接下来看看雷恩的饺子皮有什么特殊的。
？？包子皮！鲅鱼包子？
这是特意为了解鲁吗？
田展在一旁微微叹气，虽然鲅鱼包子和鲅鱼饺子差不多。
但人一提起面食都想到的是包子馒头。
雷恩开始制作包子皮。
早春的江南温度还没有上去，雷恩提了一个火炉放到身旁。
雷恩在火炉旁和面、揉面，醒发。
制作剂子，制成包子皮。
雷恩把葫芦一个、圆葱一个、青椒一个（去筋），三者切丁。
将包子皮把鲅鱼肉和蔬菜丁放到一起准备开蒸。
这边的解鲁把汤吊好，面团醒发后。
用棍子沾上油，卷住面团。
“白罗蛇转链！”
雷恩眼神凝注，很快摇头：“像，但是不对，你的酵母和面粉撑不起这样的拉伸。”
“白罗家是河套地区的小麦粉，这里的面粉质量可比不上。”
“况且，你也没有千年酵母！班门弄斧！”
解鲁很快把面团转下，拿着毛巾擦拭额头的汗珠。
“哈哈，勉强能行。”
“来！看我兰州龙须拉面！！”
田展难得吐槽，你一个山西人做兰州拉面？不过想到雷恩这个广东人也做山东的鲅鱼饺子。这就对了！大家都一样，没把握怕输了，不愿意给老乡丢脸。
兰州拉面历史确实可以追溯到三十多年前，它的创造者便是荣获芝士的陈维精先生，他可是在清代嘉庆年间的国子监中太学生呢！
兰州拉面最初就是为“兰州牛肉面”，是一道朴实的面食佳品，和家常菜没区别。
然而，自从陈氏家族对其进行了一番创新和改革之后，在后世竟然瞬间风靡全国，大家耳熟能详了。
面点大厨解鲁面前的案台上骤然响起了一阵清脆的击打声，随后，他以惊人的力度将手中的面团迅速一绞，一条长达手臂阔度的长长二指宽的拉面便呈现在眼前！
“哦？”
这一瞬间让雷恩都惊讶得失声，他那原有的平淡应对之情终于发生了微妙的变化，眼神中多了几分严肃神色。
一直端坐在身旁的田展猛地挺身站了起来，他的眼中尽显惊讶和震撼之色——
“他所做并非普通兰州拉面……”
雷恩则是微微锁紧眉头，面色也瞬间变得异常凝重。
“竟然可以将面拉至如此长的限度……难道他是打算制作传说中的龙须拉面么？”
雷恩轻声低语，心中的疑惑变成了惊奇和震惊。雷恩在心中暗自思忖。
龙须拉面的起源可追溯至唐代的小拉面，到了宋代，赵光义铲平晋阳西北系舟山，意欲拔掉“龙角”。第二年太原百姓将二月初的中和节改为“龙头节”，并固定在二月初二以作纪念。
此日，百姓多吃拉面，意思是你拔我“龙角”，我挑你“龙筋”、吃你“龙须”，以示愤恨。自此，拉面又被称为龙须面，最终在太原地区广受欢迎。
尤其在中华小当家中，可以称得上是章总的独创，田展推测，应该主要是因为这位君主的年号而受到了格外的喜爱。
清朝帝王的寿诞宴——万寿宴，以及满汉全席第一宴的蒙古亲藩宴，都以龙须面作为御宴的重要膳食。
“这是前前任宫廷御膳大厨的拿手龙须面，这龙须面你又如何习得呢？”雷恩的目光紧紧注视着一旁的解鲁，解鲁在此刻也忽然抬起头来看向他。
解鲁嘴角露出一抹神秘的笑意，而此时，他的脸庞上溢满了一种深不可测的表情。
田展不禁以审视的眼光观察着他，总感觉那微笑背后隐藏着狡黠的心机。
显然，这便是解鲁的终极武器，那兰州拉面与龙须拉面和谐相融的独特烹饪技术，绝对能制作出一道超越寻常面点的料理。。
随着两人的比试愈演愈烈，周围也聚集起了熙熙攘攘的观众群体。
“真是难以置信……原来这位大厨，竟然擅长龙须拉面的制作技巧……过去曾在千叟宴上听过那些长者们的讲述，只是当时并不清楚具体情况，如今亲眼所见，真令人震撼。”
正当人们感叹不已时，一位富有经验的业内人士表情惊愕地发表着评论。
“兰州拉面以其精选的高筋面粉和独具匠心的天然蓬灰配比，让面的韧性无可挑剔……倘若这名厨师龙须拉面技艺娴熟至极，相信完成21次收扣转折也并非难事……”
在场有熟悉面点制作的厨师发话，众人纷纷加入讨论，场面顿时热闹非凡。
当雷恩神情专注地看着解鲁制作的拉面时，他双眼紧盯着解鲁的双手，目光始终未曾离开。
龙须拉面，其不凡之处在于其面条能够像真正的龙须那样细嫩纤滑。
雷恩深深地吸了一口气，他并未刻意挑选拉面作为比赛料理。
尽管如此，内心深处的那份不甘与失落却让他无法忽视，输了！
从立意上就输了！
三十岁的解鲁技艺精湛，展现出了他的天赋，他还不是那个和小当家一起游历天天输的解师傅啊。
此刻，全场观众的目光都汇聚于他，包括田展在内的每个人都在期待着他的精彩发挥。
大家都在见证解鲁究竟能够将面条拉伸到怎样的极致境界？
仿佛停顿许久之后，一拍巨响！
解鲁在拉满二十扣之际，无法控制地发出一口长长的叹息，随后他的目光逐渐恢复平静。
然而他的脸部表情却笼罩着一份坚定而决然的决心。紧接着，也是一声清脆的击打声！
解鲁倾尽全力将双手拉扯，此刻他手中的面条仿佛化作了银色丝线，随着他的动作缓缓伸展开来。
二十一扣龙须拉面，在此刻呈现！
观众们目不转睛地注视着解鲁，听到他低沉的咆哮声中，手臂肌肉瞬间紧绷起来，犹如坚韧的绳索一般坚实有力。
随着解鲁的动作，面条再次被拉伸开来，一些面条已经出现了明显的裂痕。
然而，在众人以为他即将止步于此的时刻，他再次发出一声怒吼，两手猛力拉开，银色如丝的面条再次浮现在大众视线之中……
高达二十三扣！
尽管无数的断裂面条从空中飘落下来，然而他手中仍存留着许多完好无损的面条！
只需再加一把劲儿，这些细如牛毛的面条将会彻底崩溃破碎。但至少，二十三扣，已经到了他的极限。