穿越之幸福的农家生活

似水77

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第111章 自助餐

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天刚蒙蒙亮,平价食堂的后厨便烛火通明,一片忙碌景象。

赵凝雪站在灶台前,系着围裙,手法娴熟地忙碌着鸡蛋豆腐饼。

只见她先将鲜嫩的豆腐细细碾碎,打入几个鸡蛋,随着蛋液在豆腐间流淌渗透,再撒上切得碎碎的葱花、适量的盐与调料,拿筷子快速搅拌,蛋液与豆腐瞬间完美交融,散出诱人香气。

紧接着,她烧热平底锅,倒上油,待油微微热起,舀一勺豆腐蛋液缓缓倒入锅中,“滋滋”声中,饼胚渐渐成型,边缘泛起金黄的色泽。

她轻巧地翻面,不一会儿,一张张软嫩鲜香的鸡蛋豆腐饼便新鲜出炉,整齐码放在一旁的盘中。

一旁的顾瑶也不甘示弱,正全神贯注对付着油条。

她面前放着早已揉好醒发到位的面团,面团在她手中揉搓、拉伸,被分成大小均匀的长条状。

顾瑶两两一组,将长条叠放、压实,再拿筷子在中间狠狠一压,制成油条坯子。

此时,锅里的油已烧至滚烫,她小心地将油条坯子顺着锅沿滑入,热油瞬间包裹住坯子,“噼里啪啦”作响,油条迅速膨胀、浮起。

在油锅里翻滚着,不多时就变成了色泽金黄、酥脆诱人的油条,顾瑶赶忙用长筷捞出,控油装盘。

周大娘则稳稳坐镇“豆浆阵地”,她拍拍赵大娘肩膀,嘱咐道:“赵妹子,您先盯着这豆浆啊,可得时刻留意火候,别溢出来咯。”

赵大娘点头应下,眼睛一眨不眨地盯着煮豆浆的大锅,豆浆在锅里“咕噜咕噜”翻滚着,白色的泡沫时不时涌起,赵大娘适时调整着火候,让豆浆始终保持着最佳状态。

平价食堂的门一推开,客人们便陆续涌入,其中不乏和赵凝雪相熟的工人。周大娘满脸笑意,赶忙迎上前去招呼。

“哟,大娘,今儿这豆浆可得多给我盛点儿,就爱喝你们这儿的,浓醇得很呐!” 一位常来的工人大叔笑呵呵地对周大娘说道,“赵老板这食堂,早餐就属咱这儿吃得舒坦,天天来都不腻。”

周大娘一边麻利地拿起杯子,一边热络回应:“放心,管够!您天天来捧场,指定让您喝满意咯。”

旁边的婆婆许慧也笑着点头,附和道:“可不是嘛,咱就盼着大伙吃得舒心。”

许慧说着还转头耐心给位阿婆介绍菜品:“老姐姐,咱今儿有新炸的油条,酥脆得很,配上这软嫩的鸡蛋豆腐饼,香着呢。”

阿婆眼睛一亮,拉着婆婆许慧的手说:“哎哟,听着就馋人呐,那可得都尝尝。”

周围几个客人听到,也纷纷凑过来,表示要各来一份。

这时,一位熟客大爷走进食堂,鼻子用力一吸,满脸惊喜道:“哎呀呀,闻着味儿就知道,赵老板这鸡蛋豆腐饼又出锅咯!那叫一个香,嫩豆腐和鸡蛋完美结合,软乎乎还带着焦香,别家可做不出这味儿,我每天就盼着这一口呐。”

正说着,一位大妈也接话夸赞:“可不是嘛,还有这油条,瞅瞅这金黄酥脆的模样,咬一口准‘嘎吱’响,顾瑶丫头手艺真是越来越精啦,配着豆浆,绝了!”

就在这时,赵凝雪的女儿顾悦兮蹦蹦跳跳出现在一位婶子跟前,脆生生地说:“婶子,您尝尝我娘做的鸡蛋豆腐饼呀,可好吃啦,我都吃了好几个啦。”

婶子弯下腰,轻轻捏了捏顾悦兮的脸蛋,笑道:“哟,小悦兮嘴真甜,那婶子可得多买几个。你咋起这么早帮忙呀?”

