餐饮公司这边，阿三过来之后，重新制定规章制度，并且招贤纳士，改变原来的思路，阿三高薪聘请一位懂管理善经营的助手，他带着原来那两位产品推介专员，走工厂进单位社区，寻找新的客源，功夫不负有心人，一个月后，勇于有了突破，这时，阿三也加入这三个人中间，两人一组，继续寻找客户，自己四个物业公司，都成立了代售业务，积沙成塔集腋成裘，三个月后，新客户比原来多出五倍，如果能做好这些人的业务，一年后肯定能扭亏为盈。但是，如何稳定这些客户，那并不容易，众口难调，一定要有出色的厨艺才能满足不同群体的需求，阿三的老乡能不能拿出看家本事，给食客一个满意的答复，那是成败的关键。为了这件事儿，阿三特意找他老乡两口子商量对策，阿三的老乡当餐饮经理不合格，可做饭炒菜还有点过人之处，开始不想把祖传的秘方绝技拿出来，可架不住阿三和他胖媳妇劝说开导，阿三说：“兄弟，咱们的前途命运在此一举，你可不要留后手，你拿出看家本事，打一个翻身仗，如果咱们盈利了，我保证给你加薪。可是，官复原职不太可能了，你自己是不是当官的料，别人不知道，你还不知道吗？”，老乡听了，觉得阿三的话有道理，同意把这么多年积累的经验，还有炒菜的诀窍拿出来，用在餐饮公司的菜品上面。
阿三的老乡还真没让阿三失望，从下面反馈的信息来看，反响不错。阿三在早例会上重点表扬了老乡，同时也夸了新招聘的助手，阿三在私下曾暗示助理，将来他退了或提升了，就让助理接替他的职位，其实，阿三不是画大饼，如果有那么一天，阿三真会提拔这位助理，因为这名助理不但年轻有为，而且有丰富的工作经验，以及超强的执行力，对于老乡，原来的经理，还是发挥他的专长，继续当厨师长，也算是人尽其才。
老乡媳妇，目前管理餐饮公司的采购，各种食材菜品以及米面油等，都要她亲自把关，供货商是投标产生，助理和两位推销专员，不仅要开发新的客户，还要对市场进行调研，发现问题及时反馈给阿三，商家想弄虚作假，也得掂量掂量。吃拿卡要，跑冒滴漏的现象一旦发现，绝不姑息迁就，涉及到谁，谁就要被问责。阿三这一次，也是下了狠心，他要背水一战，不干出点成绩誓不罢休，他不想鞠红婵低看自己，更不想利用裙带关系无功受禄，这一点，正是鞠红婵所欣赏的。
阿三向鞠红婵申请一笔钱，让工程老图给他装修职工宿舍，鞠红婵看到阿三努力工作的份上，没有犹豫，说：“不用申请拨款，你出规划，让老图给你们装修，完工后集团总部给结算，列入固定资产，不计入你们餐饮公司费用。”，这样一旦晚上有订单，员工可以不用回去，也省去了很多麻烦，平时中午休息也有了地方，阿三自己一个人是单间，在楼的最里边的拐角处，离阿三的办公室很近，那里肃静偏僻，那是阿三特意挑选的，其它人的宿舍都在一排，私密性就不那么好了，但装修标准相差不大，这是阿三特意嘱咐过老图。
一个月后，职工宿舍装修结束了，材料都是选择上好的绿色产品，甲醛含量极低，开窗开门通风一段时间，人就可以居住了。每天中午，员工都有午休的时间，只有前台一个人不能去宿舍休息，她要静守岗位。转眼半年时间过去了，财务每个月，都有财务报表交给阿三审阅，但细则阿三没工夫看，他让财务统计一下这半年的收支情况，财务将这半年的情况汇总后交给阿三，兴奋地说：“陈总，这半年总体是盈利状态，去掉所有费用，净利润八万七千三百二十元。”，阿三听了，一下子从老板椅子弹起来，抓住财务的胳膊使劲地摇着，连声问：“真的吗？准确吗？”。会计小姑娘肯定地说“真的，准确。”，听了小会计说话，阿三才觉得失态了，怎么能抓住人家小姑娘的胳膊不撒手呢，小会计倒是没在意阿三的举动，估计是心里无私天地宽吧！
阿三高兴地对小会计说：“你马上做一份详细的财务报表，用电子版的形式发给董建，让他帮忙打印出来，交给鞠董事长。”，阿三吩咐完之后，想了一下，说：“下个月开始，每个月都给董事长发一份电子版财务报表。”，小会计心领神会，说：“陈总没别的事儿，我去忙了。”，阿三摆摆手说：“你去忙吧！”。鞠红婵仔细看了董建送来的财务报表，满意地笑了，她对董建说：“阿三还是有两下子，就是岁数有点大了，不过再干五年八年没问题，到时候我们一起退休，公司的事儿以后就仰仗你们年轻人了。”，董建说：“以后的事儿，到时候再说，现在做好眼前的事儿就行了。”，鞠红婵默默地点点头，说：“董建，你出去忙吧！”。董建出去后，鞠红婵拨通了阿三的座机“陈经理，干得不错，继续努力，要在稳定老客户的同时，继续开发新的客户，逆水行舟，不进则退。”，阿三听了精神一震，赶紧说：“鞠董请放心，我们一定会继续加油努力！”，鞠红婵说：“好！年底还这样，我给你们庆功！”，阿三有点受宠若惊，慌忙说：“不敢当，一切都是应该的。”。
撂下鞠红婵的电话，阿三美滋滋地坐在老板桌子后面的椅子上，一边喝着碧螺春茶，一边漫无边际地想着心事儿，这盒碧螺春茶叶，还是老乡媳妇田螺几天前送给他的。一想到老乡媳妇那丰满的胸脯，还有圆润的屁股，阿三的心不由再次荡起涟漪，这段时间一直忙于工作，对田螺有意无意地示爱，阿三一直没有回应。此时阿三心情不错，他不由自主地拨通了田螺的电话。