,早早的便去县衙后门等着。

他到了没多会,陆陆续续又有其他人过来,大约有二十多个。

大概到了巳时,一衙役过来挨个核实名帖后,将他们一起带了进去。

沈青和低着头,随着众人一起进去,经过这几个月的改善伙食,他倒是长高了许多,站在一群书生里,个子高挑,身形削瘦,宛如一棵挺拔的青松。

院中的学子被一个个的喊了进去,有人出来时眉开眼笑,有人却闷闷不乐。

当被喊到名字时,沈青和压下心中的那抹紧张,随着衙役进了县令书房。

因为只是入学测试,县令大人询问的问题都不难,沈青和一一回答后,等待最终的结果。

“你的情况本官大概了解一些,在书院中成绩就是极好的,只是因为孝期无法参加科举,本官对你很是看好,可以举荐你去县学就读,望你不要辜负本县的一番苦心,他日能取得佳绩,报效朝廷。”

听到结果后,饶是不形于色的沈青和也轻轻舒了口气,作揖后答道。

“多谢县令大人举荐,学生此后必定努力进学,不辜负县令大人的苦心栽培。”

需要考问的人很多,沈青和也没多待,感谢完后便退下了,前后总计也不过一刻钟。

出了县衙,沈青和看大约也到了娘亲嫂子去码头的时间,便直接前往码头等着她们。

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