穿越六零:靠山吃山

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第294章 开席咯

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“爸妈,我们回来了,有什么需要我们做的事,您尽管安排。”大伯李春生刚进大门就扯着喉咙喊了起来。

“回来就回来呗,你那么大声干嘛?我老头子又呢耳聋。”李爷爷从堂屋快步走了出来,嘴里虽然说话不讨喜,但是动作很实诚,伸手就要接他手里的袋子。

李春生急忙退了一步,说道:“爸,我自己拿去堂屋就好,这有点重,还是不劳累你老人家了。”

李爷爷闻言笑骂道:“嘿…你这臭小子,嫌弃我老了是吧,老头子虽然有点岁数了,但是打儿子的力气还是有的,不信你就试试。”

“爸,爸,给我留点面子,孩子们也在呢。”大伯故意压低声音讨好着。

“爸,您老当益壮,女儿我身娇体弱的提不起这么多东西,你帮我拿进去吧。”李姑姑把手里的布袋一把塞李爷爷怀里,然后快速窜进了堂屋。

“臭丫头,跑得还挺快。”李爷爷嘀咕了一句,然后招呼着大家进了堂屋。

很快,李依依也背着一背篓菜,从后院转了过来,大家又是一阵寒暄。

接着李爷爷就开口说道:“叫大家回来的目的,我就不多说了,明天宴席的规模,在家族长辈们的商议下,决定开设十桌,好好热闹一下。”

“首先我们面临的问题便是桌椅和碗筷,家里的数量远远不够,男同志力气大,你们就先去借桌子和碗筷。”

“至于菜色,家里准备得挺足的了,野猪肉管够,蔬菜这季节也不缺,女同志就负责准备灶屋里的事吧,好了,都各自忙活去。”

李爷爷说完就把李大伯他们赶出去借东西去了。

他们带着诚挚的笑容,向邻里们诉说着李家的喜事,村民们也都纷纷慷慨相助。有的人家虽然自己桌椅也不多,但还是匀出了一两张,大家的说法基本意思就是:“你们家依依有出息,这是大喜事,必须得帮衬着。”

就这样,一家一家地凑,终于凑够了十桌所需的桌椅数量。借到桌椅后,还得安排人将桌椅搬运回来。

这时李家族中的几个年轻小伙子,主动跑来承担起了这个重任,他们哼哧哼哧地将桌椅从各家搬到李家的院子里,摆放得整整齐齐,还仔细检查桌椅是否牢固,毕竟这宴席上要坐满亲朋好友,可不能出什么岔子。

就在男人们忙着搬桌椅这些的时候,李家本家的女性长辈也过来帮忙了,她们就负责菜品的制作。

而菜色方面,既然是东北菜,那自然少不了经典的猪肉炖粉条。这猪肉因为是野猪肉的原因,所以要提前煮过水去腥味。粉条则是自家之前就准备好的,李依依从空间里拿出来的存货。

把煮过水的野猪肉,在大锅里煸炒出油,加入葱姜蒜等调料爆香,再放入酱油上色,随后加入足量的水炖煮。等猪肉炖煮得差不多时,放入泡软的粉条,让粉条充分吸收猪肉的汤汁,那浓郁的香味,光是闻着就让人垂涎欲滴。

还有一道不可或缺的菜便是小鸡炖榛蘑。李家提前安排人到山上采来了新鲜的榛蘑,这些榛蘑都是大自然的馈赠。而小鸡则是自家养的土鸡,肉质紧实鲜美。将小鸡宰杀处理干净后,切成小块,在锅里翻炒至变色,加入榛蘑一起炖煮。榛蘑独特的香气与鸡肉的鲜美相互交融,那味道堪称一绝。

为了让宴席更加丰盛,还准备了地三鲜。这道菜看似简单,却需要新鲜的茄子、土豆和青椒。李妈妈带着家族里的妇女们,在自家的菜地里挑选出最饱满的茄子、土豆和青椒。

茄子切成滚刀块,撒上盐腌制一会儿,挤出水分,这样炸制的时候就不会吸太多油。土豆去皮切成块,青椒也切成小块。先将土豆块放入油锅里炸至金黄酥脆,捞出控油,再炸茄子块,最后放入青椒块稍微炸一下。然后另起锅,用葱姜蒜爆香,加入炸好的茄子、土豆和青椒,放入适量的盐、酱油、白糖等调料翻炒均匀,一道色香味俱佳的地三鲜就完成了。

除了这些大菜,当然还少不了一些凉拌菜。像凉拌黄瓜,从自家菜园里摘来新鲜的黄瓜,拍碎后加入蒜末、盐、白糖、醋、香油等调料拌匀,清爽可口,最适合在宴席开始前让宾客们先开开胃。还有凉拌豆芽,豆芽掐去根部,在开水里焯烫一下,捞出过凉水,加入辣椒油、花椒油、醋等调料,吃起来脆嫩爽口。

在邀请帮忙的人方面,家族里的妇女们自然是负责厨房的各项事务。洗菜、切菜、烧火、掌勺,分工明确,有条不紊地忙碌着。而年轻力壮的小伙子们则负责宴席场地的布置,挂起喜庆的红灯笼,张贴红色的对联,让整个院子充满了喜庆的氛围。还有一些手脚麻利的姑娘们则负责摆放餐具、整理桌椅,将每一个细节都处理得恰到好处。

这一天,整个李家都热闹非凡,大家都在为了这场盛宴做最后的冲刺。厨房里热气腾腾,各种香味弥漫在空气中。妇女们一边忙碌着,一边互相交流着做菜的经验和技巧,欢声笑语不断。院子里,小伙子们还在检查着场地的布置,确保没有任何安全隐患。

李依依望着这一片忙碌而又温馨的场景,心中满是感动。她深知这不仅仅是一场为她庆祝的宴席,更是家人和李姓族人凝聚力的体现。

在这个并不富裕的年代,家里的每一个人都为了她的喜事倾尽全力,这是一种无法用言语表达的深情厚谊。她暗暗发誓,在今后的工作岗位上,一定要努力拼搏,不辜负大家对她的期望。

随着时间的推移,一切准备工作都逐渐接近尾声。桌椅摆放整齐,菜肴也都陆续准备就绪,只等明日宾客们的到来,共同庆祝李家这一荣耀的时刻,而李依依也将在这场盛宴中,开启她人生新的征程,带着家人的祝福与期望,走向更广阔的天地。

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