给食戟之灵来点小小的中餐震撼

仲系

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第274章 皮皮虾

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“我从小和创真不断进行料理对决,接受总帅老爷子的建议把他送进远月,包括这一次的朝阳,都是我给他打造的锻刀石。”城一郎说道,“所以我才说在你面前,我的很多谋划都像是小丑一样。”

沈墨摆了摆手:“不至于啦,我只是做了一点微小的工作。”

“其实有你这样的同龄人,就足够创真他成长了。”城一郎按下了沈墨摇摆的手,“所以我给他准备的那些敌人,你处理掉也无所谓的。”

说到这里,城一郎似乎是卸下了什么担子,整个人都放松了下来:“说实话,我也不知道为什么要跟你说这些,我说我是个负责任的父亲,但这其实是我一厢情愿的,第一次做父亲的我,并不知道一些事情做的对不对,不过有你兜底,很多事情我也做得跟放心了。”

“嗯?第二次吧?才波朝阳不也是你儿子吗?”沈墨见谈话接近尾声了,打了个岔冲淡了刚才有些莫名的气氛。

“那能一样吗!”城一郎翻了个白眼,“那个是养子,说白了,更像是徒弟,和创真能一样吗。”

“说起来你们父子关系处得其实真挺不错的。”沈墨此时也忍不住说道,“真的是多年父子成兄弟的感觉,创真他听说你还有一个养子之后,似乎并没有太夸张的反应。”

“哈哈哈哈!”城一郎闻言放声大笑起来,“说的不错!不过创真那孩子真的是很懂事啊,他其实一直在认真把握着和我之间的关系,我们之间的关系看似轻松,但他也从来没有过很越界的行为。”

就这样两个人聊着天从山上走了下来,远远已经能看到摊位了,城一郎直接往旁边的另一条山路走了过去,只留下了一个背影冲沈墨挥了挥手:“今天谢啦,有些话我还真不知道还跟谁说,没想到你竟然是个合适的人选。”

回到摊位前,几人看到沈墨一个人回来了,纷纷好奇:“才波前辈呢?”

“回去了。”沈墨指了指大路,“文绪太太说过嘛,他就像只猫,性子自由习惯了,所以没过来道别你们也别太在意啦。”

说着,沈墨又一次走进了厨房,翻着冰箱:“哎呀,爬了趟山走饿了,今天的员工餐我来做吧。”

旁边几人顿时眼前一亮,甚至旁边的摊位,还有收拾完没离开的学生闻言瞬间围了过来,只一瞬间,这里顿时围了十几二十多个人。

沈墨见状有些无奈,指了指冰箱:“不是我说,这冰箱都卖空了,我是厨师不是法师,也不能凭空变出来十几号人的菜吧。”

“没事没事,我们就尝尝!”异口同声的声音响了起来,第一席的菜,谁放弃谁是傻子。

沈墨又在冰箱里看了一会,突然目光瞟到了一旁的泡沫箱子,那是他今天又订了一些皮皮虾,送过来之后他趁下午人少的时候快速切了一下和猪皮冻拌在一起,准备明天早上做丸子用的。

不过那老板也是实诚,给沈墨送来的皮皮虾数量很多,没用完,还剩了一些,虽说放了大半天了,有些已经死了没有那么新鲜了,但毕竟还算是当天的食材,还是可以做出不错的菜品的。

很快,沈墨就锁定了这道菜的做法,鲁省也是沿海的,自然也有吃皮皮虾的习惯,而且做法众多,沈墨很快就从中选出了一个比较家常的做法,主要是沈墨很喜欢这么吃。

把泡沫箱放在桌子上,一只只虾被沈墨抓了出来,飞快几刀剁去虾爪、虾须和虾尾上的尖刺,这主意是为了一会吃的时候不至于扎嘴扎手。

之后竖着一刀给虾做个开背,就直接扔进了一旁的清水盆里。

很快,沈墨就处理好了这大半盆皮皮虾,用清水洗净之后,用纸蘸干水分放在旁边备用,开始起锅烧油。

“美作昴,用盐焙一些黑胡椒,另外,你们谁那有黄油?给我拿两块呗。”沈墨等着油热的间隙,又下达起了指令。

“我那还有剩的!”很快,隔壁摊位的一名学生就跑回去拿过来一大块黄油,美作昴也不愧是进了中餐研究会针对久我照纪展开学习的选手,很快就把黑胡椒准备好了。

沈墨等到锅里油开了,飞快把皮皮虾下锅炸了一遍,这么做最后的成品会更香一些。

捞出虾后,沈墨拿过一把蒜瓣,放在案板上几刀拍扁,飞快剁成了蒜蓉,再用刀柄把刚才焙好的黑胡椒砸成黑椒粒。

就这么简单,这道菜的准备工作就已经完成了,重新热锅加入凉油,把蒜蓉和黑椒粒下锅慢慢煸炒至充分激发出香味,再从刚才拿过来的那一大块黄油上切了一块下来加入锅中。

等到黄油完全融化,加一勺酱油一勺料酒,之后加入为了给串串香续汤煮的猪骨浓汤,稍微熬煮一下,让锅里的各种调料风味充分融合。

最后,加盐、糖和蚝油定口,把炸好的皮皮虾下锅翻炒收汁,一直炒到皮皮虾充分入味,汤汁也差不多收干了,出锅装盘!

沈墨端着盘子往外走时,才发现摊位门口的走道上已经变了样,学生们不知从哪找过来一张大桌子,周围摆了一圈椅子,此时现场的人数变得更多了,沈墨粗略一数就有差不多三十人了。

不过这一下倒是也不用担心菜不够吃了,各个小组的学生,都纷纷把自己没卖完的菜品端了出来,此时摆了满满一大桌。

沈墨把皮皮虾往桌子中间一放,一堆筷子就伸了过去,等到沈墨坐好,那一盘虾就剩下几只了。

美作昴觉得这道菜自己刚才看了一遍已经学会了,现在就差尝尝味道了,犹豫了一下,干脆直接上手,顺着后背切开的虾壳处往两边一掰,很容易就脱了壳,送入了口中。

极鲜极香!而且还带有少许的辛、辣以及淡淡的黄油带来的奶香味。

明明看起来是一道并不算复杂的菜品,这风味却极其浓郁丰富,几乎是下意识的,美作昴把自己手头上的虾壳都嗦了一下,实在是太香了。

沈墨也吃了一只,对自己的手艺还算满意,同时夹了一盘炒面到自己的盘中,尝了一口,问道:“这炒面是谁做的呀?”

问了两遍,才有一个锅盖头学生从幻象状态退了出来,看到沈墨正在品尝自己的炒面,顿时有些紧张了起来,颤悠悠得举起了手。

“嗯,调味还不错,火候差点,开大火,缩短炒制的时间,把锅气炒出来就更好吃了。”沈墨最后只是给出了自己的建议,随后补充了一句,“不过没事,这个知识点后面的中餐课程上也会教你们的。”

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