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第182章 亚健康各症饮食调理【便秘调理膳食(一)】

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番薯粥——

# 番薯粥调养药膳:滋养身心的美味选择

番薯,又称红薯、地瓜,是一种营养丰富、口感香甜的食材。将番薯与大米一起煮成粥,不仅味道美味,还具有多种调养身体的功效。本文将为你介绍番薯粥的营养价值、功效以及制作方法,让你在享受美食的同时,也能为身体带来健康。

## 一、番薯粥的营养价值

番薯粥富含碳水化合物、膳食纤维、维生素 c、维生素 b6、钾、铁等营养成分。其中,膳食纤维有助于促进肠道蠕动,预防便秘;维生素 c 具有抗氧化作用,有助于提高免疫力;维生素 b6 有助于维持神经系统的正常功能;钾有助于维持心脏和肌肉的正常功能;铁有助于预防贫血。

## 二、番薯粥的功效

1. **健脾益胃**:番薯粥具有健脾益胃的功效,有助于改善脾胃虚弱、消化不良等症状。

2. **滋阴润燥**:番薯粥具有滋阴润燥的功效,有助于缓解口干舌燥、咳嗽等症状。

3. **通肠排便**:番薯粥富含膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,预防便秘。

4. **提高免疫力**:番薯粥富含维生素 c 和维生素 b6,有助于提高免疫力,预防疾病。

5. **降低血糖**:番薯粥富含膳食纤维,有助于降低血糖,预防糖尿病。

## 三、番薯粥的制作方法

材料:番薯 100 克,大米 50 克,水适量。

做法:

1. 将番薯洗净,去皮,切成小块。

2. 将大米洗净,放入锅中,加入适量的水,煮至大米开花。

3. 加入番薯块,继续煮至番薯软烂,粥变浓稠即可。

## 四、番薯粥的食用方法

1. **早餐食用**:番薯粥可以作为早餐食用,搭配一些小菜,如咸菜、豆腐乳等,营养丰富,口感美味。

2. **晚餐食用**:番薯粥也可以作为晚餐食用,搭配一些清淡的菜肴,如炒青菜、清蒸鱼等,有助于消化,减轻肠胃负担。

3. **加餐食用**:番薯粥还可以作为加餐食用,在两餐之间食用,有助于补充能量,缓解饥饿感。

## 五、注意事项

1. **选择新鲜的番薯**:在制作番薯粥时,应选择新鲜的番薯,避免食用发芽或变质的番薯。

2. **控制食用量**:番薯粥虽然营养丰富,但也含有一定的糖分,因此应控制食用量,避免摄入过多的糖分。

3. **搭配其他食物**:在食用番薯粥时,应搭配一些其他食物,如蔬菜、水果、肉类等,以保证营养均衡。

总之,番薯粥是一种营养丰富、口感美味的调养药膳,具有多种调养身体的功效。在日常生活中,我们可以适量食用番薯粥,以达到滋养身心的目的。

牛乳粥——

牛乳粥调养药膳

牛乳粥是一道传统的中式药膳,具有滋补身体、健脾养胃、补虚损等功效。以下是牛乳粥的制作方法和注意事项。

一、材料

- 牛乳:200 毫升

- 大米:100 克

- 白糖:适量

二、制作方法

1. 将大米淘洗干净,放入锅中,加入适量清水,煮至米粥浓稠。

2. 加入牛乳,继续煮至沸腾,然后转小火煮 5-10 分钟,期间不断搅拌,以免粘锅。

3. 加入适量白糖,搅拌均匀,即可出锅。

三、功效

1. 滋补身体:牛乳中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分,能够滋补身体,增强体质。

2. 健脾养胃:大米具有健脾养胃的功效,能够促进消化,增强食欲。

3. 补虚损:牛乳粥具有补虚损的功效,能够缓解身体虚弱、疲劳等症状。

四、注意事项

1. 牛乳粥不宜与酸性食物同食,以免影响营养吸收。

2. 牛乳粥不宜煮得太久,以免破坏营养成分。

3. 乳糖不耐受者不宜食用牛乳粥。

总之,牛乳粥是一道营养丰富、滋补身体的药膳,适合身体虚弱、疲劳、消化不良等人群食用。但需要注意的是,牛乳粥不宜过量食用,以免引起消化不良等症状。

芝麻粥——

芝麻粥是一道传统的中式药膳,具有多种调养功效。以下是一份芝麻粥调养药膳的介绍:

