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第184章 亚健康各症饮食调理【便秘调理膳食(三)】

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姜汁菠菜——

# 姜汁菠菜:一道美味又营养的调养药膳

菠菜,作为一种常见的蔬菜,不仅口感鲜美,还富含多种营养物质。而将菠菜与姜汁搭配在一起,制成姜汁菠菜这道调养药膳,更是具有独特的风味和保健功效。

## 一、食材准备

- 菠菜:300 克

- 姜:20 克

- 蒜:3 瓣

- 盐:适量

- 糖:适量

- 生抽:适量

- 香油:适量

- 食用油:适量

## 二、制作步骤

1. 将菠菜洗净,切成段备用。

2. 姜去皮,切成末;蒜切成末备用。

3. 锅中加入适量清水,烧开后放入菠菜焯水,捞出沥干水分。

4. 将焯好水的菠菜放入碗中,加入姜末、蒜末、盐、糖、生抽、香油,搅拌均匀。

5. 锅中加入适量食用油,烧热后淋在菠菜上,再次搅拌均匀即可。

## 三、功效与作用

1. **促进消化**:菠菜中含有丰富的膳食纤维,能够促进肠道蠕动,帮助消化。

2. **补血养血**:菠菜中含有丰富的铁元素,能够促进血红蛋白的合成,起到补血养血的作用。

3. **保护视力**:菠菜中含有丰富的胡萝卜素和维生素 A,能够保护眼睛,预防近视。

4. **增强免疫力**:菠菜中含有丰富的维生素 c 和维生素 E,能够增强免疫力,预防疾病。

5. **降血压**:菠菜中含有丰富的钾元素,能够帮助排出体内多余的钠离子,起到降血压的作用。

## 四、注意事项

1. 菠菜中含有草酸,会影响人体对钙的吸收。因此,在食用菠菜前,最好将其焯水,以去除草酸。

2. 姜汁菠菜不宜与牛奶、豆腐等富含钙的食物一起食用,以免影响钙的吸收。

3. 姜汁菠菜不宜过量食用,以免引起胃肠道不适。

总之,姜汁菠菜是一道美味又营养的调养药膳,具有促进消化、补血养血、保护视力、增强免疫力、降血压等功效。在日常生活中,我们可以适量食用姜汁菠菜,以达到保健养生的。

蜂蜜香油汤——

蜂蜜香油汤是一道传统的药膳,具有润肠通便、润肺止咳等功效。以下是一份蜂蜜香油汤的调养药膳配方及制作方法:

**蜂蜜香油汤配方:**

- 蜂蜜 30 克

- 香油 15 克

**制作方法:**

1. 将蜂蜜和香油倒入碗中,搅拌均匀。

2. 加入适量温开水,再次搅拌均匀。

3. 可根据个人口味加入少许柠檬汁或姜片。

**食用方法:**

1. 每日清晨空腹饮用一杯。

2. 可根据个人情况适量调整饮用量。

**注意事项:**

1. 蜂蜜和香油的质量要选择优质的,以确保药膳的效果和安全性。

2. 饮用时要注意温度,不宜过烫或过凉,以免刺激胃肠道。

3. 对于糖尿病患者或血糖控制不稳定的人群,应在医生的指导下饮用。

4. 如果出现腹泻、腹痛等不适症状,应停止饮用并及时就医。

蜂蜜香油汤作为一种调养药膳,虽然具有一定的保健作用,但不能替代药物治疗。在饮用过程中,如有任何不适或疑问,建议咨询医生或专业的营养师。

辛味莴笋——

# 辛味莴笋调养药膳:呵护健康的美味选择

莴笋,又称莴苣,是一种常见的蔬菜,其口感鲜嫩,营养丰富。在中医理论中,莴笋具有清热、解毒、利尿等功效,而辛味则具有发散、行气、活血等作用。将莴笋与辛味食材搭配,制作成调养药膳,不仅可以增添菜肴的风味,还能发挥其保健作用,为身体带来诸多益处。

## 一、辛味莴笋调养药膳的功效

1. **清热降火**:莴笋性凉,味甘苦,具有清热降火的作用。搭配辛味食材如辣椒、花椒等,可增强其清热功效,有助于缓解燥热、口干舌燥等症状。

2. **消食开胃**:辛味食材具有促进消化液分泌的作用,能够增进食欲,帮助消化。莴笋中含有丰富的膳食纤维,可促进肠道蠕动,预防便秘。将莴笋与辛味食材搭配,可起到消食开胃的效果。

3. **利尿消肿**:莴笋有利尿消肿的功效,可帮助排出体内多余的水分,减轻水肿症状。辛味食材如生姜、大蒜等,具有发散风寒、祛湿消肿的作用。两者搭配,可增强利尿消肿的效果。

4. **调节血压**:莴笋中含有丰富的钾元素,有助于调节血压。辛味食材如洋葱、大蒜等,具有降低血脂、预防动脉硬化的作用。将莴笋与辛味食材搭配,可起到调节血压、预防心血管疾病的效果。

## 二、辛味莴笋调养药膳的制作方法

1. **莴笋炒肉丝**

材料:莴笋 1 根、猪肉 100 克、青椒 1 个、红椒 1 葱、姜蒜适量、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡精、食用油适量。

做法:

(1)莴笋去皮洗净,切成丝;猪肉洗净,切成丝,加入盐、生抽、料酒、淀粉腌制 15 分钟;青椒、红椒洗净,切成丝;姜蒜切末备用。

(2)热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的肉丝煸炒至变色,盛出备用。

(3)锅中留底油,放入青椒、红椒丝煸炒至断生,加入莴笋丝翻炒均匀,加入适量盐、鸡精调味,最后加入炒好的肉丝翻炒均匀即可。

2. **莴笋拌鸡丝**

材料:莴笋 1 根、鸡胸肉 1 块、葱姜蒜适量、盐、生抽、料酒、醋、白糖、辣椒油、花椒油、香油适量。

做法:

(1)莴笋去皮洗净,切成丝;鸡胸肉洗净,放入锅中,加入葱姜、料酒煮熟,捞出晾凉,撕成丝备用。

(2)将莴笋丝和鸡丝放入碗中,加入盐、生抽、醋、白糖、辣椒油、花椒油、香油搅拌均匀即可。

3. **莴笋炒鸡蛋**

材料:莴笋 1 根、鸡蛋 2 葱、葱姜蒜适量、盐、生抽、料酒、食用油适量。

做法:

(1)莴笋去皮洗净,切成丝;鸡蛋打入碗中,加入盐、料酒搅拌均匀备用。

(2)热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入莴笋丝翻炒均匀,加入适量盐调味。

(3)将鸡蛋液倒入锅中,翻炒至鸡蛋凝固,最后加入适量生抽调味即可。

## 三、注意事项

1. **莴笋的选择**:选择新鲜、嫩绿、无病虫害的莴笋,口感更佳。

2. **辛味食材的用量**:辛味食材的用量应根据个人口味和身体状况适量添加,避免过量食用引起不适。

3. **烹饪方式**:莴笋不宜过度烹饪,以免破坏其营养成分。可采用凉拌、清炒等烹饪方式,保持其口感和营养价值。

4. **食用禁忌**:莴笋性凉,脾胃虚寒者不宜多食;莴笋中含有一定量的草酸,食用前最好焯水,以减少草酸的摄入。

辛味莴笋调养药膳是一种美味又健康的饮食选择,适合大多数人群食用。在日常生活中,我们可以根据自己的口味和身体状况,选择合适的辛味莴笋调养药膳,为身体提供营养,呵护健康。

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