尉迟宣想订饭菜，没想到遇到个肥的和球一样的老板娘问三问四，说话不着调。于是尉迟宣便仔细看看这肉球般的老板娘，这一看，果然不同凡响。这妇人生得是：
蓬头垢面油光满，
懒卧肥躯。
懒卧肥躯，
腰如水桶声似驴。
双眼细小如绿豆，
人品邪曲，
人品邪曲，
唯利是图淮北桔。
“嗯，你家都有什么标准？”
“588到2888都行，菜单在那你看看……唉？柱子你把菜单又拿哪去了？算了你到柜台来看吧。”
尉迟宣已经不想和这肉球说话了，但来都来了……算了，看看吧，当做市场调研了。
看了看菜单，发现这酒席菜单就是忽悠人。
按这样的菜品标准做出来，大都非常难吃。因为这些菜必须要非常好的厨师才能做出味道，比如说清炒时蔬、清炒西兰花这样哪个饭店都会做的菜，只有在那些超一流厨师手里，才能炒出真正的称得上好吃的味道。而炖排骨、炖羊肉、炒鸡蛋这样的菜，不要说厨师，只要稍会做菜的家庭主妇都不会搞得很差，因为食材已经决定了这个东西不会难吃。
当然如果有人非要抬杠说：那可不是，也有厨师会把这样的菜做得很难吃，吧啦吧啦……那么只能恭维这样的人：令堂真伟大，把条门杠生下来给养大了。
绝大多数人是不太懂餐饮的，虽然都会吃饭，但并不代表就懂得餐饮行当里面的细节，所以婚宴寿宴这种场合大多是选定一个价格包给饭店。
如果饭店老板是个多少算个人的生意人，可能还会负责一点，不然一定是大刀举起狠狠宰下。钱他是赚了，但是来的客人根本吃不到什么好吃的东西。当然这种宴会很少有人是专门去品尝美食的，都是去象征性的走个形式。这也是为什么绝大多数婚宴寿宴绝对不会好吃的道理。
这家店提供的菜单看着名字不错，其实都是做出来后难吃的要死，不要说588元这个标准，就是2888的都没什么正经菜，倒是有几道开边大虾、爆炒响螺片之类的所谓海鲜菜在那扛着价格。真是太黑了。
尉迟宣不大满意，便拿出自己写的菜单来。
“老板，要不你看看这个，按我这个选择一些来做，你报个价。”
胖妇人抓起单子看了看，把嘴一撇，哼了一声道：
“你这啥玩意儿啊？这可没法做，按你这个咱们家做不了，这些菜成本都高，你就一桌一千都下不来。”
“那你说多少钱能下来，按这个单子，你搭配12个菜一桌，你报个价吧。”
“这没法报价。这菜啥的都得临时预备，这都没法整。你要办桌你就按我们这个菜单来，你这个根本就是不懂咋回事。你这玩意根本都不对，这你不懂，办婚宴寿宴，都得论桌来的，得搭配，哪有这么上菜的。你这都不懂。再说了，哪有办桌一办好几天的，这不是闹着玩么。你要诚心办，那得加钱。”
被这肉球一通数落，尉迟宣宰了这家伙的心都有。有心骂她几句，转念一想，自己毕竟是来买东西，不是来生气打架的。钱在自己手里还有花不出去的道理吗？于是把单子往兜里一揣，转身便走。
胖妇人见主顾走了倒也不急，打着哈欠就又回到柜台里面刷短视频去了。
出了这家的门，往前走几十米，街拐角处还有一家“福来饭店”。这间店看起来门脸并不大，尉迟宣顺路便先进了这家饭店。
进门之后，发现这家店格局很有意思，门脸不大里面却不小。
刚一进门，就有一个年纪一看就不大的女服务员过来怯生生地搭话道：
“先生，欢迎光临，您有定位置吗？”
这个感觉还不错，毕竟有人搭话有人迎接，说明这家店管理的还可以。
“小妹妹，你家老板在不在？我想在你们这里办宴会订桌。”
正好老板在店里盘账，见有人说要订桌，立刻从柜台后面走了出来，笑脸相迎：
“这位老板好，您贵姓？”
“啊，免贵，姓于，干勾于。老板贵姓？”尉迟宣没想报真名，毕竟自己这种订餐实在是太离奇。
“小姓白，白昌友。于总是打算在我们这儿办什么宴？咱们家寿宴婚宴回门宴满月酒都能办。如果需要主持人，我们这儿也都能帮忙请，不过费用您得自己谈。我们就是收饭钱。”
此人四十二三岁上下，身高一米七三上下，言语之间憨厚实在，但眼光闪烁透着精明。一双丹凤眼略微高挑，狮子鼻，大嘴叉薄嘴唇，一看便知能说会道。一双元宝耳，招财进福。言谈举止之间确实称得上是做买卖的一把好手。有了前一家那肉球的对比，这一家实在是不同凡响。
尉迟宣便和老板仔仔细细地谈起了业务。
闲话少叙，尉迟宣兜里既然不缺钱，事情便好办得多。
尉迟宣菜单上的菜，店里基本都能做。店里所有空间放在一起，只能摆下40多桌。不过如果有一天的筹备时间，而且还是打包送餐，那么一顿饭可以做出来60桌以上。
老板招呼来大厨和采购，认真地算了一下。一桌12个菜，成本600元就足够撑下来，因为都是比较基础的家常荤菜，没有什么海鲜之类，并不会很贵。如果要的多，还能便宜。于是老板给出了630元的报价，一桌加30元利润。
这个过程，白老板特别当着尉迟宣的面来算账，以示公开透明。
最关键的是，这老板只管自己饭店这块，也不打听别的事。比如为什么一连好几天订餐，以及还要打包配送等，这些事他问都不问。这一点尤其让尉迟宣满意。东北人大都热情，但热情过头了往往就没有分寸感，特别愿意刨根问底。这白老板就很不错，不会让人感觉到不适。
尉迟宣又到后厨看了看。现在饭店的后厨一般都还可以，都经过了明厨亮灶的整治，各方面都大有改观。尉迟宣仔细的检查了一下饭店里的冰箱冰柜，以及厨余垃圾等方面，觉得整体上还是不错的。
谈的差不多了，也到中午了。老板热情邀请尉迟宣用餐，尉迟宣觉得相当有必要看看菜品质量，便要了几个菜，算是试吃一下。
一顿饭下来，这几个菜做的还是可圈可点，感觉很不错。尉迟宣相对就比较放心了。