芝麻粥的材料和制作方法:

- 材料:芝麻 30 克,大米 100 克。

- 制作方法:将芝麻洗净,晾干后炒熟,研成细末;大米淘洗干净,放入锅中,加入适量清水,大火煮沸后转小火煮至粥稠,加入芝麻末,搅拌均匀,再煮片刻即可。

芝麻粥的调养功效:

- 滋养肝肾:芝麻具有滋补肝肾的作用,可用于肝肾阴虚所致的头晕目眩、耳鸣耳聋、须发早白等症状。

- 润肠通便:芝麻富含油脂,具有润肠通便的作用,可用于肠燥便秘。

- 补血明目:芝麻含有丰富的铁元素,具有补血的作用,可用于贫血;同时,芝麻还含有维生素 A,具有明目作用,可用于眼睛干涩、视力模糊等症状。

- 美容养颜:芝麻中含有多种抗氧化物质,具有抗衰老、美容养颜的作用。

芝麻粥的食用方法:

- 食用时间:芝麻粥可作为早餐或晚餐食用,也可作为点心食用。

- 食用量:每次食用芝麻粥的量不宜过多,一般以 100-200 克为宜。

- 食用注意事项:芝麻粥具有润肠通便的作用,因此,腹泻者不宜食用;芝麻粥中含有较多的油脂,因此,高血脂、高血压患者不宜食用过多。

总之,芝麻粥是一道营养丰富、调养功效显着的药膳,适合大多数人食用。但是,在食用芝麻粥时,应注意食用量和食用方法,以免引起不适。

麻仁栗子糕——

# 麻仁栗子糕:秋季润燥,健脾养胃

秋季气候干燥,容易导致人体出现口干舌燥、皮肤干燥、便秘等不适症状。此时,食用一些具有润燥、健脾、养胃功效的药膳,不仅可以缓解秋燥,还能增强身体免疫力。麻仁栗子糕就是一道非常适合秋季食用的调养药膳。

## 一、材料准备

1. **栗子**:200 克

2. **火麻仁**:10 克

3. **糯米粉**:100 克

4. **粳米粉**:50 克

5. **白糖**:50 克

6. **植物油**:适量

## 二、制作步骤

1. **将栗子洗净,放入锅中煮熟,捞出后去皮,压成泥状备用。**

2. **将火麻仁洗净,放入锅中炒香,然后研成粉末备用。**

3. **将糯米粉、粳米粉、白糖放入碗中,加入适量的水,搅拌均匀,形成面团。**

4. **将面团分成若干个小剂子,每个小剂子擀成圆形面皮。**

5. **取适量的栗子泥,放入面皮中,包好后搓成圆形。**

6. **将包好的麻仁栗子糕放入蒸锅中,蒸 15-20 分钟即可。**

7. **取出蒸好的麻仁栗子糕,晾凉后即可食用。

## 三、功效与作用

1. **润燥**:秋季气候干燥,人体容易出现口干舌燥、皮肤干燥等不适症状。麻仁栗子糕中含有丰富的水分和油脂,可以起到润燥的作用,缓解秋燥。

2. **健脾养胃**:栗子具有健脾养胃的功效,可以增强脾胃功能,促进消化吸收。麻仁栗子糕中还含有糯米粉和粳米粉,这些食材也具有健脾养胃的作用。

3. **润肠通便**:火麻仁具有润肠通便的功效,可以促进肠道蠕动,缓解便秘。麻仁栗子糕中含有火麻仁,因此也具有润肠通便的作用。

## 四、食用注意事项

1. **适量食用**:麻仁栗子糕虽然具有很多的功效与作用,但是也不能过量食用。因为麻仁栗子糕中含有一定的糖分和油脂,过量食用可能会导致体重增加、血糖升高等问题。

2. **注意保存**:麻仁栗子糕最好现做现吃,如果吃不完,应该放在冰箱中冷藏保存,以免变质。

3. **不宜与某些食物同食**:麻仁栗子糕不宜与羊肉、牛肉等温热性食物同食,以免引起上火。

总之,麻仁栗子糕是一道非常适合秋季食用的调养药膳,具有润燥、健脾、养胃、润肠通便等功效。但是,在食用麻仁栗子糕时,也需要注意适量食用、注意保存、不宜与某些食物同食等问题。

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