回到客来酒楼，张三牛径直走向厨房。李敏正好从厨房里走出来，看到他后，问道：
“三牛，今天你怎么没去学堂啊？”
张三牛笑了笑，说道：“娘，铁锅已经做好了，我今天要给你们露一手，做几个炒菜尝尝。”
说完，他转头看向一旁的黑皮，吩咐道：“黑皮，你去学堂给先生交代一声，就说我请几天假。”
黑皮点头应了一声，转身就要往外走。李敏却急忙叫住他：“等等，黑皮，不用请那么久的假，一天就够了。”
黑皮走出酒楼，拐了个弯，直接钻进了旁边的小巷子里。他找了个干净的石头坐下，掏出怀里的瓜子嗑了起来。
请假？那是不可能请假的，张三牛都好几天没去学堂了，请个毛的假啊。黑皮心里跟明镜似的，知道张三牛就是想在李敏面前表现一下罢了。
厨房里，张三牛指挥得井井有条。
“大眼，你去把铁锅洗干净，记得多洗几遍，不要有铁锈味。”张三牛对大眼吩咐道。
大眼应了一声，抱起铁锅就去了后院里。
“老王，你去生火。”张三牛又对老王说道。
老王点了点头，走到灶台前开始生火。
“你俩去洗菜，要洗干净。”张三牛最后对小丘和沈云说道。
小丘看着张三牛，问道：“洗什么菜啊？”
张三牛想了想，说道：“全都洗一些吧，白菜、萝卜、茄子什么的都洗一点，用的时候再说。”
李敏站在一旁，问道：“那我做什么？”
张三牛看了看李敏，想了想说道：“你去洗几个小鸡腿吧，然后用面粉、鸡蛋、淀粉糊起来。”
待一切准备就绪后，两个炉灶同时生火，大眼与老王掌勺，小丘负责洗菜切菜，李敏在腌制鸡腿，张三牛则站在一旁指挥。
“大眼，翻炒的速度要快，不要让菜糊了。”张三牛指挥道。
大眼满头大汗，手上翻炒的动作却丝毫不乱：“知道了，爵爷。”
小丘洗好菜，切好后，立刻递给大眼。
李敏将腌制好的鸡腿裹上面粉、鸡蛋和淀粉，然后递给张三牛。
张三牛接过鸡腿，放入锅中开始炸。
不一会儿，厨房里就弥漫起了香气。
张三牛夹起一个炸好的鸡腿，吹了吹，然后咬了一口：“嗯，外酥里嫩，味道还不错。”
其他人也纷纷围了过来，拿起筷子夹菜品尝。
“哇，这炒菜真好吃，比煮的好吃多了。”小丘边吃边说道。
“是啊，这鸡腿真是太美味了。”大眼也赞不绝口。
张三牛知道，他们很少摄入食用油，平时都是吃煮菜，很少能吃到炒菜和油炸食品。所以，当他们吃到这些菜时，自然会觉得非常美味。
不久，黑皮风风火火地闯了进来。他环顾四周，看着满嘴流油、吃得正欢的大伙，顿时瞪大了眼睛，一脸不可置信。
他揉了揉眼睛，确认自己没有看错后，故作伤心地捂住了胸口，声音带着一丝颤抖：
“你们，你们竟然不等我！”
张三牛正啃着鸡腿，听到这话，他嘴角勾起一抹笑意，随手抓起盘子里剩下的唯一一个鸡腿，向黑皮晃了晃，说道：
“看，这不还给你剩了一个鸡腿吗？”
黑皮见状，眼睛一亮，瞬间忘记了刚才的“伤心”，一个箭步冲上前，接过鸡腿，狠狠地咬了一口。那鸡腿外酥里嫩，香气四溢，黑皮吃得满嘴流油，脸上露出了满足的笑容。
张三牛看着黑皮狼吞虎咽的样子，忍不住笑了。他喝了一口茶，随口问道：
“对了，黑皮，你给我请了几天假？”
黑皮一愣，嘴里的鸡腿都忘记嚼了。他瞪大了眼睛，看着张三牛，心里咯噔一下。他吞吞吐吐地带着询问的语气说道：
“一天？”
张三牛闻言，眉头一皱，脸上露出了不满的表情。他瞪了黑皮一眼，冷哼道：
“嗯？你确定？”
黑皮被张三牛的眼神吓得一哆嗦，手里的鸡腿都差点掉地上。他意识到自己说漏了嘴，连忙改口道：
“不是不是，我说错了。我给你请了三天的假，三天！”
张三牛闻言，这才露出了满意的笑容，说道：
“这还差不多。”
然而，李敏却不高兴了。她嘟着嘴，看着张三牛说道：
“你怎么能给他请三天假呢？太久了。一天的假就足够了。”
张三牛眨了眨眼，嘴角上扬，他拉着李敏的衣袖，轻轻地摇晃，语气里带着一丝撒娇的意味说道：
“娘，三天也不算太久，就三天嘛。”
一直老成的张三牛居然露出了可爱的模样，李敏心中一软，原本的坚持也开始动摇。
她轻轻地叹了口气，伸出手指点了点张三牛的额头，带着无奈和宠溺的口吻说道：
“好吧，三天就三天，但是你不能忘记自己的学业。”
张三牛闻言，顿时高兴得跳了起来，双手握拳，眼中闪烁着兴奋的光芒，连声保证道：“放心，娘，我肯定不会耽误学业的。”
李敏见状，不由得笑了出来，她温柔地说道：“好吧，我相信你。但是你要记住，学业还是最重要的。”
张三牛嘴里啃着一个鸡腿，含糊不清的说道：“娘，既然炒菜你们也尝过了，觉得怎么样？”
李敏夹起一筷子菜，放进嘴里细细咀嚼，然后满意的点头说道：“自然是好吃啊，比你之前做的那些菜好吃多了。”
张三牛闻言一笑，将嘴里的鸡腿咽下，然后说道：“那我们的酒楼也该开张了吧？这炒菜这么好吃，肯定能赚大钱。”
李敏放下筷子，思索片刻后说道：“确实，炒菜这么好吃，要是开酒楼的话，生意肯定很好。不过在那之前，我们得先把厨子与伙计招聘好。”
大眼闻言，连忙放下手中的鸡腿，说道：“不用招聘，我们几个不就是现成的吗？炒菜我们也会，端盘子我们也在行，直接就让我们上吧。”
李敏点头说道：“那更好，让大眼他们来做厨子和伙计，我也放心。”