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第232章 猪毛

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孟昭让他们俩把炉子里燃烧的木炭用夹子夹到铁盆里,担心别人掌控不好火候,自己搬了个小板凳,把已经穿好的那部分猪肉还有羊肉放到架子上烤。

这会的羊都是吃草长大的,羊膻味轻,孟昭只在刚开始的时候撒了些细盐粒,结束的时候撒了些孜然上去,并未做其他的调味。

烧烤最美味的时候,就是刚出炉的那一刻,所以,当第一串羊肉烤好,她就迫不及待地先咬了一口尝尝味道。

这一口下去,她的眼睛瞬间亮了起来,这第一串烤的时间有点长了,外皮有些微焦,内里却依旧鲜嫩。

羊油部分已经被快要烤干,咬下去的瞬间,油脂在口中爆开,却丝毫没有油腻的感觉,除了孜然的香气外就是羊肉特有的那股子醇厚香味。

尝着味道合适,孟昭就把其他的烤串分了下去,烤羊肉的这股子味道,孟昭是十分喜欢的,但不喜欢的人也有。

沈青和吃了一串就停了,孟昭轻声说道:“二弟,今个的羊肉没有腌,所以味道重点,今个你就先吃猪肉吧。”

沈青和听了,微微点头,拿起一串猪肉串咬了下去,一口下去觉得有些不可思议,孟昭刚才只是把猪肉放在葱姜丝里,又打了个鸡蛋,放了点辣椒拌匀,并没有经过太多的工序。

没想到这烤出来的肉串竟然完全没有猪腥味,沈青和一连吃了好几串才停下。

签子上的肉烤的滋滋作响,肉油滴落到炭火里飘起一阵浓烟,孟昭被呛得咳嗽了两声。

沈青和看孟昭除了刚开始吃了几串尝尝味道之后,就没再怎么吃过,于是坐到火盆旁边接手过来。

“嫂嫂,你就在我旁边坐着,要是有什么需要做的,你就尽管跟我说,我来烤。”

孟昭把手中的东西递给了他,然后在一旁耐心地指挥着。

“猪肉串架上去后,得先撒盐,这样能让肉更好地入味。”沈青和听话照办。

“把两把肉串摞一起垫一垫。”只见沈青和依言一手抓住一把肉串,把两把肉串上上下下地叠在一起掂了掂。

这一步是为了让烤出来的猪油尽量都包裹在猪肉上,能更好的锁住肉的鲜味。

倒是沈青和的领悟力让孟昭惊讶,毕竟有的时候人着急,很难准确地把自己的想法描述清楚,这就特别考验学习的人能不能听得懂,要是遇到个笨学生,教他还不如自己上手来的轻松。

可沈青和十分有天分,孟昭简单一说就能听得懂,还能很好的执行出来,不多会儿就是个熟练的烤肉师傅了。

一把把串串被递到后面人的手里,收获了一众好评。

周秀才咬了一口肉串,被烫得 “斯哈斯哈” 直吸气,缓过来后说道:“沈兄,没想到你不仅学问了得,竟然还有这般手艺?真是让人佩服!”

他爹娘为了让他安心读书,很少让他干家里的活,此时看沈青和烤的热火朝天,也想过来试试。

看他愿意动手,孟昭也不拦着,反正要是烤坏了,也是得他自己吃下去。

不一会,不仅周秀才,其他的人也都凑过来争着抢着要烤肉,都觉得似乎这自己烤出来的肉要更香些。

孟大山在孟昭的指挥下烤了几个肉串几个素菜拿去给许韵蓉献宝,许韵蓉一尝,夸奖道:“嗯,烤的不错。”

孟大山算是得了趣味,一直烤到众人都吃饱还不过瘾,“再烤点吧,留着明日吃,平常也不怎么能吃得到这么好吃的烤肉。”

孟昭不禁笑着摇了摇头,“爹,这烤肉就得刚烤出来的好吃,等凉了就没有那个味了,你要是想吃,咱们过几天再吃一回。”

孟大山听了孟昭的话,虽然心里还有些不舍,但也只好作罢,跟着许韵蓉一道回家了。

接下来的几天,猪场里又新进了十几头猪仔,现如今猪场规模已经扩大到了七十头了,可因为成猪数量少,还是无法保证孟昭铺子的供给,没办法,生意实在太好。

今个方木云杀完猪回来,满脸疑惑地递给孟昭一样东西,“孟娘子,这是你要的东西,我都给你带过来了。”

孟昭开心的接过来,“好,谢谢你了方大哥,那下回你去杀猪,还得麻烦你帮我把这些东西带过来给我”

方木云点了点头,尽管心里还是有些闹不清孟昭到底想要这些东西做什么,但他只管照做就好。

沈青泽沈青瑜两个人好奇地凑了过来,“嫂嫂,你拿的这个是什么。”

孟昭把桌上的布包打开,让他俩瞧了瞧,沈青瑜一脸恍然大悟,“原来是猪毛啊,”随后一脸疑惑问道:“嫂嫂,你要这猪毛做什么。”

孟昭一脸的神秘,只是让二人张开嘴巴。

两个孩子虽然不明所以,但还是乖乖地呲着牙,孟昭认真地挨个瞧了瞧,

“算你们两个听话,每天按时刷牙,嫂嫂今个就做个好东西,让你们往后刷牙更舒服一些。”

说起孟昭来到古代,最怕的事情之一就是牙疼,毕竟在古代,既没有专科的牙医,也没有现代那么多有效的止疼药。

要是牙真出了问题,就算疼不死人,也能把人折磨得够呛。

所以孟昭来了之后,格外注重口腔健康,早晚刷牙那是基本的,在牙粉的选择上也从不吝啬,向来是挑比较贵的买。

可古代的牙粉虽说效果还成,但味道实在难闻,每次刷完牙都要漱上半天的口,还有那用来刷牙的小树枝,也是十分难用,动不动就要戳到牙龈。

上回去看杀猪,看见那废弃的猪毛,孟昭忽然想起来,若是用它做成牙刷,岂不是正合适。

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