顾悦兮眼睛亮晶晶的,一本正经地回答:“我要帮娘干活,让大伙都吃得开心嘛。”婶子直起身,满脸慈爱地看向周围人说:“瞧瞧这懂事的闺女,家教真好啊。”

众人纷纷夸赞,顾悦兮小脸泛红,躲到娘亲身后,赵凝雪笑着摸摸她的头。

一旁的顾睿也没闲着,瞧见有客人凳子没放好,小步快跑过去,用力扶正,仰着头对客人说:“伯伯,您坐好嘞,在这儿慢慢吃。”

那伯伯拍了拍顾睿的肩膀,夸赞道:“嘿,小家伙真懂事,将来肯定有出息!”

旁边同桌的食客也竖起大拇指,对顾睿说:“小小年纪就这么贴心,真棒呐。”

顾睿挺了挺小胸膛,满脸自豪。

食堂里热闹非凡,大伙七嘴八舌地唠着家常,点着餐食。

而赵凝雪、顾瑶和赵大娘在后厨忙得热火朝天,豆浆“咕噜咕噜”煮着,油条在锅里翻滚炸制,鸡蛋豆腐饼也一盘盘新鲜出炉。

待早餐高峰渐过,几人便迅速转战后厨,为中午营业紧锣鼓鼓筹备起饭菜来。

早上的忙碌总算告一段落,食堂里的喧嚣渐歇,赵凝雪看着忙得腰酸背痛的大伙,心疼得紧。

她拍拍身上的面粉,转身进了后厨,手脚麻利地拌起饺子馅,嘴里还念叨着:“大伙都累坏了,今儿包顿饺子,犒劳犒劳。”

不一会儿,一个个饱满的饺子就整整齐齐排在案板上。顾瑶走进来,瞅见饺子,眼睛放光,凑上前说:“嫂子,你这速度可真快呀,我来帮忙烧水。”

水“咕噜咕噜”烧开了,饺子下锅,赵大娘闻着味儿进来,哈哈笑道:“哎呀,赵老板(凝雪)想得真周到,忙完吃顿饺子,舒坦!”

周大娘也在一旁笑着应和:“确实该好好吃一顿,缓一缓劲儿。”

饺子煮好盛出,周大娘和婆婆许慧也被招呼过来,大伙围坐一起。

赵凝雪笑着说:“大家快尝尝,趁热。” 周大娘夹起,轻咬一口,赞道:“这饺子馅调得入味,香得很呐。”

婆婆许慧也点头附和:“就是,吃着暖心,还是凝雪贴心呐。”

众人纷纷点头,嘴里嚼着饺子,含糊说着“好吃好吃”。

大伙正吃得热乎,边唠着早上食堂的趣事,赵凝雪清了清嗓子说道:“大伙呐,跟你们说个事儿,咱中午要改成自助餐啦。”

此话一出,众人纷纷停下筷子,满脸疑惑。

赵大娘先开了口,挠挠头问:“凝雪啊,什么叫自助餐呐,咱可没弄过这新鲜玩意儿。”

赵凝雪笑了笑,耐心解释:“大娘,自助餐就是啊,把饭菜都摆在一处,荤素搭配得多样又周全。”

“大伙交一份钱进去,爱吃啥拿啥,敞开肚皮吃,没吃饱还能再添,比平常按份打饭自在多啦。”

“咱这定价可实惠咯,饭两块钱一份,免费添加;菜分两档,两荤两素收二十五文,一荤一素只要十二文。今儿还特意添了香酥鸡腿和烧茄子,下饭正合适。”

顾瑶眼睛一亮,兴奋接话:“哎呀,嫂子,这主意妙啊!顾客能按需选,吃得满意,咱食堂肯定更招人爱,不过备菜可得忙坏咯。”赵大娘深以为然,拍着大腿说:“是啊,那得准备好多菜了,可不得忙活一阵儿。”

赵凝雪回道:“瑶妹,忙是肯定的,但为了让大伙吃得舒心,累点也值呀,咱多操点心,准能弄好。”

婆婆许慧欣慰地看着赵凝雪,说道:“凝雪向来有主意,咱就按计划来,错不了。”

这时,顾悦兮眨着大眼睛,奶声奶气抢话:“娘,我也能帮忙,我可以摆摆盘子、擦擦桌子呀。”

赵凝雪笑着摸摸女儿头说:“乖女儿,你可真懂事,那到时就靠你把盘子摆得整整齐齐啦。”

顾悦兮乐滋滋的,旁边的顾睿一听,着急地大声说:“我力气大,能帮着搬菜盘子呢,可别小瞧我!”

大伙被逗笑,赵大娘笑着说:“咱家这俩孩子,真是得力小帮手嘞。”

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